Questa ricetta di gelato vegano è davvero la migliore! È cremoso e liscio e ha la perfetta consistenza del gelato. Sarà sicuramente non perdere il caseificio in questo delizioso dessert!
Faccio gelati vegani da anni e penso davvero che questa sia la ricetta più divina.,
È tutto ciò che si desidera un gelato per essere, perfettamente strutturato e perfettamente dolce, ultra cremoso, liscio e, naturalmente, ha bisogno di essere abbastanza facile da fare troppo e questo gelato offre davvero su di esso tutto.
Se ami fare il gelato vegano, allora amerai anche il nostro gelato all’anacardio e il nostro gelato alla banana vegano!
Come fare il gelato vegano
Troverete le istruzioni e le misure complete nella scheda ricetta in fondo al post., Questo è un riassunto del processo di andare avanti con le foto di processo.
Inizi con la produzione di latte di anacardi fatto in casa. Deve essere latte di anacardi fatto in casa perché è cremoso all’estremo e non esiste un’opzione acquistata in negozio che sarà questa cremosa. È davvero più simile a una crema di anacardi che a un latte di anacardi.
Per farlo, basta immergere alcuni anacardi in acqua calda per un’ora. Quindi metti gli anacardi in una ciotola e versa acqua bollente dal bollitore sopra gli anacardi e lasciali in ammollo per un’ora., Poi scolare gli anacardi e aggiungerli al frullatore insieme con un po ‘ d’acqua e si fondono in un latte anacardio molto denso e cremoso.
Aggiungere il latte di anacardio in una ciotola e aggiungere un po ‘ di latte di cocco pieno di grassi dalla lattina e mescolare insieme.
Quindi aggiungere un po ‘ di zucchero e acqua in una casseruola e scaldare, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero si scioglie. Aggiungere il burro di cacao tritato, l’olio di cocco e il sale allo zucchero fuso e mescolare fino a quando non è tutto sciolto insieme.,
Versare questo nella ciotola con il latte di anacardi e latte di cocco mix, aggiungere un po ‘ di estratto di vaniglia e quindi utilizzare un frullatore ad immersione per ottenere tutto mescolato insieme.
Mettere la ciotola nel congelatore per 15 minuti per ottenere il mix bello e freddo, e poi sfornare nella vostra macchina per il gelato fino a raggiungere morbido servire consistenza. Lisciare in una teglia, coprire con un foglio e mettere nel congelatore per impostare.,
Naturalmente, non dimenticare di congelare la ciotola della tua gelatiera in anticipo (almeno durante la notte).
Gli ingredienti:
L’elenco degli ingredienti di base è: anacardi crudi (per fare il latte di anacardi fatto in casa), latte di cocco pieno in scatola, zucchero bianco, burro di cacao, olio di cocco, sale e estratto di vaniglia.
Tutti gli ingredienti di questo gelato funzionano molto bene insieme per creare quella perfetta consistenza del gelato.,
Come Fare il gelato Vegan Senza Una Macchina
è possibile effettuare vegan gelato senza una macchina, e ci sono un paio di ricette che sono progettati per non dover sfornare il gelato a tutti, come il nostro vegan, biscotti e gelato alla crema o burro di arachidi gelato alla banana che è fatto in un robot da cucina.
Tuttavia, se amate fare ricette di gelato fatti in casa poi ottenere una macchina per il gelato è molto utile. Abbiamo un Cuisinart ed è la bomba diggity! Lo adoro!, Si zangola quasi tutti i gelati che faccio in una bella consistenza morbida servire entro circa 25 minuti (che è veloce!).
Ma, ovviamente se non ne hai ancora uno, questo non ti aiuta!
Ciò che fa una macchina per il gelato è incorporare l’aria nel gelato mentre lo zangola e lo congela. Aiuta anche a mantenere i cristalli di ghiaccio davvero piccoli in modo che abbia una bella consistenza morbida.
