Madame Lelica

La tendenza verso l’alcol vegano-friendly è in linea con la rapida crescita dei consumatori che si muovono verso stili di vita più vegetali e senza carne.

Un recente studio condotto da comparison site Finder ha stimato che il numero di vegani, vegetariani e pescetariani britannici aumenterà di 12 milioni entro il 2020. Ulteriori ricerche di Vitabiotics hanno rivelato che la percentuale di 37 delle persone in Irlanda è pronta ad adottare una dieta completamente vegana a causa di preoccupazioni ambientali ed etica personale.,

Che cos’è l’alcol vegano?

Proprio come il cibo vegano, i cosmetici o l’abbigliamento, l’alcol vegano non contiene prodotti di origine animale e non ha utilizzato ingredienti animali durante la sua produzione.

Mentre ci sono pochissime bevande al gusto di manzo, ci sono un numero sorprendente di bevande che utilizzano prodotti animali durante la loro produzione., Come il char osseo, che a volte viene usato per purificare lo zucchero, gli ingredienti animali sono talvolta utilizzati nelle bevande alcoliche per garantire una birra chiara, in un processo chiamato “chiarificazione.”Tannini, proteine e altri composti organici vengono rimossi dal prodotto finale, creando una bevanda più pura.

La chiarificazione è una parte importante del processo di fermentazione generale, le sostanze rimosse influenzerebbero il sapore del prodotto finito e significherebbero anche una birra più oscura, con evidenti sedimenti che galleggiano attorno al bicchiere da birra. Tradizionalmente, la multa si basa su prodotti animali per filtrare i cattivi nel nostro hooch., I primi tre ingredienti non vegani più comunemente usati sono:

• Isinglass: Questo è il colpevole seriale quando si tratta di rendere la birra e il vino vegano ostile ed è fatto dalle vesciche secche di pesce, principalmente merluzzo e storione.
• Gelatina: questo è fatto facendo bollire la pelle, i tendini e le ossa degli animali, di solito maiali e mucche.
• Caseina: Questa è una proteina che si trova comunemente nel latte vaccino.

Altri ingredienti animali utilizzati per filtrare le bevande fermentate includono albume d’uovo, sangue animale e chitina, che è fatto da gusci di crostacei.,

Gli ingredienti animali sono stati utilizzati nel processo di chiarificazione per secoli, ad eccezione della Germania lungimirante dove tutta la birra è stata vegana dal 16 ° secolo grazie alla legge tedesca sulla purezza della birra (Reinheitsgebot) che richiede processi di pulizia naturale e ingredienti da utilizzare nella produzione di birra.

Per fortuna, molti produttori di vino e birrai stanno seguendo l’esempio bavarese e si rivolgono a alternative vegetali per filtrare i loro prodotti. Le rifiniture vegane comuni includono muschio irlandese, proteine di pisello e bentonite fatta di argilla.,

Occasionalmente, gli ingredienti animali vengono utilizzati anche per il sapore. Il caseificio è in alcuni aperitivi, come la Crème de menthe, e le uova sono in liquori spessi come advocaat. Forse l’esempio più ovvio di liquore non vegano è Bailey’s Irish Cream, che ora può essere goduto da bevitori senza latticini sotto forma di Bailey’s Almande.

Alcune birre e vini contengono ingredienti animali come l’esaltatore di sapidità castoreum (dai sacchi di ricino del castoro maschio) e il miele dal suono meno ambiguo., Prodotto dalle api, il miele è particolarmente popolare in alcune birre tradizionali e vini fermentati. Questo risale ai giorni vichinghi, idromele era una bevanda popolare a base di miele e spezie.

Nuovi sviluppi nell’alcol vegano

L’aumento dell’alcol vegano-friendly è avvenuto in gran parte a causa della domanda del mercato. In 2018, UK beermaker Tyne Bank Brewery ha reso tutte le sue birre vegane sostituendo isinglass con un’alternativa vegana., La decisione di rinunciare filamenti di pesce era, secondo il fondatore della società Julia Austin, un ” gioco da ragazzi.”

” Il nuovo affinamento offre ancora le stesse prestazioni, pur soddisfacendo le esigenze del mercato per la birra vegan-friendly!”ha detto Austin.

Questo è distaccato dal maestro della cantina di Org de Rac, Frank Meaker, la cui azienda vinicola sudafricana è diventata completamente vegana in 2018 dopo aver scambiato isinglass per bentonite. Meaker ha detto: “essere un produttore di vini vegani arriva al momento giusto per noi in quanto c’è una generazione crescente di consumatori quotidiani che evitano totalmente i prodotti animali.,”

BevVeg

Lo studio legale americano BevVeg ha lavorato per estrarre le vesciche di pesce dal nostro vino dal 2017. L’azienda della Florida è stata fondata dall’ex procuratore e litigatore Carissa Kranz con l’obiettivo primario di rendere le aziende alimentari e bevande vegane.

