Le diverse varietà di uva rossa secca e stili di vino
Quasi tutti i popolari stili e varietà di uva rossa secca sono originari della Francia ma sono coltivati in tutto il mondo oggi.
Vini Rossi secchi bordolesi
I vini bordolesi sono tannici con complessi aromi di frutta scura. Sono una combinazione di sapori come drupacee, ciliegie scure e tabacco.,
Molti di loro invecchiano magnificamente a causa degli alti livelli di tannino, e si abbinano bene con bistecche e altri piatti a base di carne.
Sebbene i vitigni bordolesi siano originari di Bordeaux, in Francia, sono coltivati anche in California, Toscana e Sud America.
I vitigni includono:
A. Cabernet Sauvignon
I viticoltori usano l’uva Cabernet Sauvignon per produrre vini tannici sostanziosi. Di solito si fondono Cabernet Sauvignon con Cabernet Franc, Merlot e molti altri vini.,
I vini Cabernet Sauvignon sono audaci e complessi con sapori come olive, ribes nero e amarena.
B. Merlot
Il Merlot è prodotto in due stili distintivi:
- Lo stile tradizionale bordolese prevede la raccolta precoce per preservare l’acidità dell’uva. Questi vini sono di medio corpo con sapori di frutta rossa.
- Il nuovo stile mondiale dei vini Merlot è corposo con colore viola inchiostro e sapore di frutta mora.
C., Cabernet Franc
Il Cabernet Franc è un vitigno utilizzato per l’assemblaggio, tipicamente con Cabernet Sauvignon o Merlot, ma è ottimo anche da solo. I vini Cabernet Franc hanno note floreali, di frutta rossa e di frutta scura.
D. Malbec
Il vitigno Malbec è originario della Francia ma è oggi una delle uve più popolari in Argentina. Ha un colore rosso intenso, alti livelli di tannino e aromi di amarena e spezie.
E. Petit Verdot
Petit Verdot è utilizzato principalmente nei vini blended di Bordeaux, ma si può anche trovare come vino autonomo., Ha aromi di viola e spezie.
F. Carménère
Il vitigno Carménère è originario di Bordeaux, ma oggi è coltivato soprattutto in Cile. Il vino di queste uve ha un sapore di spezie, cacao e frutta nera con aromi distintivi di peperoni verdi.,
Rodano-Stile Secco, Vini Rossi
Rodano-stile: vini con Syrah, Grenache e altre uve coltivate nella regione del Rodano in Francia. Questi vini hanno uno spettro molto distinto di aromi, tra cui noce moscata, drupacee e ciliegie.
I vini in stile Rodano possono essere gustati giovani, ma alcuni di essi hanno un buon potenziale di invecchiamento, a seconda dei loro livelli di tannino.,
È possibile abbinare questo vino con salumi, selvaggina e pollame.
Oltre alla regione del Rodano, queste varietà di uva crescono in altre regioni, tra cui Spagna, Australia e California.
A. Grenache
Nella regione del Rodano, il Grenache viene solitamente miscelato con altri vitigni come Syrah, Cinsault e Mourvèdre. È anche un’uva da vino molto popolare in Spagna e Australia.
Se vuoi un vino fruttato e maturo, prendi un vino Grenache da regioni più calde come il sud della Francia o la Spagna., Amerai le tipiche note aromatiche di ciliegia e spezie con un pizzico di terra.
Il Grenache viene utilizzato anche nella produzione di alcune miscele di vini dolci e rosé.
B. Syrah o Shiraz
Il Syrah, noto anche come Shiraz, è un vitigno a bacca rossa versatile. A seconda di dove viene coltivato, può produrre vini leggeri e fruttati o anche densi e speziati.
I vini Syrah delle regioni più fredde sono da medi a corposi con alti livelli di tannini. Hanno sapori di mora e tabacco con un pizzico di note terrose.,
I vini Syrah che vengono prodotti in regioni con climi più caldi sono più jammy con tannini più morbidi e note di spezie da forno, liquirizia e anice.
