Cremoso, senape-y uova alla diavola solo farci pensare a Pasqua e primavera. Potresti non crederci, ma la storia delle uova alla diavola è piuttosto antica!
La storia delle uova alla diavola
Le radici dell’uovo alla diavola moderno possono essere fatte risalire all’antica Roma, dove le uova sode venivano servite con salse piccanti come primo piatto. I Romani in realtà avevano un detto, “ab ova usque ad mala” che letteralmente meas “dalle uova alle mele,” che significa dall’inizio di un pasto fino alla fine.,
Questo risale i nostri amici diabolici indietro il primo secolo DC!
Lo schiacciamento dei tuorli per creare un ripieno per le uova è stato visto per la prima volta nel 13 ° secolo in Spagna. Nel 15 ° secolo, le uova alla diavola, più vicine a ciò che le conosciamo come, si trovavano comunemente in tutta Europa.
Perché le uova alla diavola sono chiamate Deviled?
Mentre ampiamente popolare in tutta Europa entro il 15 ° secolo, non erano ancora conosciuti come ‘deviled.,’
Non è stato fino al 18 ° e 19 ° secolo, quando la parola ‘deviling’ è diventato ampiamente usato per descrivere il processo di fare un cibo piccante. E molte culture usano ancora altre parole ” uova di mimosa”, “uova vestite”, “uova di insalata” e” uova ripiene ” per evitare di associare questo antipasto a Satana.
Fare uova alla diavola alleggerite
La maionese è ora un legante comune per i tuorli d’uovo, ma anche lo yogurt o la panna acida funzionano bene, specialmente se stai cercando di alleggerire un po ‘ le cose., Troviamo che se usiamo panna acida o yogurt, abbiamo bisogno di usare un po ‘ di aceto in più per compensare il mayo tang che amiamo nelle nostre uova alla diavola.
Questa ricetta riflette la nostra preferenza per le uova alla diavola con un po ‘di calcio dalla senape, un po’ di aceto e una leggera dolcezza. Sentiti libero di giocare con le quantità di senape e condimenti fino a trovare la tua combinazione perfetta!,
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Deviled Uova
Istruzioni
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Tagliare le uova sode a metà e metti i tuorli in una ciotola media., Metti da parte i bianchi.
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Aggiungere gli ingredienti rimanenti (tranne la paprica) ai tuorli e schiacciare insieme fino a che liscio. Assaggiare e aggiungere più sale e pepe, se lo si desidera.
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Utilizzando un sacchetto da pasticceria dotato di una punta larga, o un sacchetto ziploc con un angolo tagliato fuori, riempire ogni albume con circa 1 cucchiaino di tuorlo purè.
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Cospargere la paprika sopra come guarnizione.,
Note
Questo modulo ricetta 2015 è stato aggiornato nel mese di aprile 2019. Abbiamo fatto le uova alla diavola ancora meglio! Divertiti!