Madame Lelica

Fornello lento Oxtails è il pasto comfort perfetto che è super facile da fare e cadere l’osso buono.

Devo ammettere che non tiro fuori il mio fornello lento quasi quanto vorrei. Ho avuto questa ricetta oxtails fornello lento per mesi con l’intenzione di condividerlo perché è così buono. La coda di bue, che è la coda della mucca, è un pezzo di carne grassa e dura e richiede un po ‘ di tempo per cucinare. Mentre il nome non può essere il oxtails più attraente che sono popolari nella cucina del sud e dei Caraibi, rende i migliori stufati.,

Ho condiviso il mio stufato di coda di bue in stile giamaicano in passato e per quella ricetta lo cucino sul fornello per alcune ore. Quando sono di fretta e decisamente impaziente, lo butto nella mia pentola a pressione (o pentola istantanea) ed è fatto in meno di un’ora. Tuttavia si sceglie di cucinare oxtails essere sicuri che il risultato finale è tenera e cadere l’osso.

La fortuna mi è caduta di recente quando mio fratello mi ha mandato un paio di chili di oxtail dal Midwest dove è sporco a buon mercato. Lo compra per $1.99 una libbra contro i $7.99 una libbra qui ad Atlanta., Ho capito subito che dovevo fare oxtails slow cooker e che dovevo condividerlo sul mio blog. Ho scavato il mio fornello lento dai box della mia dispensa e ho iniziato il mio primo pasto fornello lento caduta.

Uno dei passi più importanti per cucinare buoni oxtails è quello di tagliare il grasso in eccesso. Oxtails sono grassi quindi è importante tagliare il più grasso possibile. Mi piace rosolare i miei oxtails sul fornello prima di aggiungerlo al fornello lento in quanto aggiunge un’altra profondità di sapore. Dato che sto rosolando le oxtails, l’ho condito solo con sale e pepe nero e leggermente ricoperto di farina., Una volta che le oxtails sono dorate, butto tutti gli ingredienti nel fornello lento e cuocilo in alto per 8 ore. Al mattino, sono accolto con gli aromi più sorprendenti e la parte migliore è che il pranzo è fatto! Dopo 8 ore di lenta cottura dei oxtails, la carne sta cadendo dell’osso tenero e pieno di sapore.,k pepe

2 cucchiaini di creolo condimento

1 cucchiaino di olio

3 cucchiai di farina

1 cipolla media, affettata

2 carote tagliate a 1 pollice pezzi

1 ½ pollici pezzo di zenzero a fette

3 spicchi d’aglio, affettate

½ cucchiaino di pimento Giamaicano

1 foglia di alloro

10 rametti di timo

3 scalogno

½ scotch bonnet, semi rimosso

Circa 3 tazze di brodo di manzo (sufficiente a coprire oxtails)

1 cucchiaio di conserva di pomodoro

1 cucchiaino di salsa Worcestershire

Istruzioni

1. Trim di coda di tutti i grassi in eccesso.,
2. Condire le oxtails con sale, pepe nero e condimento creolo e poi ricoprire leggermente con la farina.
3. Scaldare l’olio in una grande padella e marrone oxtails su tutti i lati.
4. Aggiungere oxtails e tutti gli altri ingredienti al fornello lento e mescolare. Coprire e cuocere in alto per 8 ore.
5. * Se il sugo deve essere addensato. Mescolare 3 cucchiai di amido di mais con ¼ di tazza di acqua e mescolare per combinare. Aggiungere ai oxtails nell’ultima ora di cottura.

http://jehancancook.com/2018/09/slow-cooker-oxtails/