Quando ci siamo trasferiti nella nostra nuova casa tre anni fa, mio marito era estasiato dal fatto che la casa di 100 anni fosse stata allestita con una linea del gas. E così è iniziato il dibattito sulle stufe elettriche vs gas. “Siamo in grado di ottenere una stufa a gas e barbecue!”ha detto. Non ci credo, pensavo. Ero troppo preoccupato per gas hook-up, afflitto da pensieri di fiamme libere in cui il mio allora quasi tre anni era. Sono più pericolosi, pensavo. Ma sono davvero?, E offrono vantaggi rispetto all’elettrico che non sto completamente prendendo in considerazione?
Avanti veloce di alcuni anni, e si dà il caso che la nostra attuale stufa sia sul fritz. I bruciatori lato sinistro non funzionano, e siamo d’accordo che è il momento per un aggiornamento. E così questa discussione stufe elettriche vs gas è venuto di nuovo. Naturalmente, come è la mia natura, ho iniziato a fare qualche ricerca per determinare i pro ei contro di ciascuno.
Che cos’è una stufa elettrica e una stufa a gas?
Innanzitutto, è importante scomporre ciò che definisce ciascun tipo e come funzionano.,
Una stufa elettrica scappa dalla rete domestica, collegandosi a una presa a muro come qualsiasi altro grande apparecchio. Una stufa a gas, d ” altro canto, ha bisogno di una linea di gas naturale esistente o propano collegare in casa al fine di ottenere il suo potere.
È possibile ottenere entrambi i tipi sia come freestanding o slide-in, a seconda del vostro disegno della cucina e dove si vuole mettere. Il costo dell’apparecchio effettivo è simile sia per i forni a gas che elettrici, anche se fattori come il marchio e altre caratteristiche li rendono entrambi disponibili per una vasta gamma di punti di prezzo.,
C’è, vale la pena menzionare, una terza categoria: le gamme a doppia alimentazione. Questi includono un piano cottura a gas con un forno elettrico, fornendo il meglio dei due mondi.
Vantaggi con stufe elettriche
Una stufa elettrica è il più facile dei due per impostare—è possibile acquistare una nuova stufa, e lo hanno installato e funzionante immediatamente. Per azionarlo, è sufficiente premere una manopola o ruotare un quadrante e può riscaldarsi abbastanza rapidamente.
Sono anche più facili da pulire, spesso con un piano liscio o un piano di vetro piano che può essere pulito con un panno o una spugna.,
Con una stufa elettrica, non devi preoccuparti di problemi come un tubo del carburante intasato o accenditori difettosi. Il calore è distribuito uniformemente tra i vari bruciatori elettrici. Poiché il calore si riferisce a un numero su un quadrante, puoi capire la temperatura specifica di cui hai bisogno per un cuoco e toccarlo la prossima volta senza dover misurare le dimensioni di una fiamma, per esempio.
Le stufe elettriche possono anche essere più resistenti e stabili, in grado di supportare pienamente anche le pentole e le padelle più grandi per il tuo enorme lotto di salsa di pomodoro fatta in casa o grande pentola di zuppa abbondante., Non dovrai preoccuparti di bilanciare correttamente le pentole, il che le rende ideali per cuochi meno avanzati o nuovi.
Ci sono un sacco di opzioni di stufa elettrica tra cui scegliere, disponibile in una varietà di forme, dimensioni e tipi, con diverse superfici piano cottura, finiture e disegni. Sono anche versatili in quanto puoi installarli praticamente ovunque nella tua cucina (o nel seminterrato, per coloro che amano avere seconde stufe), purché ci sia una presa CA nelle vicinanze. (Si noti che si 
bisogno di una presa da 240 volt.,) E poiché sono essenzialmente plug-and-play, non dovrai preoccuparti dei costi per il set-up.
Probabilmente uno dei maggiori vantaggi con una stufa elettrica è che sono più sicuri da usare, dal momento che usano bruciatori o superfici di bruciatori che si riscaldano contro fiamme libere. Questo può essere un dealbreaker per le famiglie con bambini piccoli o bambini che sono inclini a agitarsi con manopole e pulsanti, e mettere le dita dove non appartengono.
Quando si tratta del forno, uno elettrico fornisce un calore più secco e distribuito in modo più uniforme che li rende migliori per la tostatura o la cottura.,
Un altro vantaggio degno di nota: di solito stufe elettriche hanno spazio di archiviazione nella parte inferiore che può essere utilizzato per mantenere piatti cotti caldi, o per la memorizzazione di pentole come teglie. (Anche se alcune stufe a gas hanno anche questo.)
Svantaggi con stufe elettriche
Naturalmente insieme con la grande facilità di impostazione e l’utilizzo di stufe elettriche viene alcuni svantaggi.
Possono essere più costosi da usare poiché si sta attingendo alla rete elettrica e quindi contribuire alla bolletta elettrica ogni volta che la si accende., Questo, ovviamente, dipenderà da dove vivi e da come i costi dell’elettricità si confrontano con quelli del gas naturale.
Se c’è un’interruzione di corrente, è comunque possibile utilizzare una stufa a gas, mentre una stufa elettrica sarà resa inutile. Questo potrebbe non essere un problema per la maggior parte—c’è sempre da asporto, dopo tutto. Ma se si vive in una regioni in cui le interruzioni di corrente sono comuni, come ad esempio a nord in paese cottage, si potrebbe essere meglio con il gas.
