L’acetosa è la bevanda natalizia giamaicana più popolare durante la stagione natalizia e di Capodanno. I fiori di ibisco sabdariffa, noti come acetosa in Giamaica, vengono raccolti tra la fine di novembre e l’inizio di dicembre. I fiori secchi sono usati per fare la bevanda. La bevanda ha molti benefici per la salute, tra cui il controllo dei livelli di colesterolo alto, la gestione della pressione alta, il miglioramento delle funzioni del fegato e un’alta fonte di vitamina C. Ora è diventata una bevanda per tutto l’anno in Giamaica e nei Caraibi.,
In alcuni paesi africani i fiori sono conosciuti come roselle o bissap. In Nigeria la bevanda si chiama zobo. Prova la mia ricetta bevanda acetosa giamaicana.
INGREDIENTI:
- 1 libbra acetosa
- 2-4 oz. zenzero
- 2 litri di acqua
- zucchero
- vino (facoltativo)
- 8-12 grani di pimento
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METODO:
- Lavare accuratamente l’acetosa, usando le dita per sollevarla dall’acqua.,
- Mettere in contenitore in acciaio inox.
- Raschiare e lavare lo zenzero. Grattugiare e aggiungere all’acetosa. Aggiungere grani di pimento.
- Far bollire l’acqua e versare sopra acetosa.
- Lasciare riposare 4-6 ore. Ceppo.
- Addolcire a piacere e aggiungere rum a piacere.
- Aggiungere vino opzionale.
- Servire con cubetti di ghiaccio.