Quando ho chiamato 1-888-SAFEFOOD, la hotline giustamente chiamata dalla FDA per problemi di sicurezza alimentare, la donna dall’altra parte della linea era inizialmente apprensiva. Ma poi ho dichiarato il mio intento-sfatare la teoria del complotto che portafortuna ospitava diluente per vernici.
La donna anonima dall’altra parte della linea tirò un pesante sospiro di sollievo. “Arriva a ondate”, ha detto del mito persistente che l’amato cereale è pieno di sostanze chimiche killer., “Ora è sempre alto che le persone stanno chiamando per questo.”
Portafortuna contengono un sacco di ingredienti, come ci si potrebbe aspettare da un cereale con luminoso marshmallow pastello ” charms.”In particolare, la fortuna non è uno di questi ingredienti — ma il fosfato trisodico (TSP) lo è sicuramente.
Non è la prima volta che TSP causa problemi. Per anni, Internet ha riciclato miti persistenti sui pericoli del TSP nei cereali.,
Quindi cosa fa TSP nei tuoi cereali per la colazione? Fondamentalmente, TSP dà al cibo una bella consistenza in modo che possa resistere seduto sullo scaffale del negozio di alimentari per mesi fino a quando non lo prendi e portalo a casa.
In una forma diversa, tuttavia, TSP è anche un detergente, paragonabile alla candeggina. Alcune persone lo prendono per significare che c’è diluente per vernici nel loro spuntino preferito di mezzanotte.
Il fatto è che questi oppositori si sbagliano., ” Il primo principio generale della tossicologia è che la dose rende il veleno”, dice Carl Winter, tossicologo alimentare presso l’Università della California, Davis. “Tutto è sicuro a una dose abbastanza bassa. Qualsiasi cosa potrebbe essere pericolosa ad una dose abbastanza alta.”
Quando TSP viene venduto per progetti di rimozione della vernice, è solubile in acqua. Mescoli circa mezza tazza di roba in due litri d’acqua. Secondo Snopes, che ti lascia con circa 300 grammi di CUCCHIAINO nella soluzione, che è circa il peso di un’intera scatola di portafortuna., Mentre la quantità precisa di TSP nei cereali non è nota, poiché la FDA pensa che la sostanza sia abbastanza sicura per i produttori per decidere quanto usare da soli, probabilmente non è certamente nelle triple cifre.
Inoltre, “se dovessi bere una lattina di diluente per vernici, avresti molti problemi”, dice Winter. Ma, continua, ” Non lo so se sarebbe il fosfato trisodico. Ci sono molte altre sostanze chimiche lì.”
Le prove attualmente suggeriscono che la dose letale di TSP è di 7.400 milligrammi per chilogrammo., L’utente di Quora Malcolm Sargeant ha fatto i conti l’ultima volta che questa teoria della cospirazione è saltata fuori (solo un anno fa, nel 2016). Sargeant calcolato che qualcuno che pesava 90 chilogrammi (o circa 200 libbre) ha bisogno di mangiare 666 grammi in un ambiente per un cinquantacinquesimo colpo a morte.
Nel caso in cui non sia chiaro, non importa quanti portafortuna mangi, consumare poche centinaia di grammi di TSP a base di cereali è impossibile.
Mentre sta esplodendo di nuovo in questo momento, TSP non è l’unico additivo alimentare a causare questo tipo di caos., ” Puoi trovare cose nel cibo che sono in tutti i tipi di progetti commerciali”, dice Winter. Le persone hanno avuto paura di tutto, dai prodotti chimici nel pane della metropolitana a quasi tutto ciò di cui ha parlato il famoso cibo da paura Babe.
Ma invece di colpire le persone che sono disinformate, dobbiamo coinvolgerle in una conversazione e sostenere i fatti. ” Tutto dipende da te di cui ti fidi From Dal mio punto di vista, dobbiamo dare molta credibilità alle prove”, dice Winter.