Quindi il modo per imbrogliare questo se non si dispone di un gelatiere è quello di battere la miscela di gelato nel mixer stand se si dispone di uno di quelli., Quindi metterlo nel congelatore e prima che sia congelato, tirarlo fuori un altro paio di volte e batterlo di nuovo. Questo verrà più vicino a quello che si otterrà con una macchina per il gelato.,
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Descrizione
Questa vegan gelato ricetta è veramente il migliore!, È cremoso e liscio e ha la perfetta consistenza del gelato. Sarà sicuramente non perdere il caseificio in questo delizioso dessert!, 1 tazza (240ml) + 2 Cucchiai (30 ml) di Acqua (totale = 270ml)
Per il gelato:
- 2 tazze (480ml) fatti in casa Latte di Anacardi
- 1 tazza (240ml) di Latte di Cocco (in Scatola, piena di grasso)
- 1 tazza (200 g) Zucchero Bianco
- 1/4 di tazza (60 ml) Acqua
- 2/3 di tazza + 1 Cucchiaio (100 g) Burro di Cacao (tritata finemente)
- 1/4 di tazza (55g) L’Olio di cocco
- 1 cucchiaino di Sale
- 2 cucchiaino di Estratto di Vaniglia
Istruzioni
- Il giorno prima si vuole fare il gelato, mettete la ciotola per la vostra macchina da gelato in freezer a congelare.,
- Prepara il tuo latte di anacardi fatto in casa. Aggiungere gli anacardi in una ciotola. Versare acqua bollente sopra la parte superiore fino a quando non sono completamente coperti e poi lasciarli in ammollo per 1 ora. Dopo 1 ora, scolare gli anacardi e aggiungerli alla brocca del frullatore insieme a 1 tazza + 2 cucchiai di acqua fredda fresca e frullare molto bene fino a che liscio e cremoso. Non c’è bisogno di filtrare questo latte e lo userai tutto nel tuo gelato.*
- Aggiungere il latte di anacardi fatto in casa in una grande ciotola insieme al latte di cocco e mettere da parte.
- Quindi prepara tutti gli altri ingredienti prima di procedere.,
- Aggiungere lo zucchero in una casseruola insieme al quarto di tazza d’acqua. Mescolare costantemente fino a quando lo zucchero non si scioglie. Saprai che si scioglie quando il cucchiaio di legno non emette più un suono graffiante lungo il fondo della casseruola.
- Quando lo zucchero è sciolto, aggiungere il burro di cacao, l’olio di cocco e il sale e mescolare fino a quando tutto è sciolto insieme.
- Aggiungi questo alla ciotola con il latte di anacardi e il latte di cocco insieme all’estratto di vaniglia.
- Frullare il tutto nella ciotola utilizzando un frullatore ad immersione., Se non si dispone di un frullatore ad immersione, quindi trasferire tutto al vostro frullatore brocca, frullare e poi tornare alla ciotola.
- Mettere la ciotola nel congelatore per 15 minuti per raffreddare. Se si scopre che la miscela si è indurita leggermente lungo i lati della ciotola quando si raffredda, quindi mescolare di nuovo.
- Versare il composto nella macchina per il gelato e zangolare secondo le istruzioni del produttore fino a raggiungere una consistenza morbida servire. A seconda della macchina per il gelato si utilizza questo potrebbe richiedere da 25-45 minuti.,
- Una volta raggiunta la consistenza morbida servire, trasferire il gelato in una teglia e lisciare giù con la parte posteriore di un cucchiaio, coprire e mettere in freezer per impostare completamente.
- Quando il gelato è impostato, scoop in ciotole e godere.
Note
*Se il tuo lotto di latte di anacardi rende leggermente più o leggermente meno di 2 tazze (480 ml), non preoccuparti, dovrebbe essere abbastanza vicino, quindi usa tutto nel gelato. La differenza deriverebbe dalla quantità di acqua assorbita dagli anacardi mentre sono in ammollo., Non farà la differenza per il risultato finale se è un po ‘meno o un po’ di più.
*Il tempo di preparazione esclude l’ammollo degli anacardi, raffreddando la miscela del tempo impiegato per il gelato nel congelatore. E ‘ solo per le mani in tempo, tra cui zangolatura.
*Ricetta adattata dal nostro gelato anacardi.
- Categoria: Dessert senza Glutine
- Metodo: Churn
- la Cucina: Vegan
Nutrizione
- Dimensione della dose: 1 porzione (10)
- Calorie: 345
- Zucchero: 21.,3g
- Idrossido di: 243mg
- Grassi: 26.1 g
- Grassi Saturi: 15.2 g
- Carboidrati: 25.2 g
Fibra: 0,5 g - Proteine: 3g
parole chiave: vegan gelato