La pasta con broccoli è un alimento base nella maggior parte delle famiglie italiane. Un piatto semplice con solo 5 ingredienti per fare un pasto delizioso in meno di 30 minuti!
La pasta con i broccoli era un punto fermo a casa nostra crescendo e ora è anche con la mia famiglia. Questo è di gran lunga il nostro modo preferito di mangiare broccoli. E la parte migliore è che è pronto in meno di mezz’ora!
Questo piatto era anche un punto fermo nella famiglia di mio marito., La ricetta di mia madre era abbastanza semplice: far bollire la pasta, aggiungere i broccoli, condire con olio d’oliva e guarnire con formaggio grattugiato. Tuttavia, la nonna di mio marito ha sempre aggiunto una cipolla tagliata sottilmente saltata in olio d’oliva e quindi ho incorporato quel passo nella mia ricetta. La cipolla, saltata fino a doratura aggiungere un sacco di sapore in più.
Ci piacciono così tanto i broccoli che ho iniziato a coltivarli nel mio giardino circa cinque anni fa e sono stato abbastanza soddisfatto dei risultati. Cioè tranne che per l’anno in cui una marmotta ha mangiato tutto e fondamentalmente non ha lasciato altro che i gambi.,
Come puoi vedere, il mio raccolto è stato abbastanza abbondante! La cosa meravigliosa della coltivazione dei broccoli è che quando tagli le teste, ricrescono in modo da poter continuare a raccogliere i broccoli per tutta l’estate. Ecco un articolo utile con suggerimenti su come coltivare i propri broccoli.
Come fare la pasta con i broccoli:
La ricetta stampabile completa con le quantità esatte è in fondo a questo post, ma per ora ecco le foto passo passo per guidarti attraverso questa ricetta.
Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua., Nel frattempo, lavare i broccoli e separare in cimette. Sbucciare lo strato duro dagli steli usando un pelapatate o un coltello affilato e tagliarlo a pezzi di dimensioni ridotte. Accantonare.
Affettare sottilmente una cipolla e soffriggere in olio d’oliva fino a quando morbido e dorato, circa 7 minuti.
Quando l’acqua arriva a ebollizione, salare generosamente e aggiungere la pasta a scelta. Dopo 4-5 minuti, gettare i broccoli. Cuocere fino a quando la pasta è al dente e i broccoli sono teneri. Scolare e mescolare la cipolla saltata., Irrorare con olio extra di oliva, se necessario, per garantire la pasta e broccoli sono rivestiti con olio d’oliva. Servire caldo con parmigiano grattugiato.
Suggerimenti e suggerimenti:
- In questa ricetta, i broccoli sono cotti finché sono teneri ma hanno ancora qualche morso. Se preferite broccoli più morbidi che si rompono e diventano quasi pesto come, aggiungere al piatto allo stesso tempo come la pasta.
- Questa ricetta funziona bene con broccoli congelati pure., Quando si lancia nelle cimette di broccoli congelati, posizionare il coperchio sulla pentola per riportare l’acqua a un punto di ebollizione il più rapidamente possibile.
- Aggiungere alcuni fiocchi di pepe rosso schiacciati alla cipolla saltata per un piatto più piccante.
- Se si preferisce il sapore di aglio, un paio di spicchi di aglio tritato può essere sostituito per la cipolla affettata.
- La nostra pasta preferita con broccoli è penne rigate, ma puoi usare praticamente qualsiasi tipo di pasta secca che ti piace.
- Puoi anche preparare questo piatto con pasta fresca., La pasta fresca cuoce in pochi minuti, quindi aggiungere prima i broccoli all’acqua bollente e aggiungere la pasta circa 5 minuti dopo.
Questo è il vostro go-to ricetta quando avete bisogno di ottenere la cena sul tavolo veloce e vuole qualcosa di sano per la vostra famiglia. Se provi a fare la Pasta con i broccoli, per favore condividi le tue foto con me e taggami con # mangiabedda o @mangiabedda su Facebook o Instagram. Buon appetito!,
Here are a few other favorite pasta recipes that are loaded with vegetables:
Sicilian Pasta with Cauliflower
Tagliarini with Beans
Pasta alla Norma
Pasta with Broccoli
Istruzioni
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Portare una grande pentola di acqua a ebollizione., Nel frattempo, sciacquare i broccoli e separarli in cimette. Staccare lo strato esterno duro dei gambi con un pelapatate o un coltello di accoppiamento e tagliare a pezzi di dimensioni morso. Accantonare.
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Quando l’acqua arriva a ebollizione, salare generosamente e aggiungere la pasta.
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Mentre la pasta sta cuocendo, in una padella di medie dimensioni soffriggere la cipolla affettata nell’olio d’oliva fino a doratura, circa 7 minuti.,
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Dopo che la pasta è stata bollente per circa 5 minuti, mescolare i broccoli. Continuare la cottura fino a quando la pasta è al dente e i broccoli sono teneri.
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Scolare la pasta e i broccoli e mescolare la cipolla saltata. Condire con olio extra di oliva, se necessario, per ricoprire completamente la pasta e broccoli.
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Servire caldo con abbondante parmigiano.,
Note
- In questa ricetta, i broccoli sono cotti finché sono teneri ma hanno ancora qualche morso. Se preferite broccoli più morbidi che si rompono e diventano quasi pesto come, aggiungere al piatto allo stesso tempo come la pasta.
- Questa ricetta funziona bene con broccoli congelati pure. Quando si lancia nelle cimette di broccoli congelati, posizionare il coperchio sulla pentola per riportare l’acqua a un punto di ebollizione il più rapidamente possibile.
- Aggiungere alcuni fiocchi di pepe rosso schiacciati alla cipolla saltata per un piatto più piccante.,
- Se si preferisce il sapore di aglio, un paio di spicchi di aglio tritato può essere sostituito per la cipolla affettata.
- La nostra pasta preferita con broccoli è penne rigate, ma puoi usare praticamente qualsiasi tipo di pasta secca che ti piace.
- Puoi anche preparare questo piatto con pasta fresca. La pasta fresca cuoce in pochi minuti, quindi aggiungere prima i broccoli all’acqua bollente e aggiungere la pasta circa 5 minuti dopo.