Come per garantire che si ottiene il giusto apporto di vitamine e minerali nella giusta quantità
Vitamine e minerali sono essenziali per la vita come l’aria e l’acqua. Non solo mantengono il tuo corpo sano e funzionale, ti proteggono da una varietà di malattie.
Vitamine e minerali vengono gettati insieme, ma sono molto diversi., Le vitamine sono sostanze organiche prodotte da piante o animali. Spesso sono chiamati “essenziali” perché non sono sintetizzati nel corpo (ad eccezione della vitamina D) e quindi devono provenire dal cibo.
I minerali sono elementi inorganici che provengono da rocce, suolo o acqua. Tuttavia, puoi assorbirli indirettamente dall’ambiente o da un animale che ha mangiato una particolare pianta.,
Due tipi di ciascuna
Vitamine sono divisi in due categorie: solubile in acqua—il che significa che il corpo espelle ciò che non assorbe—e liposolubile dove le quantità rimanenti sono immagazzinate nel fegato e nei tessuti grassi come riserve. Le vitamine idrosolubili sono le otto vitamine del gruppo B (B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7, B-9 e B-12) e vitamina C. Le vitamine liposolubili sono A, D, E e K.
Ci sono molti minerali, ma alcuni sono necessari per una salute ottimale. I minerali sono divisi in due gruppi: maggiore e traccia., Quelli principali non sono necessariamente più importanti della traccia, ma significa che ci sono quantità maggiori nel tuo corpo.
Le principali fonti di cibo
Linee guida federali suggeriscono quantità minime giornaliere per vitamine e minerali chiave. Tuttavia, a meno che non sia necessario aumentare l’assunzione per quelli specifici a causa di una carenza o di altri motivi medici, seguire così tanti numeri può essere fonte di confusione.
L’approccio migliore per essere sicuri di ottenere una varietà di vitamine e minerali, e nelle quantità adeguate, è quello di adottare una vasta dieta sana., Ciò comporta un’enfasi su frutta e verdura, cereali integrali, fagioli e legumi, proteine a basso contenuto di grassi e prodotti lattiero-caseari. La buona notizia è che molti alimenti comuni contengono più fonti di minerali e vitamine, quindi è facile soddisfare le vostre esigenze quotidiane dai pasti quotidiani.,
Ecco alcuni dei migliori alimenti per le vitamine e i minerali dalla Harvard Medical School Speciale Heath Relazione, il Senso di Vitamine e Minerali: Scegliere gli alimenti e le sostanze nutritive di cui avete bisogno per rimanere sani:
Fonti di Vitamina
solubili in Acqua:
B-1: prosciutto, latte di soia, anguria, acorn squash
B-2: latte, yogurt, formaggio, tutto e arricchito grani e cereali.,salsa di soia, verdure
Traccia:
Cromo: carne, pollame, pesce, noci, formaggio
Rame: crostacei, noci, semi, prodotti integrali, fagioli, prugne
il Fluoruro di: pesce, tè
Iodio: sale Iodato, frutti di mare
Ferro: carne rossa, pollame, uova, frutta, verdure a foglia verde, fortificato pane
Manganese: noci, legumi, cereali integrali, tè
Selenio: Organo di carne, frutti di mare, noci
Zinco a base di carne, crostacei, legumi, cereali integrali
Matteo Solan
Executive Editor di Harvard della Salute degli Uomini Orologio
Immagine: © Maksym Yemelyanov | Dreamstime.,com
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