Questo post può contenere link di affiliazione. Si prega di leggere la mia politica di divulgazione.
Praticamente ogni volta che riscaldiamo la nostra griglia a carbone, arrotondiamo le verdure che abbiamo in casa e tiriamo fuori la mia piccola padella per mettere su un lato di verdure grigliate. Sono il lato perfetto, o anche un buon piatto principale vegetariano, e fanno anche favolosi avanzi!
Letteralmente, puoi usare praticamente qualsiasi verdura fresca che desideri per questo metodo., Basta essere sicuri che sono tutti tagliati ad una dimensione simile, gettato in un po ‘ di olio, e poi voilà — delizioso, leggermente carbonizzato, verdure caramellate può essere il vostro per godere con pochissimo sforzo. Li adoro con un semplice condimento all’aglio arrostito e / o alcune erbe fresche, ma onestamente sono anche favolosi con solo un po ‘ di olio d’oliva, sale e pepe. Qualunque cosa funzioni. 🙂
Ho incluso i dettagli del batch che ho fatto questa settimana di seguito, ma questo è sicuramente molto più di un metodo che di una ricetta. Quindi sentitevi liberi di sperimentare e sostituire gli ingredienti che avete a portata di mano, e vedere cosa succede!, Si potrebbe anche voler fare un doppio lotto di vinaigrette all’aglio balsamico e arrosto. Il condimento è uno dei miei preferiti, e sarebbe andato grande su un’insalata il giorno dopo!
Stampa
Descrizione
Un metodo semplice per deliziosi e super-saporiti deliziose verdure grigliate. Amerete questa ricetta facile verdure grigliate.,
Ingredienti
- 1 chilo di pomodori, tagliate a grossi dadi (se si utilizza ciliegia o uva pomodori, lasciare tutto)
- 1 giallo o bianco, cipolla, sbucciata e termina rimosso, tagliato in ottavi
- 1 zucchine medie, finisce rimosso, tagliati a metà per il lungo, poi tagliate a 1/2″ pezzi
- 1 media di zucca gialla, finisce rimosso, tagliati a metà per il lungo, poi tagliate a 1/2″ pezzi
- 1 cartone (8 oz.) funghi, puliti e dimezzati
- 1 bulbo aglio
- 4 cucchiai. più 1 cucchiaino. olio d’oliva, diviso
- 3 cucchiai., aceto balsamico
- 1 cucchiaio. erbe fresche miste (come basilico, origano, prezzemolo, rosmarino e/o timo), tritato (opzionale)
- pepe nero e sale marino, appena macinato
Istruzioni
- Preparare/impostare la griglia a fuoco medio-alto.
- Iniziare preparando l’aglio per la tostatura. Staccare la copertura cartacea esterna della testa d’aglio. Usando un coltello affilato, tagliare 1/4 di pollice della parte superiore della lampadina, in modo che l’interno di ogni chiodo di garofano sia esposto. Posizionare la testa su un quadrato di foglio di alluminio. Pioggerellina 1 cucchiaino., olio d’oliva sopra la parte superiore dei chiodi di garofano, e quindi utilizzare le dita per diffonderlo bene. Quindi piegare il foglio sopra la parte superiore del chiodo di garofano, in modo che sia completamente chiuso. Posizionare il pacchetto di fogli direttamente sopra le griglie della griglia e cuocere, coperto, per circa 20 minuti (o fino a quando gli spicchi d’aglio sono morbidi e leggermente dorati).
- Nel frattempo, in una grande ciotola, unire pomodori, cipolla, zucchine, zucca e funghi con 2 cucchiai. di olio d’oliva e una generosa quantità di sale e pepe appena macinato. Quindi toss fino a quando le verdure sono uniformemente rivestite., Trasferire le verdure in una teglia e posizionarle sulle griglie della griglia (accanto all’aglio avvolto in un foglio). Grigliare, mescolando ogni 2-3 minuti, fino a quando le verdure sono tenere e leggermente carbonizzate. Rimuovere l’aglio e le verdure dalla griglia quando sono cotte.
- Mentre le verdure stanno cucinando, preparare il condimento. In una piccola ciotola, sbattere insieme i restanti 2 cucchiai. di olio d’oliva, aceto balsamico, tutti gli spicchi d’aglio arrostiti (puoi usare le dita per spremerli dal chiodo di garofano) e le erbe fresche tritate (opzionale) fino a quando non sono combinate. Aggiungere sale e pepe extra a piacere.,
- Trasferire le verdure in un piatto da portata o in una ciotola e irrorare con il condimento preparato. Servire immediatamente. (O questi sono anche deliziosi serviti freddi o a temperatura ambiente!)