Madame Lelica

Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione.

La mia ricetta preferita per patate arrosto ultra-croccanti — facile da fare con 3 diversi condimenti!

Questa ricetta è sponsorizzata da McCormick, il mio marchio di riferimento per lo stoccaggio del mio cassetto delle spezie.

Alza la mano se ami le patate arrosto extra-croccanti!

Proprio lì con te., ♡

I love them served up first thing in the morning as breakfast potatoes, or hot outta the oven to go with dinner. Li amo vecchia scuola immersi in ketchup o salsa di senape al miele, o (oggi in Spagna) aioli e romesco. Li adoro cosparsi di cumuli di parmigiano appena grattugiato, o una buona spremuta di succo di limone. Li amo piccante, li amo herby, li amo agrumato, li amo formaggio, e li amo sempre extra-aglicky. Ma quello non negoziabile?

Devono essere croccanti. Adoro le patate croccanti!,

Così oggi, ho pensato di mostrarvi la mia ricetta di base per fare le migliori patate arrosto al forno. Ho anche incluso tre semplici opzioni su come condirli (mostrato sopra), oltre a molti altri suggerimenti di condimento qui sotto. Le tecniche descritte qui per rendere le patate extra-croccanti sono le stesse presenti nella mia ricetta di patate fritte dolci al forno, e non mi hanno mai deluso. Quindi, se stai cercando di servire patate arrosto per la prima colazione, pranzo, cena, o anche le prossime vacanze, dare questa ricetta una prova e fatemi sapere come va!

PATATE ARROSTO CROCCANTI (3 MODI!,) | 1-MINUTE VIDEO

10 consigli per patate arrosto extra-croccanti:

Per evitare di avere patate mollicce e assicurarsi che il vostro lotto arrosti fino croccante extra, tenere questi 10 semplici consigli in mente: / p>

1. Taglia le patate in modo uniforme: il tuo primo passo è quello che farà la differenza più grande — prenditi il tempo per tagliare le patate in modo uniforme. Vi consiglio circa 3/4 pollici cubi, più o meno. Ciò contribuirà ad evitare di avere patate arrostite al forno che sono troppo o sotto-cotte, e li aiuterà a ottenere bello e croccante.,

2. Dare loro un bagno di acqua fredda: Una volta che le patate sono tritate, gettarle in una grande ciotola. Quindi coprire completamente le patate con acqua fredda e lasciarle in ammollo per almeno 30 minuti (o fino a una notte). Questo aiuterà a risciacquare l’amido in eccesso e aiutare le patate a croccare magnificamente nel forno. Una volta che le patate si sono inzuppate, sciacquale e scolale. Quindi, anche molto importante, usa un asciugamano per picchiettarli finché non sono belli e asciutti prima di passare al passaggio successivo.

3. Cappotto con amido di mais: un’altra chiave successiva alle patate croccanti? Amido., Sì, è l’ingrediente segreto che aiuta a raggiungere quell’esterno perfettamente croccante in una varietà di ricette al forno. Sbattere insieme l’amido di mais e i condimenti secchi (aglio in polvere, pepe nero, più eventuali altri condimenti secchi) e saltarli con le patate, dopo che sono stati ricoperti d’olio. Ma assicurati di…

4. Aspetta il sale: lo aggiungeremo alla fine, il che aiuterà anche a ridurre il fattore molliccio e ti permetterà di salare a piacere. Win-win.

5: Utilizzare carta pergamena: questo aiuterà a evitare che le patate si attacchino alla teglia e aiutarle a croccare bene., Basta essere sicuri, però, che si utilizza una marca di carta pergamena in grado di sopportare 425°F temperature di cottura. In caso contrario, puoi anche cuocerli su una teglia unta.

6. Non affollare la padella: una volta aggiunte le patate alla teglia — molto importante — assicurati che siano posate in un unico strato uniforme. Se si sovrappongono l’una sull’altra, le patate sul fondo non avranno la possibilità di diventare croccanti. Quindi vai per uno strato uniforme e cerca di non affollare completamente la padella. (Se le patate si sovrappongono, utilizzare una padella più grande o due padelle più piccole.)

7., Cuocere a fuoco vivo: questo aiuterà le patate a diventare belle e croccanti.

8. Prendetevi il tempo per capovolgere tutte le patate: Una volta che le patate hanno cotto a metà, è necessario dare loro un buon flip. Che – sarò il primo ad ammettere — non è il più aggraziato o veloce dei processi. Ma ne vale la pena. Quindi prendi una spatola e, anche se ci vogliono qualche minuto in più, assicurati che ognuna di quelle patate abbia fatto un flip di 180°.

9. Attendere solo altri 5 minuti: una volta che le patate sono belle e croccanti e pronte ad andare, togliere la padella dal forno e trasferirla in una griglia di raffreddamento., Quindi resistere all’impulso di prendere un morso e lasciare riposare le patate sulla teglia per altri 5 minuti. Essa li aiuterà croccante un po ‘ di più ed essere pronti a servire.