C. Mourvèdre
Il vitigno Mourvèdre è originario della Spagna e ha un intenso sapore di mora e ribes nero. In Francia, il Mourvèdre viene utilizzato nei vini rossi con Grenache e Syrah.
D. Cinsault
Il Cinsault è originario del Rodano meridionale ed è un vitigno che cresce nei climi più caldi. Produce vini leggeri e fruttati, e questo lo rende perfetto per le miscele di vini rossi con uve Grenache.,
Borgogna Stile Vini
Il principale vitigno a bacca rossa, in Borgogna è il Pinot Noir, il quinto vitigno più coltivato nel mondo.
Il Pinot Nero si abbina bene con cibi come salmone, anatra, agnello e funghi.,
al di Fuori della Borgogna, si possono trovare ottimi vini Pinot Noir in:
- Oregon
- California
- Nuova Zelanda
- Australia
- Cile
- Germania
- Svizzera
- Italia
vini Pinot Noir sono solitamente leggeri e medio-corposo, con aromi di amarena, fragola e lampone. Questo è un vino rosso perfetto se vuoi qualcosa di meno tannico e leggero!
Pur essendo più morbido della maggior parte dei vini rossi secchi, i Pinot Noir hanno un buon potenziale di invecchiamento., I sapori diventano più complessi e cremosi con sentori di terra e note speziate man mano che il vino invecchia.
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Altro Vino Rosso Secco Uva
Altri imponenti rosso secco vitigni sono:
A. Nebbiolo
Il Nebbiolo, vitigno che cresce nella regione Piemonte in Italia., E ‘ utilizzato nella produzione di vini prestigiosi come il Barolo e Barbaresco che sono estremamente popolari tra i bevitori di vino principianti e collezionisti.
Questi vini hanno alti livelli di tannino e acidità e invecchiano bene. Nel tempo i vini sviluppano sapori complessi e ricchi di liquirizia, tartufo e petali di rosa.
B. Tempranillo
Il vitigno a bacca rossa Tempranillo proviene dalla Spagna. Viene utilizzato nella vinificazione per produrre alcuni vini spagnoli pregiati, sia come standalone che in una miscela rossa con uve come Grenache. Tempranillo può essere utilizzato anche per fare vini dolci come Porto.,
I vini Tempranillo sono invecchiati in botti dove acquisiscono un retrogusto di botte di rovere mescolato con sapori come cuoio, fumo e prugna rossa.
C. Barbera
La Barbera è un altro vitigno che cresce in Piemonte, Italia. Ha un robusto sapore di frutta nera. Alcuni dei vini Barbera più importanti sono Barbera d’Asti e Barbera d’Alba.
D. Gamay
Le uve Gamay sono coltivate principalmente nella regione del Beaujolais in Francia. Sono usati per produrre vini aromatici fruttati leggeri, da gustare da giovani.
E., Petite Sirah
Petite Sirah è nato in Francia, ma è diventato rapidamente popolare in California, Cile, Argentina e Australia. I vini Petite Sirah sono scuri con un sapore di mora e un pizzico di spezie e pepe.
F. Zinfandel
Lo Zinfandel è uno dei vitigni più popolari in California, ma è nato in Croazia. Gli zinfandel sono solitamente leggeri con aromi di frutta rossa e fragola, che li rende facili da bere.
Oltre ai vini rossi secchi, lo Zinfandel viene utilizzato anche per produrre vino da dessert.
G., Sangiovese
Il vitigno Sangiovese è emblematico della regione del Chianti in Italia. I vini Sangiovese sono generalmente di medio corpo con aromi di prugna e ciliegia e un caratteristico finale aspro.
Il vino Sangiovese è meglio gustato con il cibo (principalmente carni, pasta con salsa di pomodoro e cibi piccanti) piuttosto che da solo. Si può anche indulgere in un dessert come torta di vino rosso sorseggiando il vostro rosso secco.