Le superfici superiori in vetro di molte stufe elettriche sono certamente più belle e più facili da pulire. Ma possono anche essere meno resistenti delle stufe a gas in ghisa., Può anche macchiare più facilmente.
Infine, le famiglie occupate potrebbero apprezzare il fatto che le stufe a gas si riscaldano molto più rapidamente alla temperatura desiderata, mentre una stufa elettrica si riscalda molto più lentamente. Se ti sei mai fermato davanti a una stufa elettrica aspettando con impazienza che una pentola d’acqua bolle in modo da poter preparare un po ‘ di pasta per i bambini, sai quanto può essere frustrante.
Vantaggi delle stufe a gas
Come notato, le stufe a gas possono riscaldarsi molto più rapidamente e quindi cuocere il cibo più velocemente., È inoltre possibile ottenere un controllo più preciso poiché le fiamme si diffondono lungo il fondo e i lati di una padella, fornendo un cuoco più uniforme e uniforme. Si potrebbe trovare con una grande padella su una stufa elettrica, per esempio, che la carne o il pesce posto vicino al centro cuoce più velocemente e meglio di cibo posizionato vicino ai bordi. Chiunque faccia un barbecue a casa o al cottage o al campeggio su una fiamma aperta sa quanto può essere grande il processo e come può aggiungere sapore e consistenza al cuoco.,
Hai anche opzioni aggiuntive con stufe a gas che non sono disponibili con stufe elettriche, come la possibilità di char e toast cibo, come peperoni; così come salse flambé per un dessert gustoso.
Stufe a gas in grado di offrire un costo operativo inferiore, per una serie di motivi, soprattutto se si sta già pagando per il gas naturale. Gas, come notato, in genere costa ovunque da 10-30% in meno di energia elettrica. Mentre potrebbero ancora usare un po ‘ di elettricità per far funzionare cose come l’orologio e le luci, è probabilmente trascurabile, almeno rispetto a una stufa elettrica., Cosa c’è di più, dal momento che il cibo può cucinare più velocemente, si sta utilizzando la stufa meno spesso. 
Questo può anche essere utile per le case che non dispongono di aria condizionata, e benvenuto non avendo calore extra che distribuisce attraverso la cucina durante i caldi mesi estivi.
Una volta acceso un bruciatore a gas, si ottiene calore istantaneo attraverso una fiamma aperta—non c’è attesa che si riscaldi alla giusta temperatura e si può regolare la fiamma in modo da ottenere la giusta quantità di calore di cui si ha bisogno.,
Poiché la fiamma è visibile, sai immediatamente se hai dimenticato di spegnere la stufa, che può essere un salvagente per le persone smemorate che spesso non riescono a ricordare se hanno spento la stufa. È piuttosto difficile dimenticare quando puoi vedere una fiamma grande e luminosa che brucia, dopo tutto!
Un forno a gas, nel frattempo, si riscalda rapidamente, il che può aiutare ad accelerare la cottura.
Svantaggi delle stufe a gas
Le fiamme libere sono grandi, ma pongono preoccupazioni, in quanto possono essere più pericolose, in particolare se si hanno bambini o animali domestici in casa., Devi anche essere consapevole di non lasciare mai oggetti infiammabilinelle vicinanze.
A differenza dell’elettricità, il gas può perdere e, se si accumula, può essere tossico.
Come notato, set-up non è così semplice e veloce, e quindi può essere più costoso quando si fattore nel costo della stufa stessa, così come quello che costa avere qualcuno venire eseguire la linea del gas ad esso. Se il set-up utilizza un serbatoio di propano, è necessario acquistare o affittare uno., E poi ci sono costi aggiuntivi e requisiti di manutenzione relativi ad averlo servito e ri-alimentato su base regolare, a seconda di quanto lo si utilizza.
Il forno emana umidità, che crea più di un calore umido, che può causare crisping indesiderati e doratura di articoli da forno. E mentre si riscaldano più rapidamente, la temperatura può anche fluttuare di più e creare punti caldi che possono influire sulla tua cucina.
Infine, alcune aree remote e alcune case potrebbero non avere nemmeno le linee del gas, il che rende le stufe a gas fuori dal regno delle possibilità per cominciare.,
Linea di fondo su elettrico vs. stufe a gas
Dopo molte ricerche in elettrico vs stufe a gas, possiamo solo mordere il proiettile e passare a una stufa a gas. Anche con il costo di installazione di avere qualcuno entrare per eseguire la linea, che è già in casa, e il pericolo aggiunto di fiamme libere, non posso negare la capacità di cucinare più velocemente e meglio. Sono un appassionato cuoco, quindi mi sento pronto a fare il salto. E mio figlio è ora 6, così vecchio abbastanza per sapere di non attaccare le dita in una fiamma aperta, o giocattolo con i pulsanti su una stufa.,
Ma sono ancora un fan delle stufe elettriche e la facilità di usarle. In realtà, sto anche pensando di impostare la nostra stufa elettrica semi-funzionante nel seminterrato da utilizzare come stufa secondaria quando ospitiamo grandi raduni. In questo modo, ottengo il meglio di entrambi i mondi.