Queste deliziose bistecche Skillet Rib Eye sono imbastite al burro e ti ricorderanno quelle della tua steak house preferita! Sono i migliori e questa ricetta è così facile da fare a casa!
Se amate la bistecca, e voglio dire goooood bistecca, quindi non posso nemmeno cominciare a dirvi quanto la mia famiglia ama questa padella rib eye steak ricetta! Queste bistecche sapore come siamo seduti al tavolo di una delle migliori steak house per un pasto di lusso.
Ma, ecco l’affare.,
Queste bistecche skillet rib eye sono un gioco da ragazzi per fare con pochi passi che fanno per una bistecca assolutamente delizioso ogni volta!
Padella Rib eye Steak Ricetta
Come Cucinare Bistecche Occhio Costola
tutto inizia con la bistecca. Mi piace acquistare 1 1/4 a 1 1/2 pollici bone-in costine occhio bistecche per questa ricetta. Se non li vedi facilmente disponibili nel caso della carne del tuo supermercato, puoi chiedere al macellaio di tagliarli per te., Generalmente chiamo in anticipo se ho intenzione di servire questi per un’occasione speciale.
Posizionare le bistecche rib eye su una teglia e poi cospargere la mia casa di pietra condimento su entrambi i lati della bistecca, facendo attenzione a pat nella carne in modo che aderisca. Se non hai già un lotto del condimento Stone House mescolato e in standby nel nostro armadietto delle spezie, questa è la ricetta perfetta per andare avanti e mescolare un lotto da usare! Ci piace su tanti piatti-da pollo, pesce e manzo alle verdure, è delizioso!,
Una volta che avete le bistecche ribeye condite con il condimento Stone House, cospargere le cime di ogni occhio costola con rosmarino fresco tritato. Amiamo l’aggiunta di rosmarino ai nostri occhi costola, ma se non si dispone di qualsiasi rosmarino fresco disponibile, si può lasciare fuori. La tua bistecca sarà ancora favolosa, ma dirò che il rosmarino fresco lo rende ancora di più secondo me! 🙂
A questo punto, personalmente mi piace coprirmi gli occhi delle costole e lasciarli riposare in frigorifero per un’ora o più. Molte volte, li preparerò una sera per cucinare la prossima., Prima della cottura, tolgo dal frigorifero e lascio riposare a temperatura ambiente per 30 minuti prima della cottura.
Se ti stai preparando a cucinare e non hai il tempo di refrigerare durante la notte, almeno lascia riposare le bistecche a temperatura ambiente per 30 minuti prima della cottura.
Quando si è pronti a cucinare, scaldare la padella a fuoco medio e quindi aggiungere il burro e l’olio d’oliva nella padella. Ti consigliamo di utilizzare la combinazione di burro e olio d’oliva qui.,
So di essere sempre io a cantare le lodi del burro salato, ma per questa ricetta consiglio il burro non salato. Questo è un ottimo momento per usare il burro non salato per il tuo burro in questa ricetta dal momento che hai messo in salamoia le tue bistecche con il condimento Stone House che include sale kosher.
Una volta che il burro si è sciolto nell’olio d’oliva, inclinare la padella da un lato all’altro per assicurarsi che la padella sia ben rivestita con la miscela di burro e olio d’oliva.,
Quindi, aggiungere con attenzione le bistecche alla padella calda e cuocere fino a marrone scuro e caramellato sul fondo, circa 5 minuti. Girare le bistecche rib eye sopra per cuocere altri 5 minuti, per una bistecca medio-rara, imbastendo la bistecca per tutto il tempo con il burro e l’olio d’oliva dalla padella.
Togliere la bistecca dal fuoco e trasferirla su una tavola da intaglio o su un piatto da portata per riposare per 5 minuti., Scolpire la bistecca contro il grano e rimuovere dall’osso per servire. Generalmente, una bistecca servirà due persone, ma usa il tuo giudizio per le porzioni qui. 🙂 E sì, basta aggiungere il numero di bistecche per il numero di porzioni necessarie.
Altre deliziose ricette di bistecca
La mia famiglia ama le bistecche, quindi ho molte altre ricette che molti desiderano provare!
Bistecca alla griglia con Chimichurri
Fajitas di bistecca
Insalata di bistecca balsamica
Ecco la mia ricetta di bistecche di Skillet Rib Eye. Spero che lo ami tanto quanto noi!,
Skillet Rib Eye Steaks Ricetta
1 (1 1 / 4 di libbra) con l’osso, rib eye bistecche (circa 1 1/4 a 1 1/2 pollici di spessore)
Istruzioni
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Luogo rib eye steak sul foglio di pan e strofinare entrambi i lati con Casa in Pietra Condimento a cappotto, facendo attenzione a premere il condimento per la carne., Cospargere con foglie di rosmarino fresco.
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Coprire e conservare in frigorifero le bistecche rib eye fino a 3 giorni. Quando si è pronti a cucinare le bistecche costola occhio, togliere dal frigorifero e lasciare riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Se si preparano le bistecche per la cottura immediatamente, lasciare a temperatura ambiente per 30 minuti.
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Per cucinare, scaldare una padella media a fuoco medio. Aggiungere il burro e l’olio d’oliva nella padella e lasciare che il burro si sciolga completamente., Inclinare la padella da un lato all’altro per assicurarsi che la padella sia ben ricoperta di burro e olio d’oliva.
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Aggiungi la bistecca al burro e all’olio d’oliva e cuoci fino a quando il fondo della bistecca alla costola è marrone e caramellato, circa 5 minuti. Girare la bistecca occhio costola sopra e cuocere, imbastire la bistecca occhio costola continuamente con il burro e olio sgocciolamenti dalla padella, fino a questo lato della bistecca occhio costola è anche marrone e caramellato, un altro 5 minuti o alla temperatura interna desiderata per cottura.,
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Togliere la costata dal fuoco e lasciare riposare su una tavola da intaglio per altri 5 minuti. Affettare la bistecca con un coltello affilato contro il grano, avendo cura di rimuovere l’osso. Mettere le fette di bistecca su due piatti per servire.
Note
Utilizzare una sonda di temperatura interna per verificare il livello di cottura preferito., Raro (120 ° F – 130º F), Medium Rare (130º F – 140 ° F), Medio (140 ° F – 150 ° F), Mezzo (150 ° F – 160 ° F)
Informazioni Nutrizionali
Robyn xo
