So che questo suonerà un po ‘ strano, ma in realtà non mi piaceva l’hummus.
Strano, giusto?
Voglio dire, è HUMMUS-come il go-to dip per peeps sani.
Sono un peep sano? Lo pensavo, ma hummus
Sono andato avanti con questo piccolo segreto per un bel po’ di tempo, passandolo alle feste, non servendolo a casa mia, e vivendo solo una vita senza hummus.
Onestamente, tutto andava bene per un bel po’. Nessuno se n’e ‘ mai accorto.
(Un po ‘ come se non mi piacesse davvero il formaggio bleu., Ma questo non è né qui né là.)
Poi, è successo qualcosa.
Credo che tutto sia iniziato quando hummus in qualche modo continuava a venire in diverse discussioni con altri buongustai sani come tutto il tempo. A quanto pare tutti amano la roba e non può ottenere abbastanza.
Tranne me.
Quindi, ho iniziato a chiedermi: forse l’hummus era cambiato da quando l’ho provato per ultimo. Forse ero cambiato. Forse non era così meh come ricordavo.
Forse dovrei riprovare
So., Sono andato a Whole Foods e ho comprato un contenitore di hummus semplice. Vediamo di cosa si tratta again di nuovo, ho pensato. Qual è la cosa peggiore che potrebbe accadere?
L’ho portato a casa, l’ho provato e L’HO AMATO.
Santo fumo! Hummus è incredibile!
È cremoso e saporito e ricco di proteine. E ‘ come un trattamento luscious che si sente malsano per voi, ma è in realtà tutto il contrario.
Ciao, nuovo mondo amante dell’hummus.
Plus: è super facile fare hummus fatto in casa, che è sempre un vantaggio in casa mia.,
Sto ancora cercando di capire come diavolo ho mai pensato che non fosse così buono, ma sono COSÌ felice di averlo provato di nuovo perché è sicuramente diventato una parte enorme della mia vita da quel giorno.
Da allora ho realizzato diverse versioni di hummus fatte in casa per cercare di trovare la migliore combinazione di ingredienti. Ho trovato la migliore combinazione per consistenza e sapore è sicuramente includere tahini e tamari, se li hai. Tamari può essere facilmente sostituito con salsa di soia a basso contenuto di sodio.,
BTW: se stai cercando tahini al negozio, a volte è vicino ai burri di arachidi (solo per salvarti come cento anni di ricerca).
E i semi di sesamo tostati! OMG devi provare a tostare i tuoi semi di sesamo e aggiungerli in cima. Ci vogliono meno di 10 minuti ed è super facile.
È. quasi. troppo. molto. bontà.,
Hummus fatto in casa
Quindi, se sei stato come me e in qualche modo hai avuto la testa nella sabbia e hai lasciato passare il treno hummus, per favore, per favore, dagli un altro colpo e prova questa ricetta di hummus fatta in casa per te – potrebbe cambiare la vita.
- 1 1/2cupschickpeasAKA ceci, scolati
- 1/4cupfresh limone juiceapprox.,arge di limone
- 1/4cuptahini
- 1garlic spicchio
- 2tbspolive olio
- 1/2tspground cumino
- 3/4tspsea sale
- 1/2tsptamarior a basso contenuto di sodio salsa di soia
- 3-4tablespoonswateras necessarie
- paprikafor guarnire
- 1tbspsesame seedsfor topping
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Nella ciotola di un robot da cucina, aggiungere il scolate i ceci o fagioli di ceci, succo di limone appena spremuto, il tahin, un piccolo spicchio di aglio, olio di oliva, cumino, il sale del mare, e tamari (o a basso contenuto di sodio salsa di soia lavoro, troppo).,
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Si fondono insieme fino a che liscio. A seconda della consistenza che stai cercando, probabilmente dovrai aggiungere un po ‘ d’acqua alla miscela per renderla molto liscia. Di solito ho bisogno di aggiungere 2-3 cucchiai, ma li aggiungo un cucchiaio alla volta per essere sicuro.
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Per fare i semi di sesamo tostati, basta scaldare una padella a fuoco medio e aggiungere i semi di sesamo. Toss abbastanza costantemente per 4-6 minuti, o fino a quando non diventano dorati-guardarli da vicino in modo che non bruciano.,
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Per servire l’hummus, versare un filo d’olio sopra la parte superiore, seguito dai semi di sesamo tostati e cospargere di paprika.
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Godetevi con patatine pita al forno, bastoncini di carota, o anche utilizzare come una diffusione.
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Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.,
Ricetta Video
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Questo post è stato originariamente pubblicato il 13 giugno 2011 e aggiornato l’ultima volta il 4 ottobre 2016 per includere nuove foto, una ricetta aggiornata e un video di ricette.