Caldo e accomodante, macellaio blocco è un materiale piano di lavoro a prezzi accessibili con un sacco di andare per esso. Mantenerli regolarmente e macellaio blocchi controsoffitti vi ricompenserà invecchiando con grazia. Ma senza una corretta manutenzione, possono opacizzare e rompere. Sono macellaio blocco controsoffitti il materiale giusto per voi e la vostra cucina? Leggi il nostro macellaio blocco contatore primer per scoprire.,

Sopra: Abbastanza buono per uno chef: un piano di lavoro a blocchi di macellaio nella cucina di Manhattan dello chef David Tanis; vedi la cucina low-tech, economica e meravigliosamente Soul di uno chef nell’East Village. Fotografia dal ponte di Heidi.

Che cos’è il blocco macellaio?

Macellaio blocco è costituito da tagli dritti di legno incollati insieme in lastre di spessore che forniscono una superficie di lavoro particolarmente robusto e stabile in una cucina, sia come tagliere, da tavolo, o contatore.,

Sopra: un piano di lavoro di blocco macellaio in una cucina armadio standard britannico da Plain English.

Esistono diversi tipi di blocco macellaio?

Ci sono tre stili di costruzione di base del blocco macellaio: grano bordo, grano faccia e grano fine.

Sopra: i contatori del blocco del macellaio sono un’opzione durevole per una cucina mobile all’aperto; vedi Stockpot e due barili fumatori: una cucina rustica in una capanna di pastore in Inghilterra., Fotografia di Emma Lewis.

Edge Grain

Sopra: Edge grain è quello più comunemente usato per i contatori perché è forte, stabile e meno costoso degli altri. È fatto posizionando tavole lunghe sui loro lati e unendole in modo che i loro bordi lunghi e stretti formino la superficie. Le tavole possono essere lunghezze continue di legno senza giunti, o tavole di lunghezza casuale che sono finger-jointed (come mostrato sopra).,

Face Grain

Sopra: Face-grain macellaio blocco è costruito da tavole che sono disposte in piano, la loro larghezza completa formando una superficie con un aspetto aerodinamico. Suscettibile ai segni quando viene utilizzato per tagliare e tagliare, la grana del viso è meno adatta per lavorare i contatori della cucina rispetto agli altri.,

Grana fine

Sopra: la costruzione della grana fine è costituita da piccoli blocchi rettangolari disposti in modo che le estremità (con gli anelli di crescita che mostrano) siano visibili sulla superficie. Il tipo più forte e più costoso di macellaio blocco, è grande per le superfici dedicate al taglio, perché camuffa segni di coltello ed è delicato sui bordi della lama (scivolano nel grano piuttosto che contro di esso).

Quali tipi di legno vengono utilizzati per il blocco macellaio?,

Macellaio blocco può essere fatto da quasi qualsiasi legno. L’acero è uno dei migliori e più popolari per i contatori di blocchi da macellaio perché è duro e ha una grana chiara. Ciliegio e rovere rosso offrono colore ricco. Il blocco di macellaio può anche essere realizzato in bambù (funziona meglio con la costruzione a grana fine) e in modo sostenibile allevati esotici come wenge, zebrano e iroko.

Sopra: in una cucina londinese di deVol, i designer hanno abbinato il legno iroko ai controsoffitti in marmo.,

I controsoffitti macellaio devono essere sigillati?

Per le applicazioni del contatore della cucina, è importante usare il legno non sigillato e olio-finito. I controsoffitti sigillati non sono pensati per essere utilizzati come superfici di lavoro per la preparazione di alimenti: non sono adatti al cibo o ai coltelli. Mark Squire di Quality Kitchen Cabinets a San Francisco spiega: “L’uso di legno sigillato sconfigge lo scopo del blocco macellaio, perché copre la superficie calda naturale con la plastica.”Sealed butcher block offre lucentezza e può funzionare bene come una scrivania o un piano bar in una cucina che non coinvolge il cibo., (E quando necessario per la preparazione del cibo, accoppiarlo con un tagliere. Si noti che il blocco macellaio non sigillato non è raccomandato immediatamente intorno a un lavandino: nel tempo probabilmente scolorirà e marcirà.

Sopra: La designer Athena Calderone ha aggiornato i controsoffitti in laminato marrone nella sua cucina in affitto con i controsoffitti Karlby birch di Ikea. Fotografia di Sarah Elliot, per gentile concessione di Athena Calderone.

Come si fa a mantenere meglio macellaio blocchi controsoffitti?,

Come minimo, i piani di blocco macellaio richiedono l’oliatura ogni sei mesi per mantenere il legno protetto. Legni diversi sono dotati di diverse raccomandazioni olio di finitura ed è meglio seguire le istruzioni del vostro installatore. A seconda del livello di utilizzo, macellaio blocco controsoffitti possono anche richiedere più frequenti oliatura e condizionamento per evitare che il legno di cracking e cercando noioso. N.B.: Evitare l’uso di olio da cucina per trattare il blocco macellaio; può danneggiare il legno., Poiché il blocco macellaio è morbido, mars più di altri materiali, portando alcune persone a usarlo solo per determinate superfici, come le isole di lavoro. Poco prima di oliare, è possibile rimuovere leggermente graffi, ustioni e altri danni superficiali con carta vetrata fine, e il piano di lavoro sarà simile a nuovo.

