E hai bisogno di refrigerare?
Non sono del tutto sicuro dell’ultima volta che ho comprato una bottiglia di aceto di sidro di mele, ma sono certo che sia stato molto tempo fa. E anche se ho sicuramente aperto quella bottiglia e ho usato l’aceto di sidro di mele un paio di volte, probabilmente per preparare un condimento per l’insalata o qualcosa del genere, quella bottiglia di aceto di sidro di mele—o ACV come la chiamano alcune persone—è stata seduta, principalmente inutilizzata, sul mio scaffale della dispensa. Ma questo non può essere il modo migliore per conservare l’aceto di sidro di mele, vero?, L’aceto di sidro di mele deve essere refrigerato, o posso semplicemente tenerlo all’aperto fino a quando non ne ho bisogno? So che puoi usare ACV nei liquidi di decapaggio, ma non penso che ciò significhi che la durata di conservazione dell’aceto di sidro di mele sia infinita, giusto?
Risulta che l’ho fatto bene per tutto il tempo senza nemmeno saperlo! Secondo l’Istituto di aceto, un’associazione di categoria che rappresenta i produttori di aceto e gli imbottigliatori di tutto il mondo che è una vera organizzazione che esiste effettivamente, non è necessario far scoppiare quella bottiglia aperta di ACV nel frigorifero., L’acidità dell’aceto significa che è “auto-conservante e non ha bisogno di refrigerazione”, e teoricamente, la durata di conservazione dell’aceto è indefinita, anche dopo aver aperto la bottiglia. I produttori di aceto di sidro di mele di Bragg raccomandano solo di conservare il tuo ACV “fuori dalla luce solare diretta in un luogo relativamente fresco”, per la migliore qualità.
E davvero, l’unica cosa che sarà influenzata se si appende su una bottiglia di aceto per anni è il colore e la chiarezza del liquido. Questo è particolarmente vero per l’aceto di sidro di mele, che è funzionalmente fatto da succo di mela fermentato., I cambiamenti non influenzano necessariamente il sapore dell’aceto, ma è quasi certamente uno dei motivi per cui il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti consiglia di utilizzare l’aceto nella dispensa entro due anni dalla data di acquisto. L’USDA richiede anche che le bottiglie di ACV vengano contrassegnate con una data di scadenza, che è un altro buon modo per sapere quando è il momento di ri-up sulla roba buona.
Se usi una bottiglia di aceto di sidro di mele “scaduto”, non farti prendere dal panico., L’aceto di sidro di mele di Bragg, ad esempio, ha una durata di conservazione elencata di cinque anni, anche se i produttori notano che, “a causa della sua natura, Bragg ACV può essere tranquillamente utilizzato per molti anni dopo la data di scadenza.”Quindi ci sono buone probabilità che tu stia BENE-ma se hai avuto una bottiglia di aceto di sidro di mele per oltre cinque anni, potrebbe non essere una cattiva idea mettere comunque ACV sulla tua prossima lista della spesa.,div id=”f43f60ef6a”>
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Forse l’Aceto Può Risparmiare
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