Madame Lelica

La mia Krispy Kreme copycat ciambella ricetta si scioglie in bocca prelibatezza. Condita con una glassa burrosa, questi luce, e soffici ciambelle sono così facili da fare e il gusto così buono. Un custode assoluto di una ricetta, questi stanno per diventare il vostro nuovo preferito coinvolgente.

Se sei un fan del classico Krispy Kreme ciambelle glassate allora si sta andando ad amare questa ricetta.,

Queste ciambelle a base di lievito sono così ariose, soffici e hanno un gusto e una consistenza di fusione sorprendenti.

Questa ricetta senza uova contiene ingredienti minimi e di base.

Con pochi consigli per creare la perfezione e servire suggerimenti, queste ciambelle sono super facile da fare, quindi preparatevi a indulgere al contenuto del vostro cuore.

Questi ingredienti creano la magia

Mentre la ricetta completa è scritta sotto, questa è la sezione da leggere se ti stai chiedendo le sostituzioni degli ingredienti o come funzionano questi ingredienti nella ricetta.,

Farina: nella ricetta è possibile utilizzare farina per tutti gli usi o per dolci.

Zucchero: Lo zucchero non si limita ad aggiungere dolcezza alle ciambelle. Aiuta anche a nutrire il lievito che aiuta l’impasto a salire.

Sale: Questo esalta il sapore delle ciambelle.

Lievito: uso lievito istantaneo o ad azione rapida in questa ricetta. Viene miscelato direttamente negli ingredienti secchi. Il lievito ad azione rapida o istantaneo non ha bisogno di essere sciolto in acqua., Ma funziona altrettanto bene Lievito secco attivo o semplicemente lievito secco-devi solo cambiare l’ordine dei passaggi e sciogliere il lievito in un po ‘ d’acqua calda prima. Le ciambelle escono esattamente lo stesso!

Accorciamento: Questo è un grasso solido che è fatto da oli vegetali. Non aggiunge alcun sapore ma contribuisce in gran parte alla consistenza tenera e morbida simile a quella delle ciambelle Krispy Kreme.

Se non hai o vuoi usare l’accorciamento, sostituiscilo usando il burro. Tieni presente che la trama non sarà la stessa quando viene utilizzato il burro., Il burro creerà una trama densa più simile alla torta mentre l’accorciamento crea una trama di fusione più morbida e flakier.

Latte: il latte caldo contribuisce a ciambelle più ricche e morbide. Il liquido aggiunto agli ingredienti secchi dovrebbe essere solo caldo, non troppo caldo o troppo freddo. Se si dispone di un termometro, dovrebbe leggere tra 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)

Semplice yogurt non aromatizzato o latticello: questo ingrediente contribuisce alla consistenza morbida delle ciambelle. Per fare le ciambelle si possono usare yogurt greco, semplice yogurt non aromatizzato o latticello.,

Se non hai yogurt o latticello, crea il tuo aggiungendo 2 cucchiaini (10 ml) di succo di limone o aceto a ¼ di tazza ( 60 ml) di latte intero. Mettere da parte per 5 minuti prima di utilizzare nella ricetta.

Impastare la pasta a mano o con un mixer palmare o stand

Utilizzando un mixer palmare o stand: Impastare la pasta per circa 2 minuti utilizzando un mixer con un gancio di pasta allegato. Sarà ancora appiccicoso. Stendere l’impasto su una superficie ben infarinata e impastarlo a mano per altri 2 minuti., È possibile aggiungere fino a un cucchiaio extra di farina mentre si impasta per ottenere un impasto morbido e liscio.

Usare le mani per impastare la pasta: Impastare a mano funziona altrettanto bene. Impastare l’impasto su una superficie ben infarinata per soli 3-5 minuti fino a formare un impasto morbido Non maneggiare eccessivamente l’impasto.

Alcuni consigli quando si preparano queste ciambelle

Il latte e il latticello aggiunti agli ingredienti secchi dovrebbero essere solo caldi, non troppo caldi o troppo freddi. Se si dispone di un termometro, dovrebbe leggere tra 100° – 115°F ( 37°C – 46°C)

In questa ricetta, ho usato accorciamento vegetale., Questo è ciò che dà le ciambelle che croccante, si sciolgono nella vostra consistenza bocca. Se non hai accorciamento, vai avanti e sostituiscilo con il burro.

Ho usato un mixer stand con un attacco gancio pasta per unire l’impasto. È possibile utilizzare un battitore portatile con un gancio di pasta allegato pure o semplicemente impastare a mano. Se si utilizza un supporto o mixer palmare quindi mescolare la pasta per circa 2 minuti fino a quando appena combinato.

Impastare a mano funziona altrettanto bene. Impastare l’impasto su una superficie ben infarinata per soli 3-5 minuti fino a formare un impasto morbido Non maneggiare eccessivamente l’impasto.,

Dopo che l’impasto è lievitato, utilizzare un mattarello per stenderlo leggermente a circa 1 pollice (2 cm) di spessore. Guarda il video qui sotto per una stima visiva. Utilizzare una ciambella o cookie cutter per tagliare e modellare le ciambelle. La manipolazione eccessiva dell’impasto farà sì che le ciambelle perdano quella consistenza morbida e ariosa quando vengono fritte.

Lasciare che l’olio si riscaldi fino a tra 350°F – 370°F ( 176°C – 185°C ) prima di friggere le ciambelle.

Panoramica: Come fare Krispy Kreme copycat ciambelle

Mentre la ricetta completa è scritto qui sotto, questo è il processo con le immagini passo-passo per guidare l’utente.,

• Preparare l’impasto: Frullare gli ingredienti secchi insieme in una ciotola. Aggiungere gli ingredienti bagnati riscaldati.
• Impastare la pasta: Utilizzare le mani o un palmare o stand mixer con un gancio per impastare la pasta
• Lasciare lievitare la pasta: Coprire la pasta con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 45 minuti in una zona calda, senza correnti d’aria della vostra cucina.
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• Punzonare l’impasto: dopo che l’impasto è lievitato, punzonarlo e girarlo fuori dalla ciotola su una superficie ben infarinata. Impastare per 1 minuto.,
• Stendere e modellare la pasta: Utilizzare un mattarello per stendere la pasta a circa 1 pollice (2 cm) di spessore. Tagliare l’impasto con un biscotto o una ciambella. Mettere le ciambelle su una teglia da forno, quindi coprire leggermente e lasciare riposare per 5 minuti mentre l’olio si riscalda.
• Friggere le ciambelle: Girare la stufa a fuoco medio-alto. Mettere una padella a base pesante con olio sufficiente per friggere le ciambelle. Lasciare riscaldare l’olio fino a 176°C – 185°C ( 350°F – 370°F ) prima di friggere le ciambelle., Far cadere con cura le ciambelle nell’olio e friggere per circa 1 ½ minuto su ciascun lato fino a doratura e cottura. Togliete le ciambelle cotte dall’olio e mettetele su un foglio di carta assorbente mentre fate la glassa.
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• Fare la glassa: Sciogliere il burro nel microonde o sul piano cottura. Sbattere gli ingredienti rimanenti della glassa. Unire fino a che liscio.
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Immergere leggermente le ciambelle calde nella glassa e lasciare asciugare per circa 2 minuti., (Oppure puoi scavare subito Enjoy

Enjoy ♥

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