Madame Lelica

Questa ricetta vegan sofritas è piccante, salato, e facile. Strati di erbe e spezie infondono il tofu brasato alla perfezione.

C’è un motivo per cui sto postando questa ricetta sofritas oggi. A parte il fatto che queste sono le BOMBE. E abbiamo finalmente ricreato / perfezionato una versione fatta in casa di sofritas di Chipotle.

Torniamo in Messico! Voglio dire, non adesso. Nemmeno la prossima settimana, ma presto!, Siamo in visita a Puerto Vallarta e Sayulita per il nostro 5 ° anniversario. 5 5 anni. Questo agosto. Aspetta, cosa? Sono già passati 5 anni?

Non c’è niente di simile alla sensazione che provo quando prenotiamo i viaggi. Ricerca di nuove destinazioni. Decidere dove andare. Trovare voli. Capire dove alloggiare. Anticipazione. Per me non invecchia mai. Dal momento in cui decidiamo dove stiamo andando al momento in cui scendo dall’aereo, sono come un bambino alla vigilia di Natale.

Questa sarà la nostra 4a volta in visita in Messico, ma la nostra 1a volta andando verso la costa occidentale (zona di Puerto Vallarta)., E la nostra prima volta a vedere l’Oceano Pacifico a tutti. Sarà così incredibilmente diverso dal Messico che abbiamo visto finora. Il cibo sarà diverso, le spiagge e il paesaggio saranno diversi, le persone saranno diverse, l’atmosfera sarà diversa.

Ecco perché ho pensato che questa ricetta di sofritas si adattasse all’umore di oggi. Il piatto stesso non è necessariamente “messicano” nelle sue origini, ma è considerato un piatto spagnolo e latino-americano. E proprio come il Messico, è diverso ovunque tu vada.

Quindi, cos’è esattamente sofritas?,

Per essere onesti, l’intero piatto è tecnicamente tutto sulla salsa, aka “sofrito” che viene creato brasando gli ingredienti a fuoco con olio. Gli ingredienti variano a seconda del paese e della regione, ma la salsa include generalmente pomodori, aglio, cipolla, paprika e peperoni. Per la nostra versione, abbiamo usato i peperoni chipotle in salsa adobo per creare una festa dal sapore affumicato e salato. Vedi sotto per riferimento., 😍

Questo è il tipo di salsa che ti fa sentire come se fossi stato professionalmente addestrato nelle arti culinarie della magia alimentare latinoamericana. Ma non ti serve tutto questo. Tutto ciò che serve è un frullatore e alcuni ingredienti semplici.

E poi? Puoi fare le tue ciotole di burrito vegano a casa. Puoi reinventare taco night. Puoi scioccare le papille gustative e soffiare le menti.

Se fai questa ricetta, assicurati di farcelo sapere!, Lascia un commento qui sotto o taggaci su Instagram- # thefitchen. Aaaae, se hai qualche consiglio per Puerto Vallarta, sono tutto orecchie!

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