10: Quindi scavare! Una volta che le patate arrostite sono pronte ad andare enjoy godere subito! Le patate arrostite sono sicuramente le migliori fresche outta il forno, e inizieranno a diventare mollicci (come qualsiasi tipo di patate) una volta che si siedono troppo a lungo. Quindi andare per esso!,

Patate arrosto croccanti Ingredienti:

Per preparare questa ricetta di patate arrosto al forno, avrai bisogno di:

• Patate rosse: biologiche, se possibile, e strofinate in modo che siano belle e pulite. Se preferisci, puoi anche usare Russets o patate Yukon Gold per questa ricetta. Ma io sono parziale alle patate rosse.
• Olio d’oliva: O qualsiasi olio da cucina che preferisci.
• Amido di mais: Come accennato in precedenza, per aiutare le patate croccanti.
• Condimenti: comincio sempre con una semplice base di aglio in polvere e pepe nero appena incrinato., Ma vedi sotto per suggerimenti di condimento extra che puoi aggiungere a questo!
• Sale marino: sale marino fine, che cospargeremo alla fine.

Come fare le patate arrosto:

Per rendere questa ricetta croccante patate arrosto, semplicemente:

1. Dadi le patate: Un anche 3/4 di pollice dadi, più o meno.
2. Immergere in acqua fredda: immergere le patate in acqua fredda per almeno 30 minuti. Quindi risciacquare, scolare e asciugare accuratamente.
3. Mescolare con olio: trasferire le patate in una ciotola asciutta e gettare uniformemente con olio.,
4. Condire con amido di mais e condimenti: Quindi gettare le patate con la miscela di amido di mais / condimento.
5. Trasferire su una teglia ricoperta di pergamena: E stendere le patate in un bel strato uniforme.
6. Cuocere fino a croccante: Avendo cura di rimuovere la padella e capovolgere le patate a metà.
7. Lasciate raffreddare: Togliete la teglia dal forno, cospargete generosamente le patate con sale e lasciate riposare per altri 5 minuti.
8. Servire subito: E buon divertimento!!,

Variazioni di stagionatura:

Va bene, il mio argomento preferito — condimenti!! Ci sono circa un milione di modi diversi che si potrebbe condire le patate arrosto. Come ho detto sopra, comincio sempre con una base di polvere d’aglio e pepe nero appena incrinato. Ma nella ricetta qui sotto, ho incluso anche tre semplici esempi di come rendere le patate extra Smo

• Fumoso: basta aggiungere un po ‘di paprika affumicata, più forse un pizzico di cayenna se vuoi un po’ di calore.
• Lemony: Per un tocco greco, aggiungere un po ‘ di origano secco., Quindi, una volta che le patate sono arrostite, aggiungere la scorza e il succo di un piccolo limone.
• Formaggio: o per un tocco italiano, aggiungere un po ‘ di timo secco. Poi, una volta che le patate hanno arrostito, cospargere su un sacco e un sacco di parmigiano grattugiato.

Oppure, sentitevi liberi di sperimentare con altri:

• Condimenti secchi: mi rivolgo spesso alle miscele pre-fatte di McCormick per condire le patate, come i loro condimenti Cajun, Caribbean Jerk, italiani o messicani. Amo anche i loro condimenti marocchini, sud-ovest e Za’atar nella loro linea gourmet.,
• Erbe fresche: Sentitevi liberi di tritare anche alcune erbe fresche come prezzemolo, basilico, origano, rosmarino o timo e cospargerle sopra dopo aver arrostito le patate.
• Formaggi: Come accennato in precedenza, il parmigiano appena grattugiato è sempre una vittoria. O sentitevi liberi di cospargere su qualsiasi altro formaggio tagliuzzato che ti potrebbe piacere! Consiglio di aggiungere il formaggio subito dopo aver rimosso le patate dal forno. Oppure puoi aggiungerlo durante gli ultimi 5 minuti di cottura, in modo che sia extra melty.,
• Oli di finitura: sono un grande fan di lanciare patate arrosto con un filo di olio al tartufo dopo la cottura-delizioso!

Puoi fare un grande lotto con lo stesso condimento. Oppure, per una sorpresa divertente, prova a includere alcuni condimenti diversi sulla stessa teglia per dare a tutti intorno al tavolo da pranzo alcune opzioni! Puoi cuocere i lotti fianco a fianco su pergamena, come ho fatto io, o creare piccoli divisori sulla teglia con un foglio di alluminio — fino a te., 🙂

Altri Preferiti di Patate Ricette:

• I Migliori Purè di Patate
• Le Migliori Patate al Forno
• Tortino di Patate
• la Zuppa di Patate

Stampa

Questo post è sponsorizzato da McCormick, il mio marchio di riferimento per lo stoccaggio del mio cassetto delle spezie. Molte grazie per continuare a sostenere i marchi che aiutano a rendere possibile questo sito.