Madame Lelica

Halo-halo è l’ultimo trattamento estivo. Si tratta di un dessert a strati composto da fagioli zuccherati, frutta, ghiaccio tritato condito con latte evaporato e gelato.

Ho sempre creduto che il modo migliore per conoscere altre culture e popoli sia attraverso il cibo. Possiamo parlare lingue diverse, praticare religioni diverse e vivere in ambienti diversi, ma tutti dobbiamo mangiare.,

Sono cresciuto in una comunità suburbana molto diversificata. Assaggiare tutti i tipi di cibi diversi che normalmente non mangiavo a casa ha scatenato la mia curiosità e il fascino per le altre culture.

Di conseguenza, ho trovato super eccitante mangiare cibi che non mi erano familiari. Mi piace viaggiare semplicemente perché voglio assaggiare tutto ciò che il mondo ha da offrire!

Oggi, Lab Noon ospita questo Potluck virtuale di mezza estate per la pace. Oltre 20 food blogger partecipano a questo evento., Stiamo tutti contribuendo alimenti provenienti da diverse cucine nella speranza di stimolare la conversazione e condividere le nostre culture.

Halo Halo: Filippino Shave Ice Sundae

Questa è una delle mie prelibatezze estive preferite per l’infanzia. Mentre sono nato e cresciuto nel sud della California, ho trascorso tutte le estati della mia infanzia nelle Filippine.

Questo dolce colorato a strati si chiama halo-halo. Halo-halo in Tagalog si traduce in ” mix-mix.”

Halo-halo è la ricetta perfetta da condividere per l’evento di oggi., Si mette in mostra come completamente diversi (e talvolta casuale) ingredienti possono venire insieme per creare qualcosa di gustoso e meraviglioso!

Per me, l’America è ancora un melting pot di culture e popoli diversi. E, mi piace!

Crescendo, sono stato esposto a diverse cucine perché gli amici erano sempre così disposti a condividere e introdurre i loro cibi agli altri.

Personalmente sono sempre entusiasta di condividere i miei cibi filippini preferiti con i neofiti., (Soprattutto pandesal, succo di calamansi e pollo arroz caldo!)

Che cos’è Halo-Halo?

Ci sono innumerevoli varianti di halo-halo. Idealmente, è un dessert a strati composto da ghiaccio tritato, latte evaporato, gelato e varietà di diversi mix-in.

Questi mix-in vanno da fagioli rossi zuccherati, fagioli bianchi zuccherati, corde di cocco zuccherate, gelatine e frutti come jackfruit, piantaggine e litchi. Le versioni elaborate di solito includono una porzione di flan (leche flan).,

Come fare halo-halo:

I diversi ingredienti sono stratificati in un bicchiere alto. È sormontato da ghiaccio rasato. (Io uso questo elettrico macchina per il ghiaccio rasato da Amazon e mi piace!)

È importante utilizzare ghiaccio rasato, non schiacciato o cubetti di ghiaccio. Il ghiaccio tritato si mescola facilmente con gli altri ingredienti (specialmente il latte evaporato che viene spruzzato sopra). Una pallina di gelato ube sta aggiungendo per il tocco finale.,

Questo è il mio super facile halo-halo che utilizza i componenti acquistati in negozio.

(In realtà nessuno ha davvero il tempo di fare tutti questi componenti da zero! È anche possibile trovare una versione in bottiglia di tutti i diversi componenti in un barattolo per renderlo ancora più facile.)

È un dessert dolce e rinfrescante di cui è difficile stancarsi. Ogni morso è diverso.

Una volta che si mescolano tutti gli ingredienti insieme, è un’esplosione di sapori diversi. Un morso potrebbe avere una tonnellata di frutta., Il prossimo morso avrà gelato e fagioli rossi zuccherati. E ‘ emozionante dolce avventura!

Strumenti consigliati

• Shaved Ice Maker: facile da montare e facile da pulire! Questa macchina per il ghiaccio rasato è ottima per Halo-Halo, coni di neve e granite.,dae)

  Resa: serve 1, si moltiplicano come necessarie

  Autore Maryanne Cabrera

  Ingredienti

  • dolce di fagioli rossi (munggo)
  • dolce di fagioli bianchi
  • cocco gel (nata de coco)
  • macapuno (gelatinosa di cocco string)
  • Freschi o in scatola jackfruit, tagliate a tocchetti
  • Shaved ice
  • il latte Evaporato
  • Ube gelato

  Istruzioni

  1. In una porzione di vetro, strato di dolce di fagioli rossi, dolce di fagioli bianchi, noce di cocco gel, macapuno, e jackfruit., Top con ghiaccio rasato. Versare circa un cucchiaio di latte evaporato su ghiaccio tritato. Top con una pallina di gelato ube. Godere immediatamente!

  Note di ricetta

  • Questi ingredienti possono essere trovati nei supermercati ben forniti. I miei Vons e Ralphs locali portano la maggior parte di questi ingredienti in scatola/imbottigliati nella loro navata asiatica.
  • I mercati filippini come Seafood City e Island Pacific avranno sicuramente tutti questi ingredienti. Mercati asiatici come 99 Ranch porterà anche questi prodotti.,

  All images and text ©The Little Epicurean

(This post contains affiliate links)