Il decapaggio è il processo di conservazione o aumento della durata del cibo. Viene fatto mediante fermentazione in salamoia o immersione in una soluzione a base di aceto. La spezia di decapaggio viene solitamente aggiunta alla miscela all’inizio del processo. Aggiunge sapore extra a tutto ciò che viene messo in salamoia.
Che cos’è la spezia decapante?
La spezia di decapaggio è in realtà un mix di spezie che vengono utilizzate, come puoi immaginare, durante il decapaggio. La spezia di decapaggio può anche essere aggiunta all’acqua salata quando si salano le carni per un sapore extra., Non c’è una risposta fissa su cosa sia la spezia decapante. È una combinazione di spezie e può includere fino a due ingredienti a molti, molti altri. La spezia decapante pre-fatta è disponibile nel corridoio delle spezie di molti negozi di alimentari. Spesso una selezione può essere esposta nei negozi specializzati.
Spezie di decapaggio fatte in casa
Niente batte spezie di decapaggio fatte in casa dal momento che è possibile personalizzare per abbinare il vostro palato. Se ti piacciono i sapori speziati, aumenta il peperoncino tritato. Se non ti piacciono le spezie, omettile del tutto. La spezia di decapaggio fatta in casa è anche un’opzione molto economica., Per renderlo richiede solo graffette dispensa dal vostro armadietto delle spezie. È anche una grande cosa da fare quando hai barattoli di spezie che si stanno esaurendo. Unire tutti i piccoli pezzi in più in un barattolo, e hai fatto spezie decapaggio!
Questa spezia decapante è una delle preferite. Funziona bene sia per le verdure in salamoia che per le salamoie di carne. Nota gli ingredienti opzionali e li usa o regola le loro quantità per riflettere quanto ti piacciono quei sapori.,oon semi di coriandolo
Se vi piace, potete tostare il pimento, pepe in grani, semi di senape, chiodi di garofano, coriandolo e semi in una padella asciutta per un paio di minuti per una più profonda sapore prima di aggiungere gli altri ingredienti., In entrambi i casi, mescolare tutto insieme e conservare tutto ciò che non si utilizza quel giorno in un barattolo di vetro o nave simile nella vostra dispensa o armadietto delle spezie. Questa ricetta rende circa 1/2 tazza di spezie decapaggio. Usa questa spezia di decapaggio per preparare la carne in scatola fatta in casa o aggiungila alla salamoia per il gombo in salamoia o all’aglio sottaceto piccante per un sapore extra.,