Il rabarbaro, con i suoi deliziosi gambi di foglie commestibili carichi di un sapore piccante ma dolce e croccante, spesso serve come compagno perfetto per le fragole o come ingrediente principale in torte, marmellate e gelatine. Queste gustose verdure fresche sono grandi aggiunte a qualsiasi giardino commestibile.
Rabarbaro fresco dopo la raccolta., Photo credit: Sonja Dahlgren, gettyimages
Ecco alcuni consigli su come raccogliere il rabarbaro:
• Pianta nuova o stabilita: il rabarbaro, se appena piantato, non dovrebbe essere raccolto il primo anno, per aiutare la pianta ad affermarsi. Aspetta un anno o due prima di iniziare a raccogliere.
• Controllare se è “matura”: il primo passo è assicurarsi che la pianta sia pronta per essere raccolta. Questo è relativamente facile da fare. Il periodo migliore per la raccolta va dalla primavera all’inizio dell’estate, di solito da aprile a giugno., Anche se possono essere raccolti in autunno precoce, si vuole fare in modo che si smette di raccogliere i gambi gustosi ben prima dell’ultimo gelo, per contribuire a garantire che la pianta fa attraverso l’inverno. I migliori steli da raccogliere dovrebbero essere lunghi almeno 10-15 pollici. È possibile mantenere la raccolta dalla vostra pianta, circa 8 a 10 settimane, per rabarbaro stabilito più di quattro anni e 1 a 3 settimane per meno. Assicurarsi di lasciare alcuni steli-di solito un terzo a quasi la metà della pianta-per aiutare il vostro rabarbaro recuperare. In questo modo si può avere una resa abbondante dalla stessa pianta per molti anni a venire!,
• Come raccogliere: afferrare delicatamente vicino alla base del gambo desiderato e tirare lentamente e torcere. È così semplice! A volte il gambo può essere resistente a staccarsi e potrebbe essere necessario un paio di cesoie da giardinaggio per aiutare coassiale il gambo lontano dalla base. Assicurati di tagliare le foglie dai gambi e scartarli; sono velenosi e non dovrebbero mai essere consumati.
Una volta raccolte, si può godere di queste verdure deliziosi aggiungendoli alle vostre ricette preferite!
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