il mojito non è solitamente considerato un cocktail classico, ma è certamente una delle bevande più popolari e rivaleggia direttamente con caipirinha, sangria, daiquiri e pisco sour.
origine del mojito
Cuba è senza dubbio il luogo di nascita del mojito, anche se l’origine esatta di questo classico cocktail è sempre oggetto di dibattito., Una delle storie sottolinea che il mojito risale al XVI secolo, precisamente all’anno 1586, quando un gruppo di pirati lo beveva già sotto il nome di “El Draque”, in onore del pirata e schiavo inglese Francis Drake.
il mojito, nelle sue origini, era fatto con tafia, un primitivo predecessore del rum bianco, un brandy di canna, e gli altri ingredienti erano usati per mascherare il suo sapore ruvido.,
la bevanda migliorò molto nel corso dell’Ottocento, con l’introduzione degli alambicchi di rame e il processo di invecchiamento che portò alla forma moderna del rum.
questo cocktail divenne noto come una bevanda con ‘a little mojo‘, dove il tocco principale era quello di tagliare i lime e aggiungerli alla fine, e questo ha causato il nome di mojito da applicare colloquialmente.,
ingredienti per preparare la perfetta mojito
per fare un perfetto mojito avrete bisogno di 6 ingredienti fondamentali:
- qualità di rum invecchiato
- foglie di menta
- lime fresco
- zucchero bianco
- cubetti di ghiaccio e soda.Senza di loro, sarebbe impossibile ottenere un vero mojito. Vi lascio con il passo dopo passo per preparare un mojito lontano da strani Barretos di feste universitarie o compleanni trasandati.
un cocktail di facile comprensione, con un buon equilibrio tra acido, dolce e aromatico, perfetto per festeggiare e rinfrescare.,
preparazione della ricetta ufficiale per il mojito cubano
Esiste una ricetta ufficiale, quella dell’IBA (International Bartender’s Association), anche se confido di più nel buon giudizio del barista Johan Mahol.
un mojito di dimensioni ‘standard’ lo avrai pronto in soli cinque passaggi, preparalo con amore e cura per goderti davvero un’esperienza cubana.
- gran parte del segreto di un mojito è la menta piperita (la menta piperita è un tipo di menta), anche se mi piace il gusto e l’aroma che la menta piperita dà di più.,
- durante la macerazione fare attenzione a non rompere le foglie, l’idea è che i loro aromi ed essenza si stacchino.
- mettiamo alcuni cucchiaini di zucchero di canna sul fondo del bicchiere. Il vetro dovrebbe essere di cristallo, tipo Collins o tipo fizz. I mojito sono fatti direttamente sul vetro, senza la necessità di uno shaker.
- versare il succo di lime e con il mortaio o il cucchiaio da bar, diluire il succo con lo zucchero.,
- diamo alcuni piccoli tocchi alle foglie di menta per liberarne l’aroma e schiacciarle un po ‘ con una mano di mortaio, schiacciandole contro lo zucchero sul fondo. Non dovrebbero essere completamente rotti e schiacciati, perché poi il mojito risulta sgradevole da bere.
- aggiungere i pezzi di lime sul fondo del mojito e dare qualche tocco di mortaio per rilasciare un po ‘ di succo. La calce gli darà un tocco più acido e ancora più aromatico, ma fai attenzione e non esagerare, perché non a tutti piace quel tocco di acidità.,
- versiamo il rum e riempiamo il bicchiere con abbondante ghiaccio tritato. Aggiungere al cocktail soda fino a quando il bicchiere è completo, alcune gocce di angostura (opzionale) e mescolare delicatamente la miscela.
- non aggiungere mai amaro, ginger ale, limonata o tonico alla preparazione, non rovinare il mojito (se non si dispone di un’opzione migliore, meglio lasciare il mojito senza soda).
come suggerimento in più, puoi strofinare il succo di lime sul bordo del bicchiere in modo che il tocco arrivi mentre ti avvicini a bere.,
decoriamo con un ramo di menta piperita o menta, una fetta di lime e serviamo con una cannuccia per iniziare a tostare.
ricorda che la ricetta del mojito appartiene alla gloriosa “colui che ammette” o alla “lo vedrai” Scuola delle madri, anche se qui hai le basi da cui partire. Godetevi saggiamente!
sulla Base di 4 recensioni