Al momento, l’alcol è comunemente esente da altre leggi sull’etichettatura degli alimenti, il che significa che uno sguardo all’etichetta del tuo pinot grigio potrebbe parlarti dei sottili sentori del vino di marmellata di cottage, ma non ti dirà se contiene tracce di gelatina.,

BevVeg ha fatto eccezione a questa svista e l’azienda si dedica a regolare l’approvvigionamento e l’etichettatura dei prodotti per rendere più facile per i clienti trovare prodotti vegani. BevVeg offre il proprio timbro ufficiale di approvazione sotto forma di sigillo di certificazione Bev Veg. Come afferma con orgoglio BevVeg sulla homepage del suo sito web: “Certifichiamo vegan.”

Come ha spiegato Kranz a LIVEKINDLY, ” Se vedi il nostro sigillo di certificazione BevVeg, puoi fidarti che BevVeg abbia lavorato con quei marchi nello spirito di piena trasparenza e divulgazione.,”

Mentre BevVeg sta facendo grandi progressi nel rendere l’etichettatura dell’alcol completamente trasparente, questo compito mastodontico è un work in progress. Nel frattempo, è necessaria una piccola ricerca per garantire che il tuo drink sia cruelty-free. Molti supermercati, come il Co-Op, ora hanno dedicato sezioni di alcol vegan sui loro siti web, o per un elenco davvero completo di tutti gli intossicanti vegani, il sito web Barnivore fornisce una guida inestimabile.,

Barnivore

Questa directory di alcol vegano crowdfunded elenca oltre 44.000 bevande alcoliche, da ogni giorno all’oscuro. Gli elenchi sono per lo più forniti dagli utenti del sito, che possono inviare una richiesta di posta elettronica pronta al loro produttore di birra di scelta, con la risposta poi riportata a Barnivore per aggiungere ai suoi elenchi. Anche se Barnivore non ha ancora una propria applicazione, l’azienda consiglia VegTipple per i telefoni Android e VeggieBeers per iPhone.,

L’azienda canadese è stata fondata nel 2003 da Jason Doucette ed è ora disponibile in 23 lingue. Doucette ha detto LIVEKINDLY che pensava che alcuni produttori ancora utilizzando prodotti di origine animale nelle loro birre era in gran parte verso il basso per “ragioni di preferenza personale, aderenza nelle tradizioni, o limitazioni in base alle loro strutture.”

“Non possiamo discutere con ragioni soggettive come il modo in cui qualcuno pensa che qualcosa abbia un sapore, ma suggerirei che i benefici dell’alcol vegano-friendly superano i sentimentalismi che coinvolgono animali morti., Dopotutto, se Guinness può cambiare il loro processo, immagino che chiunque possa”, ha detto Doucette a LIVEKINDLY.

Fino a quando tutti i birrai, i distillatori e i produttori di vino non seguiranno l’esempio di Guinness, ecco la nostra lista dei tipples vegani più popolari.

Le 10 migliori birre vegane negli Stati Uniti

La birra più popolare d’America prodotta da Anheuser-Busch è davvero vegana. L’originale Budweiser, Bud Light e il fruttato Bud Light Straw-Ber-Ita e Bud Light Lime-A-Rita sono anche vegani.,

I fan Vegan Bud Light dovrebbero evitare di Bud Light Clamato Chelada in quanto contiene molluschi.

Coors

Le bevande dolci di Coors prodotte da Molson Coors sono vegane se prodotte in Canada o Messico, questo include Coors full-fat, Coors Light e Coors Banquet Beer.

Le bevande Coors prodotte nel Regno Unito vengono filtrate con isinglass. In caso di dubbio, controllare la lattina o toccare tag per confermare la posizione di fermentazione.,

Miller

Tutte le bevande Miller sono vegane, rendendo più facile che mai concedersi un po ‘ di tempo Miller.

Corona

Tutte le bevande Corona, prodotte da Cervecería Modelo, sono vegane, comprese le loro Corona Extra e Corona Light.

Natural

Un’altra birra di Anheuser-Busch, tutte le birre naturali sono vegane.,

Busch

Nota per essere “fresca e croccante come un ruscello di montagna” Le birre Busch possono anche aggiungere vegan alla sua descrizione. La gamma completa è animale-prodotto gratis, tra cui il Busch Ice e Busch NA.

Michelob

Prodotte in America da orzo a due grani, tutte le birre di Michelob sono vegane tranne quelle che contengono miele. Fortunatamente, questi hanno tutti la parola miele nei loro nomi, come la Michelob Honey Lager, quindi è facile da evitare.,

Heineken

Tutte le birre di Heineken sono vegane, se alla spina, può, o senza alcool. Heineken ha un proprio birrificio, e rende anche le birre vegan Desperados, Amstel, Golden Beet fagiano, Sidro di Applemans.,

I seguenti birre Heineken botti non sono vegano:

• Newcastle Marrone Ale
• Symonds Assiduo Jack Sidro
• Carino Hoor Rossa Ale
• Murphy’s Irish Stout
• Symonds Bulmers Originale Sidro
• Picchio Sidro
• Carino Hoor Irish Pale Ale

Modelo Especial

Tutti Grupo Modelo Birre offerte sono vegan-friendly tra cui Modelo Negra Modelo Chelada.,

Pabst Blue Ribbon

Questa azienda produttrice di birra americana produce birra dal 1844 e tutte le sue bevande al malto sono vegane.

