Cosa hanno in comune casseruole, cibi fritti, condimenti per pasta e alcuni pasticcini? Oltre ad essere deliziosi, sono tutti preparati con la gloriosa bontà croccante che è il pangrattato. Ma questi condimenti croccanti e croccanti sono carichi di carboidrati. Per fortuna, questa guida vi mostrerà il miglior sostituto per il pangrattato che ha ancora un ottimo sapore.
Cosa sono i pangrattato e perché non sono a basso contenuto di carboidrati?
I pangrattato hanno molteplici usi., Possono essere dolci o salati e utilizzati per impanare e crumbing piatti diversi da polpettone e casseruole di pollo e bistecca. Sono anche spesso usati per addensare stufati e brodi.
I pangrattato sono proprio questo: piccole briciole di pane secco. Back in the day, proprio come i crostini, erano un modo economico e conveniente per utilizzare il pane raffermo. Sicuramente puoi pensare ai tempi in cui tua madre o tua nonna facevano i classici: pollo fritto, polpette di carne, torte di granchio, mac e formaggio al forno o un crumble di frutta.,
Quando si tratta di diversi tipi di texture breadcrumb, c’è asciutto e fresco.
Il pangrattato secco proviene da pane raffermo, cotto o tostato. Questi pani hanno poca o nessuna umidità. Questo tipo di pangrattato è perfetto per aggiungere un condimento extra croccante a qualsiasi pasto. I pangrattato freschi sono fatti con pane più morbido, risultando in una crosta più morbida. Questi sono perfetti per incorporare in ripieni o polpettone.
La maggior parte dei tipi di pane può produrre gustosi pangrattato. Come la maggior parte del pane, il pangrattato è fatto con grano., Anche i pangrattato senza glutine includono alcuni cereali come riso o quinoa.
Tipicamente, una tazza di pangrattato tradizionale a base di cereali contiene 78 grammi di carboidrati, 14 grammi di proteine e 6 grammi di grassi.
Inutile dire che i normali pangrattato non sono a basso contenuto di carboidrati o keto-friendly.
Keto Sostituto per il pangrattato: 4 Opzioni gustose
Se si dovesse togliere tutti i diversi pasti che includono il pangrattato, si avrebbe un elenco piuttosto ridotto.
Per i principianti keto, iniziare una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica può sembrare abbastanza difficile senza limitare i tuoi cibi preferiti., Il modo più semplice per iniziare una dieta a basso contenuto di carboidrati è trovare ricette cheto che offrono buone alternative agli alimenti che mangi di più, quindi ti senti sazio senza sentirti privato.
Quindi qual è il miglior sostituto a basso contenuto di carboidrati per il pangrattato? Bene, ce ne sono quattro — e ognuno ha il suo gusto e la sua consistenza unici. È facile incorporare questi pangrattato cheto-friendly nella tua routine una volta che ne sai un po ‘ di più.,
#1: Panko Pangrattato
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Image: Low-Carb Keto Crumbs
Uno dei tipi più comuni di pangrattato è panko. Originariamente utilizzato nella cucina giapponese, panko pangrattato sono diventati più popolari nel corso degli anni., A differenza della maggior parte dei pangrattato, non puoi fare panko a casa, ma puoi comprarli pre-fatti.
Panko è più leggero e croccante rispetto alla media pangrattato. Assorbono anche meno grasso e olio mentre friggono, rendendo il risultato finale un piatto più leggero a tutto tondo. Panko è fatto di lievito, farina di frumento e olio. Mentre non puoi fare panko dal tuo pane avanzato, lo puoi trovare nella navata di cottura della maggior parte dei negozi di alimentari.
Un ottimo sostituto per il pangrattato, panko può essere utilizzato per l’impanatura di cibi fritti, nonché un ottimo sostituto legante per le uova (una perfetta opzione vegan)., Un quarto di tazza di panko è di circa 70 calorie totali, tra cui 14 grammi di carboidrati netti, 3 grammi di proteine e mezzo grammo di grasso.
#2: Cotiche di Maiale
Immagine: Cotenna di Maiale Quasi No-Carb Cheto Pane
a Differenza di panko, cotiche di maiale con zero carboidrati, che consente di consumare, senza alcuna preoccupazione di andare oltre il tuo limite di carboidrati o di essere preso a calci fuori di chetosi.
Quindi, quali sono esattamente le cotenne di maiale?
