Madame Lelica

Questi panini Hot Dog fatti in casa porteranno il tuo barbecue al livello successivo! Sono morbidi e soffici e il modo migliore di negozio comprato!

Da quando ho portato a casa la ricetta dei panini fatti in casa di mia madre, ho sognato tutte le cose in cui posso trasformarli!

L’impasto è così perfettamente morbido e soffice, e così facile da lavorare, che sapevo che sarebbe stato un abbinamento perfetto per i nostri hot dog preferiti.,

Ultimamente, ho trovato che i panini hot dog acquistati in negozio non sono all’altezza delle mie aspettative.

Sono asciutti e senza sapore, e chissà da quanto tempo sono seduti sullo scaffale del negozio!

Con questa ricetta hot dog bun, non dovrai mai più accontentarti, e la tua famiglia ti supplicherà di prepararli per ogni barbecue.

Come fare panini hot dog:

Ci sono alcuni modi diversi si possono fare questi panini hot dog, a seconda del vostro livello di pazienza. Volevo sfornare un lotto di panini hot dog il più rapidamente possibile, senza sacrificare i risultati.,

Così ho provato ad usare il lievito istantaneo e fare due aumenti rapidi, ma non ero completamente soddisfatto dei risultati.

Se stai mangiando panini o pane appena sfornato, puoi sacrificare un po ‘ di tempo di salita e avere ancora un prodotto straordinario.

Ma se vuoi goderteli il giorno dopo, o un paio di giorni dopo?

Aumenti più lunghi ti daranno i risultati più morbidi che rimangono soffici per un paio di giorni.

Ecco le basi:

1. Mescolare insieme un po ‘ di farina, lievito, zucchero e sale — lievito istantaneo o veloce è necessario per questo metodo., Vedi i miei suggerimenti qui sotto per lo scambio di lievito secco attivo.
2. Mescolare in acqua calda e burro fuso-questo può essere fatto facilmente con un cucchiaio o frusta. Assicurati che la tua acqua sia calda ma non calda! Non vogliamo uccidere il lievito.
3. Mescolare gradualmente la farina rimanente fino a formare un impasto morbido. Per prima cosa, aggiungeremo alcune tazze e poi aggiungeremo gradualmente le ultime due tazze, in modo da non superare mai il punto di avere un bel impasto morbido. La cosa più importante quando si prepara la pasta lievitata è non aggiungere troppa farina — vogliamo che la nostra pasta superi il punto di essere appiccicosa., Sarà incredibilmente morbido e liscio.
4. Far lievitare l’impasto in un luogo abbastanza caldo (mi piace accendere il forno per preriscaldarlo e lasciarlo per 3-5 minuti prima di spegnerlo) per un’ora e mezza.
5. Stendere il vostro hot dog panini (io rotolo il mio allo stesso modo ho rotolare i miei panini regolari, solo più a lungo e più sottile — circa 6 “da 1.5-2″) e metterli su una pergamena foderato teglia 1 ” a parte-vogliamo che tocchino come cominciano a salire e cuocere in modo che vi aiuterà a sollevare l’un l’altro.
6. Lascia che i tuoi panini aumentino fino a raddoppiare di nuovo – circa 45-60 minuti.,
7. Cuocere fino a doratura — se vuoi, puoi spazzolare le parti superiori dei tuoi panini con un uovo lavato prima della cottura (un uovo, sbattuto con un po ‘d’acqua), ma non mi preoccupo perché a volte trovo che possa causare un po’ di sgonfiamento dei miei panini. Si può anche spennellare con burro fuso una volta che sono fuori dal forno.

Posso usare lievito secco attivo in questi panini hot dog?

Puoi sicuramente usare il lievito secco attivo in questa ricetta, ma richiederà un paio di swap.,

Per prima cosa, dovrai provare il lievito sciogliendolo in acqua tiepida. Il lievito secco attivo ha granuli più grandi, quindi deve essere completamente sciolto prima di aggiungere alla miscela di farina.

Per fare questa ricetta utilizzando lievito secco attivo, si seguirà questa ricetta Panini fatti in casa esattamente, ma riducendo lo zucchero a 1/4 di tazza. Una volta che l’impasto è salito nella ciotola e si è pronti a rotolare i panini hot dog, si tornerà a finire la ricetta qui.

Posso usare la farina integrale in questi panini hot dog?,

Puoi sicuramente usare la farina integrale per questa ricetta, e lo faccio ora tutto il tempo in cui li sto facendo per la nostra famiglia.

Preferisco prima testare una ricetta con farina per tutti gli usi, per vedere come usare la farina integrale potrebbe cambiarla, ma tendiamo a mangiare principalmente pane integrale.

Puoi iniziare con 2-3 tazze di farina integrale per un leggero rotolo di farina integrale o utilizzare fino al 100%.

Quando faccio questi per la nostra famiglia, tendo ad attaccare con farina integrale 50-75%. Trovo che aggiungere anche un po ‘ di farina per tutti gli usi li renda più morbidi della farina integrale al 100%.,

Come conservare in casa hot dog panini:

CONSERVARE A TEMPERATURA ambiente:

Questi panini terrà a temperatura ambiente in un sacchetto di plastica sigillato per 4-5 giorni. Ti avvertirò però: sono così deliziosi appena sfornati che potresti scoprire che non durano così a lungo!,

Noterai che dopo il secondo giorno non sono così soffici e dal sapore fresco, quindi ti consiglio di farli il più vicino possibile al giorno in cui vuoi servirli, o di riscaldarli in un forno basso (200-250 gradi F) appena prima di servire.

COME CONGELARE PANINI E PANE:

Di solito facciamo un lotto e congeliamo alcuni di questi per dopo, perché ci vuole un po ‘ per superare questi tanti panini hot dog!

Lascia raffreddare completamente — Di solito lascio riposare il mio per 4-6 ore su una gratella sul bancone. Mettere in un sacchetto di plastica ermetico e congelare fino a 3 mesi.,

Per scongelare, mettere su un piatto foderato con un tovagliolo di carta per assorbire l’umidità in più e lasciare riposare a temperatura ambiente per un’ora. Puoi anche scongelare a bassa temperatura nel microonde, basta fare attenzione a non renderli troppo caldi o possono asciugarsi.

Cosa servire in questi panini hot dog:

Ovviamente, i vecchi hot dog vengono in mente, ma non devi fermarti qui!, Ecco alcune altre opzioni che amiamo per queste:

• polpette, caricate con polpette italiane e un sacco di formaggio!
• Salsicce e peperoni affumicati
• questo manzo italiano follemente saporito, assicurati di tostarli prima!
• Usali in una casseruola di chili cheese dog, coltello e forchetta necessari!

Pin questa ricetta per salvare per dopo

Pin di questa ricetta per la tua tavola preferita