Quale vino va meglio con il pollo – rosso o bianco?
Buone notizie! Il miglior vino con pollo può essere rosso o bianco – dipende dal tuo gusto personale e dal modo in cui è cotto.
Detto questo, il pollo è una carne leggera, non ti sorprenderà apprendere che il vino bianco è generalmente un abbinamento più flessibile con bianchi lisci e secchi come lo chardonnay che si abbina felicemente a molti piatti di pollo., Ma ci sono ricette che sicuramente abbinerei a un rosso . . ., di pollo, piatti di pasta
Un fresco bianco secco come un Pinot Grigio, Picpoul o il Sauvignon Blanc è buona con
- pollo Fritto piatti Messicani o piatti in stile con guac e panna acida come enchiladas di pollo o di pollo fajita
Rossi abbinamenti vino con pollo
- Con pomodoro e pepe, salse a base di provarne di medio corpo meridionale francese o spagnolo rosso Côtes du Roussillon – o un Merlot
- Di pollo con una salsa di barbecue può prendere un corposo rosso con un tocco di dolcezza come un Shiraz Grenache o Zinfandel., (Non troppo grande o traballante però. Il pollo non è bistecca!)
- Con pollo in salsa di vino rosso come coq au vin bere un vino simile a quello che si utilizza per la ricetta., La borgogna è tradizionale, ma probabilmente sarei andare per un rosso dal Rodano o Languedoc
- i piatti a base di fegatini di pollo come un paté di fegatini di pollo – light rosse fruttato lavorare bene con questi
- E ricco di pollo piatti come il pollo al marsala può prendere un vino rosso corposo come un aglianico
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Quando uno rosso o vino bianco abbinamenti vorresti fare
- Semplicemente il pollo arrosto., Sia uno Chardonnay o un Pinot Nero in rovere sarà grande, ma se hai un sugo salato scuro con esso andrei per un rosso di medio corpo come un Côtes du Rhône.
- Pollo alla griglia con erbe o pollo al limone. Si potrebbe andare per un bianco secco croccante come sopra o un rosso chiaro come un Beaujolais o altro gamay
- Con un tagine in stile marocchino con limone conservato., Si potrebbe pensare di vino bianco, ma di un rosso invecchiato come un rioja può funzionare sorprendentemente bene come si può vedere qui
Ci sono, naturalmente, molte altre possibilità – rosati fruttati anche lavorare bene con pollo piccante e piatti in stile spagnolo, piatti di pollo con riso, vini spumanti di pollo fritto e pollo kiev e sidro è generalmente un grande tuttofare, ma se si desidera mantenere le cose semplici, questo è un inizio!,
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Photo credits: pollo alla griglia (top) ©gkrphoto, pollo al curry ©voltan, coq au vin ©HLphoto, tutti a Fotolia.com
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