Le scorze di maiale sono pelle di maiale fritta., Di solito li vedi nel corridoio delle patatine fritte mentre vengono venduti in una borsa molto simile alle patatine. Il processo di frittura è ciò che dà alle scorze di maiale la loro forma gonfia. Mentre ancora crescendo in popolarità negli Stati Uniti, molti paesi in tutto il mondo indulgere nella loro giusta quota di cotenna di maiale come sia uno spuntino e pasto fiocco.
Le cotenne di maiale sono un ottimo posto per il pangrattato. Tuttavia, invece di macinarli in un robot da cucina, è meglio metterli in un sacchetto di plastica e schiacciarli usando un mattarello per mantenere i pezzi più grandi. Ciò consentirà una maggiore gamma di texture.,
Quando si tratta di valore nutrizionale, le cotenne di maiale sono ideali per una dieta a basso contenuto di carboidrati o cheto. Un’oncia di cotenna di maiale contiene 152 calorie totali tra cui 9 grammi di grassi, 17 grammi di proteine e zero grammi di carboidrati.
Come puoi immaginare, fare le cotenne da zero richiederebbe molto tempo e sarebbe impegnativo. Piuttosto, cercare nel vostro negozio di alimentari locale o anche Amazon. Se possibile, optare per un marchio che alleva i maiali umanamente e non usa antibiotici.,
#3: farina di Mandorle
Immagine: Low-Carb Sostituti Che è Meglio Di Pangrattato
Come a basso contenuto di carboidrati e diete cheto sono aumentati in popolarità, così anche alcuni alimenti. La farina di mandorle ha dimostrato di essere un’ottima opzione a basso contenuto di carboidrati per molteplici scopi, specialmente come sostituto della farina a basso contenuto di carboidrati. Si fa per grande pangrattato, troppo. Molte ricette a basso contenuto di carboidrati che richiedono il pangrattato utilizzano farina di mandorle / farina più spesso.,
La farina di mandorle (chiamata anche farina di mandorle) è composta da mandorle macinate. Ciò significa che non stai solo ottenendo un ottimo ingrediente a basso contenuto di carboidrati, ma stai ricevendo anche tutti i benefici per la salute delle mandorle.
Alcuni di questi benefici includono l’essere senza glutine, ricchi di fibre e un’abbondante fonte di diverse vitamine e minerali tra cui vitamina E, ferro, riboflavina, magnesio, potassio e calcio.
Puoi anche condire il tuo pangrattato di mandorle per adattarsi a qualsiasi pasto tu voglia., Possono essere addolciti con cannella e un sostituto dello zucchero cheto, oppure possono andare salati con qualcosa come condimento italiano e parmigiano.
Di solito puoi trovare il pasto di mandorle nella sezione di cottura del tuo negozio di alimentari locale. Un quarto di tazza di farina di mandorle contiene circa 180 calorie totali, tra cui 15 grammi di grassi, 3 grammi di carboidrati netti, 2 grammi di fibre e 7 grammi di proteine.,
#4: Farina di cocco
Image: Coconut Flour Chicken Tenders
Coconut flour is un’altra opzione sorprendente per fare un sostituto a basso contenuto di carboidrati per il pangrattato. Non solo è una grande opzione di farina a basso contenuto di carboidrati, ma può essere utilizzata anche per scopi di impanatura.
I benefici della farina di cocco non si fermano ai suoi macronutrienti. Come le noci di cocco, la farina di cocco offre gli stessi vantaggi: è solo cocco macinato nella sua forma più semplice., Questa farina è ricca di fibre, grassi sani e proteine, inoltre ha un basso indice glicemico.
La farina di cocco aiuta anche con energia grazie alla sua abbondanza di grassi sani. Aiuta anche a mantenere la salute cardiovascolare, livelli di colesterolo sani e aiuti nella salute digestiva.
Due cucchiai di farina di cocco biologica contengono 124 calorie, 4,2 grammi di grassi, 6,1 grammi di carboidrati netti e quasi 5 grammi di proteine.,
Il tuo sostituto preferito per il pangrattato
Conoscere alternative a basso contenuto di carboidrati per i tuoi cibi preferiti è il primo passo per garantire una transizione più agevole in una dieta cheto. Fortunatamente, trovare un sostituto keto-friendly per il pangrattato è solo l’inizio delle innumerevoli opzioni che hai.
Una volta imparato alcuni semplici scambi di ingredienti e determinare come calcolare le macro, sarete sulla buona strada per pasti saporiti e una migliore salute. Assicurati di controllare la libreria di ricette Keto perfetta per idee più deliziose e facili da realizzare.,