Le migliori 10 birre vegane nel Regno Unito

La black stuff è stata prodotta a Dublino dal 1759 e infine è diventata completamente vegana alla fine del 2017, per la gioia dei fan di stout.,

Stella Artois

Tutte le varietà di birre francesi sono vegane tranne Stella Artois Cidre e Stella Artois Apple Cidre, ma la pera cidre è vegana.

Carlsberg

Dal birrificio danese con lo stesso nome, tutte le birre Carlsberg, tra cui Carlsberg Export, Carlsberg Edge e Carlsberg Smooth Draught sono vegane, tranne se siete in Australia dove il Carlsberg alla spina non è.,

La fabbrica di birra Carlsberg, inoltre, rende la seguente vegan marchi di birra:

• Holsten Pils
• Asahi Super Dry
• Brooklyn Lager
• SKOL
• Tuborg

Tennent’s

Tutti Tennent’s Irlanda birra sono vegan.

Pilsner Urquell

Prodotta nel Regno Unito, Repubblica Ceca, Stati Uniti, Sud Africa e Polonia questa birra veramente internazionale è completamente vegana.,

Beck’s

Tutte le birre di questa azienda originariamente tedesca sono vegane, tranne Beck’s Gold.

Grolsch

Oltre ad essere innegabilmente divertente da dire, questa gamma di birre olandesi è completamente vegana.

Peroni

Tutte le birre dell’azienda italiana sono vegane e lo sono dal 1846.,

San Miguel

La birra più venduta in Spagna è interamente vegana.

Hoegaarden

Prodotta in Belgio, questa birra di grano agrumato è vegana.

Gli amanti della birra nel Regno Unito dovrebbero essere consapevoli che i seguenti marchi popolari non sono vegani:

• Carling. Nessuna delle sue lager è adatta, tuttavia, alcuni dei suoi cidres estivi lo sono.
• Kronenbourg 1664., Regno Unito prodotta Kronenbourg è fatto utilizzando isinglass, tuttavia, tutti gli altri paesi che producono la birra lo fanno senza prodotti di origine animale.
• Fosters UK non è vegano, tuttavia, tutti i prodotti Foster australiani sono.
• Nessuno dei prodotti di John Smith è vegano.

Top 10 aziende vitivinicole vegane

Mentre la birra è un modo piacevole per trascorrere una serata, e c’è un crescente commercio di birra artigianale, il vino tende ad essere l’alcol di scelta per completare un pasto o assaporare un evento speciale., Se ti piace il tuo vino traballante, croccante, fruttato o frizzante, c’è un vino vegano che ti farà raggiungere un altro top up.

Querciabella

Questa azienda vitivinicola vegana biodinamica di proprietà di Sebastiano Cossia Castiglioni ha sede nel paese vinicolo italiano, la Toscana. Tutti i suoi vini sono completamente vegani ed eco-compatibili.

2., Red Truck Winery

Ispirata da un dipinto che ora abbellisce le bottiglie dell’azienda, questa azienda non utilizza ingredienti animali nella sua lavorazione e i suoi vini modello Green Truck sono certificati vegani per tale ulteriore garanzia.

La Crema

Questa azienda vinicola artigianale ha sede nella Valle russa e l’azienda non utilizza ingredienti animali nei suoi vini.,

Lumos Wine Company

Con sede in Oregon, tutti i vini Lumos sono vegan-friendly, compresi quelli realizzati con zucchero certificato vegano.

Frey Vineyards

Questa azienda vinicola biodinamica di terza generazione ha vinto premi per la sua gamma senza solfiti e completamente vegana.

Vegan Wines

L’indizio è nel nome di questa azienda, fondata da Frances Gonzalez nel 2017., L’azienda californiana offre anche wine club vegani, completi di formaggio vegano.

Wilson’s Creek Winery

Con sede a Temecula, questa azienda a conduzione familiare offre una varietà di vini vegani spumanti, rossi, bianchi e rosati.

Org de Rac Organic Wines

Con sede nello Swartland del Sud Africa, tutti i vini sono realizzati con uve biologiche coltivate localmente.,

Meiomi

Fondata in California da Melissa Stackhouse, tutti i vini di Meiomi sono vegan-friendly.

Girasole Vineyards

Realizzata con uve succulente coltivate nella Redwood Valley, ogni bottiglia è vegana e senza OGM.

Vegan Spirits

Quando solo le cose difficili lo faranno, fortunatamente la maggior parte degli spiriti non richiede ammenda e quindi sono vegan-friendly.,

Come abbiamo accennato prima, alcuni prodotti fanno scivolare lo strano ingrediente animale in (alcune marche di tequila usano vermi o scorpioni), ma questi sono solitamente evidenti dal nome, guardare fuori per le bevande con nomi come Arran oro crema liquore o Black Fox Miele zenzero Liquore. In caso di dubbio, controllare il sito web Barnivore, prima di downing.