Cucinare una pentola di riso perfetta non è difficile, ma a volte non risulta perfetto come vorresti. Quindi ecco i modi per risolvere il riso che si è rivelato meno che perfetto:
Problema: il riso è ancora molto gommoso o duro nel mezzo dopo il tempo assegnato.
Soluzione: Aggiungere appena sufficiente acqua per creare un po ‘ di vapore, 1/4 tazza o meno. Mettere il coperchio e cuocere il riso a fuoco molto basso per altri 5 minuti.
Problema: Il riso è cotto ma troppo bagnato.,
Soluzione: Scoprire la pentola e cuocere a fuoco basso per far evaporare l’acqua. Oppure girare delicatamente il riso su una teglia e asciugarlo in un forno basso.
Problema: I grani sono divisi e il riso è pastoso.
Soluzione: Usa il riso per il budino di riso e ricomincia se hai tempo.
Problema: lo strato inferiore di riso è bruciato.
Soluzione: Far scorrere acqua fredda sulla parte esterna del fondo della pentola per mantenere il sapore bruciato da permeare il resto del riso (non aggiungere acqua al riso stesso).Punta fuori quanto più riso possibile salvare.,
È possibile evitare tali problemi rompendo la regola cardinale della cottura del riso (“non sollevare mai il coperchio”) e in realtà cercando di vedere come sta andando. Io per primo l’ho fatto e ho vissuto per raccontare la storia. Una rapida sbirciatina ti dirà se la maggior parte dell’acqua è stata assorbita e che è ora di lasciare che il riso si tolga dal fuoco. Il punto è quello di tenere il coperchio spento solo per un lampo.