Quando si cresce coriandolo, si ottiene due erbe appetitose per il prezzo di uno: la pianta stessa è coriandolo (si può pensare ad esso come una spezia o seme), e le foglie verdi e steli sono considerati coriandolo. Le foglie, indicate anche come Prezzemolo cinese, sono di gran lunga la parte più versatile della pianta. Molti condimenti, minestre, tuffi, lati e piatti di carne incorporano questa erba verde per un ascensore istantaneo di sapore., Se vi trovate a cucinare ricette che richiedono coriandolo o semplicemente come per mantenere le erbe fresche a portata di mano, crescere coriandolo a casa è una smart — per non parlare, delizioso — investimento.
Come coltivare il coriandolo dal seme
Trova un contenitore che misura almeno 8 pollici di profondità o un lotto di terra. Preparare il terreno lavorando compost o materia organica almeno 18 pollici di profondità, e poi rastrellare liscio. In tarda primavera o in autunno (prima o dopo i colpi di calore estremo), pianta semi di coriandolo 1/4 di pollice in profondità e piante spaziali da 6 a 8 pollici di distanza., Innaffiare le piante bene e spesso, e dar loro da mangiare con un fertilizzante azotato una volta che hanno colpito 2 pollici di altezza.
Le piante si avviteranno non appena le giornate si allungheranno e le temperature aumenteranno, quindi assicurati che siano in un posto con pieno sole o ombra parziale, se vivi in un clima particolarmente caldo. Se c’è qualche pericolo di gelo, proteggi le tue piante di coriandolo con coperchi di fila. Dopo circa 50 a 55 giorni, la pianta dovrebbe essere almeno 6 pollici di altezza e si può iniziare a raccogliere le foglie., Durante la raccolta, raccogliere le foglie una per una o tagliare 1/3 della strada verso il basso con cesoie da cucina o da potatura, in modo che la pianta rimanente possa continuare a produrre coriandolo. Il coriandolo è un’erba di breve durata, quindi raccogli le foglie una volta alla settimana per evitare di imbullonare il seme in via di sviluppo. Una volta che i semi si sviluppano, si auto-seminano, causando piccole piante a pop-up durante la stagione corrente o successiva.
Bonus: se pianti il coriandolo in vaso, puoi spostarlo all’interno quando il tempo si raffredda per raccogliere più erbe fresche (se hai il tempo giusto, ovviamente).,
Segui questi suggerimenti per assicurarti di prenderti cura adeguatamente della tua pianta di coriandolo:
- Tempistica: pianta il coriandolo nella tarda primavera (due settimane dopo l’ultimo gelo) o all’inizio dell’autunno per evitare temperature calde. Il coriandolo piantato durante la calura estiva avrà un sapore amaro e durerà per un periodo di tempo più breve. Controlla la tua zona di resistenza alla pianta USDA per scoprire il momento ottimale per la semina di coriandolo — i giardinieri nelle zone USDA 8, 9 e 10 dovrebbero optare per la semina autunnale, ad esempio.
- Terreno e irrigazione: Coriandolo cresce meglio in un terreno neutro pH di 6,2 a 6.,8, ma è abbastanza tollerante e crescerà in quasi tutti i terreni ricchi. Puoi scoprire i livelli di pH del tuo terreno completando un test del suolo a casa. Una volta piantato il coriandolo, assicurati che il terreno sia umido ma ben drenato.
- Erbacce: pacciamare intorno alle piante di coriandolo non appena sono visibili sopra il terreno per prevenire le erbacce. In caso di dubbio, utilizzare un diserbante.
- Parassiti e malattie: I problemi più comuni per il coriandolo sono avvizzimento fungino, tramogge di foglie, afidi, mosche bianche e muffe., Controllare gli insetti utilizzando sapone antibatterico e pulire detriti o foglie morte per combattere l’appassimento e la muffa.
- Bullonatura: Se non lo fai tempo giusto, coriandolo può bullone prima di avere la possibilità di raccogliere. Per evitare la bullonatura, raccogliere spesso le foglie e mantenere la pianta ombreggiata e annaffiata. Per una stagione di coriandolo, scaglionare le piantagioni ogni tre o quattro settimane.
Come conservare e utilizzare Coriandolo raccolto
Dopo i bulloni della pianta, raccogliere eventuali semi di coriandolo visibili e schiacciarli per cucinare o cuocere., Se preferisci salvare i semi per un’altra semina, schiaccia delicatamente i semi di coriandolo per rompere il guscio e immergili in acqua durante la notte. Lascia asciugare completamente i semi e pianta la prossima stagione.
La tua generosità di foglie di coriandolo, tuttavia, sono migliori quando fresco, e dovrebbe essere usato alla fine della cottura per sapore pieno. Avvolgere asciugamani di carta umidi intorno coriandolo fresco e conservare in frigorifero per allungare la sua shelf-life. Se non riesci a mangiare tutto il coriandolo prima che giri, taglia le singole foglie e mettile in un sacchetto sicuro per il congelatore prima di riporle nel congelatore., Per misure specifiche, tagliare il coriandolo e conservarli in un vassoio di cubetti di ghiaccio nel congelatore. Il resto dipende da te: buttalo in vinaigrette, crea il tuo guac o vesti un piatto di pollo di base.