Se sei il tipo di persona che deve spolverare all’interno dell’armadietto dei liquori, probabilmente ti sei chiesto: “l’alcol può andare male?”.
Se si dispone di alcune bevande stagionali, o salvare le opzioni top-shelf per le occasioni speciali, probabilmente avete anche chiesto se l’alcol va male.
Liquore
Distillati superalcolici (vodka, rum, whisky, tequila, etc.,) non andrà male in una bottiglia sigillata e non aperta. Senza che l’ossigeno interagisca con il liquore, il contenuto rimarrà praticamente indistinguibile dal momento in cui è stato imbottigliato, anche per un periodo di anni o decenni. La durata di conservazione è indefinita.
Tuttavia, una volta aperta una bottiglia di liquore, l’ossigeno interagirà lentamente nel tempo in modo che possa eventualmente perdere il suo sapore o diventare più debole man mano che parte dell’alcol evapora.
Per ridurre al minimo questo effetto, conservare il liquore nella bottiglia più stretta e di dimensioni più piccole che si dispone., Se hai solo 1/4 di una bottiglia grande a sinistra, considerare versando il contenuto in una bottiglia più piccola per ridurre al minimo la superficie esposta all’ossigeno.
L’alcol va male dopo l’apertura? In caso di distillati la risposta è negativa, ma si deteriorano a causa dell’interazione con l’ossigeno.
Liquori e cordiali
Liquori e cordiali alla fine andranno male., La durata di conservazione di un liquore può variare ampiamente a seconda delle sue caratteristiche.
I prodotti a base di latticini come Kahlua o Bailey’s Irish Cream hanno la durata di conservazione più breve (12-18 mesi in media) e di solito indicano una data sull’etichetta. Questi dovrebbero essere consumati entro un anno dall’apertura. Quindi, se ti sei chiesto “l’alcol scade?”- liquori e cordiali sicuramente scadono.
Quanto durano liquori e cordiali?
I liquori a base di zucchero durano normalmente almeno un anno, alcuni anche per diversi anni, ma alla fine andranno male., Cagliatura, scolorimento o zucchero cristallizzato (di solito visibile dal fondo della bottiglia) sono indicatori fisici che un liquore è andato male.
Alcuni liquori ad alta resistenza (come triple sec), d’altra parte, durano facilmente per anni. Quindi la durata di conservazione dipende molto dagli ingredienti.
Se una bottiglia è stata aperta per qualche tempo, ma non mostra alcun segno fisico di andare male, gusto testare il contenuto prima di mescolare con altri ingredienti.,
Beer
Esistono tre diversi tipi di birra e quindi tre diverse risposte al fatto che la birra possa andare male.
Le birre vintage sono progettate per essere conservate per lunghi periodi di tempo. Questi sono più popolari all’estero con birre e stout che hanno un contenuto alcolico più elevato e sono progettati per essere conservati per anni in luoghi freschi e asciutti.,
Le birre non pastorizzate, provenienti principalmente da piccole microbrews locali, sono l’unico tipo di birre che possono rovinare in senso tradizionale (come il latte viziato o le verdure marce). I produttori responsabili di questi prodotti dovrebbero apporre tali informazioni sull’imballaggio. Se noti un cattivo odore o una muffa crescente all’interno della bottiglia, gettala via.,
Mainstream, in bottiglia o in lattina birra non rovinare in senso tradizionale, anche se può diventare sgradevole per bere, se diventa vecchio o non correttamente conservato. La birra tradizionale è conservata in una lattina o bottiglia ermetica ed è stata pastorizzata, quindi non rovinerà.
La decomposizione degli ingredienti è comunque un fattore e può causare “skunking”, o un cambiamento nel gusto o nell’odore della birra., Non ti farà male bere questa birra, ma potrebbe essere molto sgradevole e può avere un sapore piatto o stantio.
La maggior parte delle birre tradizionali ora ha una data “best by” che indica quando la decomposizione inizia con la birra correttamente conservata. Il cambiamento di temperatura, come l’acquisto di birra fredda e la conservazione calda prima di raffreddarla, accelererà questo processo. Le birre in bottiglia dovrebbero evitare lunghi periodi di tempo alla luce diretta del sole. La maggior parte delle bottiglie sono marroni per aiutare a ridurre l’impatto della luce solare.
La birra deve essere conservata in un luogo buio e freddo come una cantina o un frigorifero., Se conservato in questo modo, birra in genere rimanere fresco per 6-12 mesi. Conservare la birra a una temperatura calda accelererà l’effetto” skunking”.
Sommario
L’alcol può andare male? Come ormai dovresti sapere, dipende dal tipo di alcol di cui stai parlando.Gli alcolici distillati, se conservati correttamente, hanno una durata di conservazione indefinita. Quindi, se ti sei chiesto quanto dura l’alcol, dipende tutto.