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La ruggine non sembra rilasciare molecole nell’aria. Allora perché ha un odore?
Stefan Badham, Portsmouth, Hampshire, UK
La ruggine è un altro nome per l’ossido di ferro. Si verifica quando il ferro viene ossidato dall’esposizione all’ossigeno in presenza di umidità.,
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Sebbene non sia evidente nell’aria secca, l’odore di ruggine può essere rilevato in condizioni di umidità, quando è più probabile che si verifichi l’ossidazione. L’odore di ruggine viene trasportato in goccioline d’acqua trasportate dall’aria, ed è così che viene trasmesso ai nostri sensi. Il sangue umano, che contiene anche acqua e ferro, ha un odore simile alla ruggine.
David Muir, Edimburgo, Regno Unito
Questa è un’illusione olfattiva. Annusare una graffetta metallica asciutta. Lecca le dita e dagli un buon sfregamento, poi annusalo di nuovo.,
Ioni ferrosi, Fe2+, forma quando la pelle tocca il ferro in ruggine, soprattutto se la pelle è umida. Questi ioni reagiscono con composti grassi chiamati perossidi lipidici, presenti sulla pelle, per produrre composti carbonilici come 1-octen-3-one. Questo ha un odore che associamo al metallo. Sono prodotti chimici della pelle che producono 1-octen-3-one, non il ferro o la ruggine.
I ricercatori del Virginia Polytechnic Institute e della State University hanno dimostrato che la quantità di 1-octen-3-one aumenta man mano che la pelle viene sfregata con concentrazioni crescenti di soluzioni Fe2+.,
Il sangue, contenente Fe2+, dà anche un odore metallico quando viene spalmato sulla nostra pelle. Questo dà origine all’odore” ramato ” del sangue, ma l’odore è in realtà derivato dalle sostanze chimiche grasse della pelle.
Luce Gilmore, Cambridge, UK
Mentre è improbabile che i metalli e gli ossidi metallici abbiano alcun odore, lo stesso non vale per i sali acidi organici dei metalli. Questo è ciò che è responsabile dell’odore amaro della monetazione di bronzo, ad esempio, su cui il rame forma sali con acido lattico dal sudore umano.
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