Questa colazione al salmone Scramble è in onore di uno dei miei piatti preferiti per la colazione che ho usato per ottenere in un ristorante locale. Sapevo che non poteva essere molto difficile da fare e non mi sbagliavo. Abbastanza facile per un cuoco di casa, pieno di proteine e sapore, questo sarà presto uno dei tuoi preferiti!
Saltare la Ricetta
il mio amore grande sapore., E quando si tratta di colazione (o brunch) sono #TeamSavory fino in fondo. Certo che mi piace quella roba dolce, ma quando si tratta di ordinare in un ristorante, dammi tutto il sale. Questo salmone Colazione Scramble mi ha dato esattamente questo! Cremoso uova strapazzate tempestato di salmone affumicato, cipolla rossa, capperi e crema di formaggio. Delizioso!
E così tante volte ho pensato tra me e me, questo Salmone Colazione Scramble non sarebbe così difficile da fare a casa. Ma andare al ristorante era così facile….FINO A QUANDO NON ERA SUL MENU PIÙ! Ora sono sicuro che lo chef sarebbe stato disposto a farlo., Ma questo mi ha dato un calcio in marcia alta. È ora di farlo a casa.
Ma che dire di quella padella antiaderente?
Parliamo quindi di padelle antiaderenti.
Ho molte cose da dire sulle padelle antiaderenti. Ma se riesci a ricordarne solo uno make fai in modo che sia questo. NON COMPRARE PADELLE ANTIADERENTI RIVESTITE IN TEFLON. Il teflon può sfaldarsi o rompersi (che è invisibile) e poi tu (e chiunque tu cucini per) lo ingerisci. Lordo. E inutile.
Ho questa padella verde che amo e che era molto economica., Presumo sempre con antiaderente che dovrò sostituire ogni due anni e dato che questo è in ceramica, ho pensato lo stesso. Ma sono già a 3 anni e sto andando forte. Devo ammettere che io sono super attento con esso, utilizzare solo cucchiai di legno con esso, e non memorizzare nulla su di esso in modo che non graffia. Potrei essere un po ‘ ossessivo.
I miei amici usano questo pannello di scansione che è molto, molto bello e anche un po ‘ più costoso. La bellezza di questa padella è che puoi usare utensili in metallo con esso., Ora, dal momento che uso una tonnellata di cucchiai di legno, questo non importa tanto per me, ma se sei qualcuno che usa una spatola metallica o un sacco di pinze metalliche nelle tue padelle, questa padella potrebbe essere migliore per te.
L’altra grande scelta è la ghisa. Il mio ghisa (io uso questo super economico Lodge ghisa Pan) è quasi stagionato abbastanza per essere antiaderente. Il trucco con la ghisa è che devi usarlo. Più lo usi, più diventa antiaderente. Sono quasi abbastanza coraggioso da provare le uova nella mia. Ha fatto tanta strada da quando l’ho comprato!, (Nota: se si ottiene la padella con il coperchio della maniglia in silicone, rimuovere il coperchio durante la cottura su un fornello a gas. Invece usarlo come una presina dove si fa scorrere su solo per rimuovere la padella dal bruciatore. Fidati di me.)
Salmone colazione Scramble? Sono qui per voi. Non è difficile e con meno di 20 minuti, anche tu puoi avere questo per la tua prossima delizia mattutina. Lascia che ti mostri come.
Salmon Breakfast Scramble
Questo è un modo ricco di proteine e saporito per fare colazione!,5 minuti
Ingredienti
- 12eggs
- 1/4cupred cipolla, affettate
- 4ouncessmoked salmonskin off
- 1teaspoonsalt
- 1/2teaspoonpepper
- 1Tablespoonolive olio
- 2ouncescream cheesediced in piccoli pezzi
- 1Tablespooncapers, scolate
- Tutto, ma il Bagel seasoningoptional
Istruzioni
-
Mescolare le uova, la cipolla, il sale, il pepe e il salmone in una grande ciotola di miscelazione.,
-
Utilizzando una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio.
-
Aggiungere la miscela di uova alla padella riscaldata e abbassare il calore al minimo.
-
Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, circa 5 minuti fino a quando le uova sono quasi strapazzate, ma ancora leggermente bagnate.
-
Spegnere il calore sotto padella, ma non rimuovere dal bruciatore. Dot uova calde con piccoli pezzi di crema di formaggio.
-
Coprire la padella per 2 minuti fino a quando la crema di formaggio è molto morbida, quasi sciolta., (Questo cucinerà anche le uova per il resto del percorso, senza cuocere troppo)
-
Cospargere con capperi e tutto tranne il condimento bagel.
-
Mucchio su piatti e servire mentre caldo.
Note di ricetta
Utilizzare il salmone che è in grado di essere sfaldato con una forchetta, non la varietà a fette sottili.
Non cuocere troppo le uova!
Altre idee #TeamSavory?,
Burritos per colazione a base di verdure estive
Pizza per colazione a base di pancetta e uova
Muffin per colazione a base di uova salutari
Shakshuka
Forse sei #TeamSweet…no problema! Qui ci sono alcuni che ti potrebbe piacere!
Make Ahead Cannella French Toast Sticks
Chocolate Chip Zucchini Muffin
Senza glutine Banana Oat Blender Muffin
Ananas Mango Chia Pudding
Cioccolato bianco Cranberry Scones
Cranberry Orange Make Ahead French Toast Bake