Se non sei un gran fornaio, e pancake e biscotti non sono regolarmente sul menu, un singolo pacchetto di bicarbonato di sodio dura per mesi in casa tua. E ad un certo punto, quando si sta avvicinando la sua data di best-by, ci si potrebbe chiedere: può bicarbonato di sodio andare male?
Ed è una domanda valida perché sicuramente non vuoi aggiungere la polvere solo per scoprire che non ha fatto nulla. La pastella non si è espansa, la consistenza è rimasta la stessa e quei pancake non accadranno.,
Fortunatamente, è facile controllare se il bicarbonato di sodio è ancora potente. Per imparare come farlo, o qual è la durata di conservazione e come conservare quell’ingrediente di cottura popolare, continua a leggere.
Il bicarbonato di sodio può andare male?
Il bicarbonato di sodio (o bicarbonato di sodio) è una polvere, quindi non si rovina da solo come la maggior parte dei prodotti alimentari. Tuttavia, se l’umidità arriva al contenitore, ci saranno grumi bagnati e talvolta anche muffe., Se vedi scolorimenti o ciuffi bagnati nella confezione, scartare il tutto. I grappoli secchi sono abbastanza normali e puoi abbatterli con una forchetta o setacciarli.
Ciò non significa che il bicarbonato di sodio dura per sempre e puoi usarlo quando vuoi. Come il lievito, perde la sua potenza nel tempo. Ciò significa che un vecchio bicarbonato di sodio non farà il suo lavoro come agente lievitante per la cottura, ed è meglio usarlo per la pulizia.
Come verificare se il bicarbonato di sodio è ancora potente? 1 Minuto bicarbonato di sodio Test
Bicarbonato di sodio reagisce con acido ()., Quell’acido può provenire da una varietà di fonti. Per cucinare e cuocere, i più popolari sono il latticello, lo yogurt, il succo di limone o l’aceto.
Per testare la potenza del tuo bicarbonato di sodio, tutto quello che dovete fare è controllare se è ancora reagisce con l’acido. Il modo più semplice per farlo è:
- Versare tre cucchiai di aceto, succo di limone o succo di lime in un bicchiere., L’aceto è l’opzione più economica e molto probabilmente ne hai sempre a portata di mano.
- Aggiungere un cucchiaino di bicarbonato di sodio.
- Vedere se la miscela bolle. Se lo fa, il bicarbonato di sodio è ancora abbastanza potente da usare. Se non ci sono bolle di sorta, o la reazione è appena percettibile, utilizzare quella polvere per la pulizia.
Questo è tutto per il test. E ‘ super semplice e richiede circa un minuto per eseguire. Se stai per usare il vecchio bicarbonato di sodio nel tuo prossimo progetto di cottura, prenditi quel minuto per assicurarti che sia ok da usare. Ne vale la pena.
Quanto dura il bicarbonato di sodio?,
Ogni produttore inserisce una data “Best By” o simile sull’etichetta. Tali date tendono a differire tra i vari produttori. È abbastanza sicuro supporre che un pacchetto non aperto di bicarbonato di sodio dovrebbe essere potente per circa due o tre anni, supponendo di conservarlo nelle giuste condizioni. E anche se è passato la data di un paio di mesi, può ancora essere potente. Basta eseguire il test descritto sopra prima di scartarlo.
Una volta aperta la confezione, il bicarbonato di sodio dovrebbe mantenere la sua potenza per almeno un anno e mezzo., Ancora una volta, dargli un controllo prima di buttarlo fuori, in quanto può essere abbastanza buono da usare per molto più tempo.
Come conservare il bicarbonato di sodio?
Quando si tratta di stoccaggio, nessuna sorpresa qui, tenere il bicarbonato di sodio in un luogo asciutto e buio. La temperatura ambiente va bene, quindi un armadio in cucina è una scelta perfetta.
Una volta aperto il pacchetto, ricordarsi di sigillarlo ermeticamente dopo ogni utilizzo. Se viene fornito in un contenitore richiudibile, non è un problema., Se, d’altra parte, viene fornito in un sacchetto di carta o di plastica che non è richiudibile, considerare il trasferimento della polvere in un contenitore ermetico. Tale contenitore si prenderà cura di tenere a bada l’umidità. Più a lungo ci si aspetta di conservare l’agente lievitante, più senso ha trasferirlo. Se hai intenzione di finire il pacchetto entro un paio di settimane, non preoccuparti.
In poche parole
- Se ci sono scolorimenti o grumi bagnati nella confezione, scartarlo.
- Prova il vecchio bicarbonato di sodio per la potenza prima di utilizzare.,
- Bicarbonato di sodio dura circa 2 a 3 anni non aperto e mantiene la potenza per almeno sei mesi dopo l’apertura. Se spesso rimane bene da usare molto più a lungo, quindi provalo sempre prima di buttarlo fuori.
- Conservare il bicarbonato di sodio in un luogo asciutto e buio. Sigillarlo ermeticamente dopo ogni utilizzo.