C’è una storia di vecchie mogli sul miglior ordine per bere la tua bevanda preferita: “Birra prima del vino e ti sentirai bene; vino prima della birra, abbi paura.”
I ricercatori di Cambridge e della Witten / Herdecke University in Germania hanno finalmente raggiunto il fondo di quale ordine di gioco è l’ideale. La risposta, forse non sorprende, è che la scelta ti lascerà come spazzatura.
Lo studio, pubblicato oggi (feb., 8) nell’American Journal of Clinical Nutrition, sembra che sia stato ideato in una confraternita. Dopo aver servito 90 partecipanti quello che si spera fosse un pasto carico di carboidrati, i ricercatori li hanno fatti bere fino a quando la loro concentrazione di alcol alito (BrAC) ha raggiunto lo 0.11%, che per alcune persone potrebbe tradursi in due pinte di lager e quattro bicchieri di vino. (Le bevande in questione erano un ” premio Pilsner lager ricetta dal 1847 da Carlsberg served servito freddo” e un vino bianco”qualità” bio-certificato, anche servito freddo.,) Un secondo gruppo è stato dato l’ordine inverso, mentre un gruppo di controllo è stato dato solo birra o vino. Forse a differenza di una confraternita, i partecipanti potrebbero inchinarsi presto se hanno scelto o, se sono state sollevate preoccupazioni per la sicurezza. Una volta che furono sufficientemente martellati, furono mandati a letto con un bicchiere d’acqua.
Per garantire che i gruppi fossero uguali in termini di probabilità di ubriacarsi, i ricercatori hanno messo individui con “età, sesso, peso, altezza, BMI, tasso di consumo di alcol riportato e frequenza di sbornia” simili in gruppi di tre e assegnato ciascun trio a uno dei tre gruppi di studio., Ai partecipanti di ciascun gruppo è stato quindi chiesto di valutare la gravità della loro sbornia il giorno successivo in base alla presenza di sintomi come sete, affaticamento, nausea, stomaco e dolori e una perdita di appetito. La scala di sbornia acuta (AHS) variava da sintomi di sbornia zero alla “peggiore sbornia immaginabile.”
Gli scienziati hanno poi ripetuto l’esperimento diabolico in un secondo giorno, dando ai partecipanti l’ordine opposto che avevano avuto sul primo e cambiando la bevanda del gruppo di controllo. Ai partecipanti è stato nuovamente chiesto di registrare come si sentivano il giorno seguente.,
Lo studio ha dei limiti, i ricercatori hanno riconosciuto, tra cui che ha studiato solo gli effetti della birra e del vino, che i livelli di tolleranza all’alcol delle persone variano e che era impossibile nascondere ai partecipanti a quale gruppo sono stati assegnati. I ricercatori hanno anche detto che hanno lottato per creare un gruppo di controllo che beveva birra analcolica o vino. Quando ci hanno provato, i partecipanti hanno espresso ” vera insoddisfazione e invidia” per non essere nei “gruppi di studio sempre felici sorseggiando alcolici”-anche cercando di intrufolarsi di nascosto.,
I ricercatori hanno scoperto che nessuno dei tre gruppi ha riportato risultati più elevati sull’AHS utilizzato nello studio. Ahimè, dopo tutto ciò, non erano “in grado di confermare che il noto folklore di bere” birra prima del vino “si traduce presumibilmente in una sbornia peggiore del bere” vino prima della birra.'”
Quello che hanno detto, tuttavia, era qualcosa che probabilmente non avevamo bisogno che la scienza ci dicesse: che” l’ubriachezza percepita e il vomito sono utili predittori di miseria la mattina dopo la sera prima ” e che il modo più sicuro per evitare una sbornia è non bere affatto.