Le diete a basso contenuto di grassi e senza latticini continuano ad aumentare di popolarità e devi solo andare al tuo supermercato locale per vederlo di persona.
Sempre più persone stanno apportando modifiche ai livelli di latticini nella loro dieta e questo si riduce a molti fattori, ma quelli chiave 3 sono l’intolleranza al lattosio (dove il tuo corpo non è in grado di digerire il lattosio, uno zucchero trovato nel latte e altri prodotti lattiero-caseari), un passaggio al veganismo e credenze intorno al latte,
Ma per le persone senza intolleranza o che non sono vegane, ad esempio sostituire il latte vaccino con uno non caseario è davvero l’opzione più sana? Non sempre.
” C’è un sacco di buzz intorno latticini in questo momento, ” dice Tracy Parker, un dietista senior presso la British Heart Foundation. “Per molto tempo c’è sempre stata questa associazione di prodotti lattiero-caseari che contribuiscono al nostro apporto di grassi saturi, limitando così il nostro apporto e concentrandosi su latticini a basso contenuto di grassi.,”
Una dieta ricca di grassi saturi può portare a livelli elevati di colesterolo nel sangue, e questo può metterti a maggior rischio di avere un infarto o ictus.
Ma ora abbiamo studi che mostrano anche una serie di benefici per la salute dal mangiare latticini, dice Parker.
I latticini fanno bene alla mia salute?
“Il latte fa bene a te”, dice Parker. “Fa parte di un gruppo alimentare che fornisce un intero carico di sostanze nutritive.”I nutrienti nei prodotti lattiero-caseari includono calcio, proteine, iodio e vitamine essenziali.,
Ma se sei preoccupato per i livelli di grassi saturi o stai cercando di perdere peso, potrebbe valere la pena scegliere opzioni di latticini a basso contenuto di grassi, come il latte parzialmente scremato.
Abbassare il rischio di diabete e pressione alta
Uno studio globale nel BMJ di questo mese ha mostrato un’associazione tra mangiare almeno due porzioni di latticini al giorno e ridurre i rischi di diabete e pressione alta
I prodotti lattiero-caseari sono stati inclusi latte, yogurt, bevande yogurt, formaggi e piatti preparati con i prodotti lattiero-caseari.,
Studi precedenti hanno dimostrato un’associazione simile, evidenziando i benefici che il latte può avere sulla salute del cuore e riducendo il rischio di diabete. Ma le ragioni di questo collegamento sono sconosciute e sono necessarie ulteriori ricerche per capire come la latteria riduce il rischio di queste condizioni.
Ossa sane
I latticini come latte, yogurt e formaggio sono tra le migliori fonti di calcio, che è essenziale per la salute delle ossa a tutte le età.
Il tuo corpo non può produrre calcio, quindi ha bisogno di prenderlo dal cibo che mangi.,
Il caseificio fa male alla mia salute?
Vento o gas in eccesso
Alcune persone sperimentano un vento in eccesso o si sentono gonfie a causa del consumo di latticini, causando disagio e talvolta dolore all’addome.
Questo di solito è un segno di intolleranza al lattosio e i sintomi si svilupperanno entro poche ore dal consumo di alimenti o bevande contenenti lattosio.
Se pensa di essere intollerante al lattosio, si rivolga al medico prima di togliere il latte dalla dieta.,
Latticini come parte di una dieta equilibrata
Come con tutti gli alimenti, dovresti gestire le tue porzioni di latticini e includerlo come parte di una dieta equilibrata ad alto contenuto di frutta, verdura, cereali e noci e a basso contenuto di carni rosse e alimenti trasformati.
La dieta mediterranea molto apprezzata include, ad esempio, i latticini.
Quanto latte dovrei mangiare?
Nel Regno Unito, le linee guida suggeriscono di mangiare da 2 a 3 porzioni di latticini al giorno. Il Servizio sanitario nazionale del Regno Unito raccomanda inoltre opzioni a basso contenuto di grassi o senza grassi per gli adulti.,
L’American Heart Association raccomanda 3 porzioni al giorno di latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi.
Ma le porzioni dipendono dal tipo di latte che stai mangiando. Alcuni latti e yogurt possono essere ricchi di zuccheri aggiunti, quindi vale la pena guardare fuori per questo.
Formaggi come cheddar e stilton sono ricchi di grassi, mentre la ricotta a basso contenuto di grassi è povera di grassi.,
Burro e crema sono anche ricchi di grassi saturi, mentre yogurt a basso contenuto di grassi e fromage frais sono bassi — e questi hanno il vantaggio di contenere una serie di batteri che fanno bene alla salute dell’intestino.
Per aiutarti a rimanere in pista, si potrebbe:
- scegliere basso contenuto di grassi formaggi
- mangiare piccoli pezzi di forte formaggi — in modo da avere abbastanza sapore
- griglia, piuttosto che la fetta di formaggio, per aiutare a mangiare di meno
- scegliere normale, basso contenuto di grassi yogurt
- utilizzare piccole quantità di crema e burro quanto basta, ma meno spesso