Sopra: Christine voleva un materiale caldo per la sua cucina aperta, così ha scelto i piani di lavoro a grana di bordo in rovere massello trattato con diverse mani di olio danese per una finitura resistente., Per la storia completa, vedi Rehab Diary: Sleuthing per lo spazio nella mia cucina. Fotografia di Kristin Perers per Remodelista.

Macellaio può essere utilizzato come superficie di taglio?

Sì, il blocco macellaio non sigillato funziona bene come una grande superficie di lavoro stazionaria ed è stato utilizzato in questo modo per secoli (dopo tutto, viene dal suo nome onestamente). Detto questo, non è così facile da pulire un contatore blocco macellaio come è un tagliere mobile, il che spiega perché molti proprietari utilizzano taglieri in cima blocco macellaio., E, come detto, il taglio sul blocco macellaio nel tempo lascia segni e graffi-carattere-definizione per alcuni, meglio evitare per gli altri.

Sopra: In questa cucina dello studio di architettura d’interni di Melbourne Hearth Studio, un’isola cucina è segmentata in rovere americano e marmo di Carrara per un piano di lavoro.

Quanto costano i controsoffitti a blocchi macellaio?

I prezzi variano a seconda del tipo di legno, della venatura e dello spessore., In generale, i controsoffitti di blocco macellaio di qualità su misura vanno da 7 75 a $150 per piede quadrato. In altre parole, il buon macellaio è più costoso del granito di fascia media ma meno costoso della pietra naturale top-of-the-line.

La buona notizia è che diversi produttori offrono piani di lavoro macellaio blocco off-the-shelf in dimensioni controprofondità standard con lunghezze variabili. Se la configurazione consente, questo è il modo conveniente per andare. E il fai da te inclinato in grado di tagliare macellaio blocco lastre per adattarsi intorno elettrodomestici, angoli, e altri ostacoli—non qualcosa che si può tirare fuori da soli con la pietra.,

Sopra: nella sua cucina in cabina, Sarah Samuel di Smitten Studio ha installato il piano di lavoro in legno numerario di faggio oliato a grana grossa di Ikea (ora fuori produzione). Ikea offre ora un controsoffitto in rovere Hammarp simile, disponibile in lunghezze pretagliate. Fotografia per gentile concessione di Smitten Studio.,
Sopra: l’architetto di San Francisco Mark Reilly ha usato i controsoffitti del blocco del macellaio di fine grano in una cucina in una casa di fine secolo a Palo Alto, in California. ” Il piano di lavoro era originariamente Formica, ma il cliente voleva un materiale che non tintinnasse quando venivano posizionati vetro o articoli di servizio”, afferma Reilly. “Dopo aver esplorato diverse opzioni, abbiamo deciso di blocco macellaio fine-grano a causa del suo calore, tatto morbido, e look di ispirazione vintage.”Fotografia di Mark Reilly. N.B., Vedere come l’architetto ha creato una cucina aperta in una casa vittoriana in Remodelista Miglior design Spazio professionale Vincitore: Mark Reilly.

Pro e contro del blocco macellaio

Pro

  • I contatori del blocco macellaio aggiungono calore e colorazione naturale.
  • È un materiale morbido che è facile su vetreria e piatti: nessun rumore quando si mette giù una pila di piatti.
  • Il legno si mescola bene con molti altri materiali da appoggio, in particolare il marmo.
  • Se mantenuto correttamente, è una scelta duratura e duratura.,
  • A differenza dei contatori in laminato o in superficie solida, i controsoffitti in legno sono riparabili: scalfitture e bruciature possono essere leggermente levigate e la superficie reoiled.
  • Sviluppa una bella patina nel tempo.
  • Il legno ha proprietà antibatteriche e antimicrobiche naturali.

Contro

  • I contatori in legno non sono resistenti al calore o alle macchie. Pentole calde non possono essere impostati sul bancone senza un pad o sottopentola.
  • Il legno può gonfiarsi e restringersi in condizioni di estrema secchezza o umidità, che possono causare screpolature.
  • L’eccessiva umidità rende il legno suscettibile di marciume e scolorimento.,
  • Sviluppa una patina nel tempo(un dettaglio che rientra anche nella categoria Pro; è una questione di gusti).
  • Macellaio blocco richiede una certa manutenzione.
Sopra: i designer italiani di cucine Schiffini usano il blocco macellaio a grana fine alla fine di un’isola cucina.

Ricerca di nuovi controsoffitti?, Per ulteriori informazioni sull’argomento, consultare il nostro Rimodellamento 101 Guida per Piani Cucina, e in più il nostro recente post sull’argomento:

  • Rimodellamento 101: Un Primer su Piani Cucina
  • Rimodellamento 101: Un Basso-Manutenzione di Guida per il Mantenimento di pietra Ollare Contatori
  • Rimodellamento 101: La Differenza Tra Carrara, Calacatta, e Statue di Marmo

Infine, avere più idee su come valutare e scegliere il tuo bancone della cucina, nel nostro Rimodellamento 101 Guida: Piani Cucina.

NB: Questo post è un aggiornamento. Originariamente correva il 19 novembre 2013.

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