Circa un anno fa, ho pensato di aver trovato il perfetto sostituto non di carne per la salsiccia italiana. Arrosto di campo. Erano il sostituto perfetto, fino a quando ho capito glutine stava facendo un numero serio sul mio interno. Sono pieni di proteine e, soprattutto, hanno una breve lista di ingredienti non trasformati. Oh, e hanno un sapore piuttosto sorprendente troppo.
Non è che mi manchi la vera parte di carne della salsiccia, è il sapore. Adoro il sapore della salsiccia italiana.
Questa ricetta è stata nella parte posteriore della mia testa per un bel po ‘ di tempo., Ho pensato che sarebbe servito abbastanza bene come una proteina alternativa per la cena del Ringraziamento. O davvero qualsiasi cena.
Anche se questo potrebbe non essere il piatto più fotogenico, non lasciarti ingannare. Il gusto è dove si trova. Se non vuoi servirlo in una grande ciotola, puoi sempre mescolarlo con un lotto di ripieno di erbe al forno.
Ho tentato questo un paio di volte, e finalmente trovato l’ingrediente segreto è il vino rosso. Grazie alla lista degli ingredienti per le salsicce arrosto campo, per clueing me in.,Campo arrosto lista degli ingredienti per clueing me in. Per qualche ragione il vino ha davvero portato tutti i sapori insieme, senza dargli un sapore di vino.
Ci sono alcuni suggerimenti quando si prepara questo piatto.
- Vuoi sbriciolare il tofu in pezzi grandi e non romperlo troppo nella padella. Ho avuto un po ‘ di agitazione felice, e rotto questo a parte troppo.
- Stendere su una teglia e cuocere alla griglia, dopo la cottura in padella. Questo sarà marrone il tofu e tirare fuori un po ‘ di umidità.,
- Si può anche tagliare il tofu in pezzi di dimensioni morso , cuocere i pezzi fino a quando croccante e poi incorporarlo nella miscela padella. Il tofu non assorbirà tanto del sapore, ma se ti piace il tuo tofu croccante, questa è la strada da percorrere.
- Se non ti piace la soia, funziona anche con i fagioli. Consiglierei un bel fagiolo robusto, come i ceci. Ho provato con fagioli bianchi, e mentre assaggiato grande, i fagioli è caduto a pezzi troppo.
- Cerchiamo di mantenere il nostro consumo di soia abbastanza basso qui, a circa 1-2 pasti a settimana., Quando consumiamo soia, mangiamo tempeh biologico fermentato o tofu germogliato biologico. Ho scoperto che l’unico tofu con cui il mio stomaco va bene è la varietà germogliata.
Salsiccia italiana di Tofu
- Tagliare il tofu in 8 fette uniformi e distendersi su un telo da cucina raddoppiato. Posare un altro asciugamano in cima, posizionare un tagliere su quello, quindi posizionare alcuni libri pesanti in cima. Premere per 20 min.
- Mentre si preme, preparare le verdure + aglio.
- In una padella capiente a fuoco medio, aggiungere 1T di olio.,
- Aggiungere la cipolla + peperone e cuocere per circa 5 minuti, mescolando frequentemente fino a quando ammorbidito.
- Sbriciolare il tofu pressato nella padella e cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente, cercando di non rompere troppo il tofu.
- Aggiungere l’altro 1T di olio nella padella, quindi aggiungere l’aglio, i semi di finocchio, l’origano, la salvia, il basilico, la paprica affumicata, sale + pepe.
- Cuocere per 2-3 minuti, mescolando delicatamente.
- Versare lentamente il vino rosso, raschiando i pezzi dorati sul fondo della padella e cuocere per altri 2-3 minuti.,
- Preriscaldare il forno a cuocere + distribuire il composto in modo uniforme su una grande teglia da forno.
- Cuocere sul rack superiore fino a doratura leggera, mescolando una volta. ~8 – 12min * Il tempo può variare a seconda del tuo broiler. Tieni d’occhio il tofu in modo che non bruci.
- Aggiungere più sale + pepe a proprio piacimento e completare con salvia fresca tritata se lo si desidera.
Servire suggerimenti?, Eccone alcuni:
- mescolato con ripieno
- pizza topping
- avvolto in una tortilla con marinara + formaggio
- mangiato così com’è
Se sei più il tipo di salsiccia per la colazione, sono sicuro che anche una versione apple + sage sarebbe piuttosto deliziosa.
È come una maratona di cibo qui. E lo adoro.
Domani: patate dolci in due modi!
Ora: dormi!per saperne di più