Madame Lelica

Quando sei al centro commerciale, poche cose sono allettanti come l’aroma speziato e dolce di Panda Express. Il ristorante della catena, che ha recentemente celebrato il suo 35 ° anniversario, è noto per il cibo cinese veloce, informale e delizioso. Un piatto, in particolare, è più ricercato: Panda Express Orange Chicken.

Che cos’è il pollo arancione?,

Se non l’hai mai provato, orange chicken prende pezzi di pollo fritti e li combina con una salsa all’arancia dolce e piccante. Il piatto facile non è davvero piccante-anche se si potrebbe certamente aggiungere fiocchi di peperoncino rosso extra per più calore—ma piuttosto un delizioso equilibrio tra acidità e dolcezza.

Come si fa a fare Panda Express Orange pollo a casa?

Qui a Taste of Home, sappiamo una cosa o due sulle ricette di copycat. (Puoi controllare i nostri migliori imitatori di sempre qui). Le nostre interpretazioni sono spesso altrettanto buone-se non migliori!- rispetto alle controparti del ristorante., Ecco perché quando Panda Express allungò la mano con la loro ricetta originale di pollo arancione, sapevamo che dovevamo condividere la bontà con i nostri lettori.

Questa ricetta copycat per Panda Express Orange Chicken rende facile ricreare il tuo piatto preferito a casa. Inoltre, la ricetta è sorprendentemente semplice! Non hai bisogno di strumenti o ingredienti speciali-solo un viaggio al corridoio asiatico del tuo negozio di alimentari per trovare salsa di soia, aceto di riso e olio di sesamo.,

Courtesy Panda Express

La vera ricetta del pollo arancione Panda Express

Ingredienti

• 4 petti di pollo disossati e senza pelle
• 3 cucchiai. salsa di soia, divisa
• 2 cucchiai. vino bianco (o vino di riso)
• 2 cucchiaini. zenzero tritato
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1/4 di tazza più 1 cucchiaio. amido di mais, diviso
• Olio di colza, per friggere
• 1 cucchiaio. miele
• 2/3 tazza di succo d’arancia
• 1 cucchiaio. marmellata di arance
• 1 cucchiaio. aceto di riso
• 1/4 cucchiaino. fiocchi di peperoncino rosso schiacciati
• 1/4 cucchiaino., olio di sesamo

Istruzioni

Passo 1: Marinare il pollo

Inizia tagliando il pollo in piccoli pezzi di dimensioni ridotte, lunghi da 1 a 1-1/2 pollici. Quindi, sbattere insieme due cucchiai di salsa di soia, vino, zenzero e aglio in una grande ciotola. Aggiungere il pollo e mescolare fino a quando i pezzi sono ben rivestiti. Marinare in frigorifero per almeno 25 minuti. Bonus: Hai bisogno di questi suggerimenti per fare una deliziosa marinata fatta in casa.

Passo 2: Toss a cappotto

Una volta che il tempo è scaduto, utilizzare un grande mestolo forato per spostare i cubetti di pollo fuori della marinata e in una nuova ciotola., Scartare la miscela di marinata. Quindi, cospargere 1/4 di tazza di amido di mais sul pollo. Toss leggermente a cappotto.

Passo 3: Pollo marrone

Quindi, riscaldare l’olio per friggere i pezzi di pollo in un grande wok o pentola—tra 1/4 – e 1/3-pollici di olio sarà sufficiente. Quindi, lavorando in lotti, aggiungere un singolo strato di pezzi di pollo marinati all’olio caldo. Friggere, girando di tanto in tanto fino a quando il pollo è ben rosolato e cotto. Ogni lotto dovrebbe richiedere circa quattro minuti, in totale., Una volta cotti, spostare i pezzi di pollo dalla friggitrice e su un piatto foderato di carta assorbente in modo che l’olio in eccesso possa defluire.

Consiglio dell’editore: A questo punto, il pollo sarà delizioso da solo. Assaggia un pezzo o due, ma resisti alla voglia di mangiarli tutti. Il risultato finale è ancora migliore. Fidati di noi.

Fase 4: Preparare la salsa

Mettere una piccola casseruola a fuoco medio e aggiungere la salsa di soia rimanente, il miele, il succo d’arancia, la marmellata, l’aceto di riso, i fiocchi di peperoncino e l’olio di sesamo. Mescolare per combinare., Quindi, in una piccola ciotola, mescolare l’amido di mais rimanente e due cucchiai di acqua. Questa miscela è chiamata slurry. Portare la salsa all’arancia a ebollizione bassa e aggiungere il liquame – un cucchiaio alla volta-mentre si frusta. Continuare ad aggiungere il liquame fino a quando la salsa è addensata.

Passo 5: Toss insieme

Unire i pezzi di pollo e la salsa in una grande ciotola. Servire con riso cotto e broccoli. Divertiti!

Altri consigli di pollo arancione

Posso usare una padella invece di un wok?

Sì! Qualsiasi nave profonda funzionerà-deve solo essere in grado di trattenere l’olio per friggere., Un forno olandese, una pentola o anche una padella profonda funzionerebbero tutti.

Puoi cuocere il pollo all’arancia?

Assolutamente. Per rendere questo piatto un po ‘ più sano, sentiti libero di saltare la fase di frittura. Avrai ancora quel gusto da leccarsi le dita, ma tieni presente che il pollo potrebbe avere un morso più morbido. Per cuocere, una volta che il pollo è marinato, stenderlo in un unico strato su una teglia rivestita di pergamena. Cuocere a 375 ° F per 15 a 20 minuti, o fino a quando i pezzi raggiungono una temperatura interna di 165 ° F. Poi, continuare con il passo salsa della ricetta. Scopri di più sulla cottura del pollo qui.,

Puoi congelare il pollo arancione?

Si scommette. Basta posizionare porzioni di pollo cotto e salsa in contenitori sicuri per il congelatore, quindi congelare per un massimo di tre mesi. Per servire, scongelare gli avanzi durante la notte in frigorifero, quindi riscaldare in una padella. Pianifica di aggiungere un po ‘ d’acqua in più o succo d’arancia mentre il piatto si riscalda. Servire con riso fresco. Scopri di più su come congelare il pollo.

Cosa devo servire con pollo all’arancia?

Riso e broccoli sono gli abbinamenti tradizionali, ma sentitevi liberi di essere creativi!, Amiamo anche il pollo all’arancia servito in stile taco all’interno di frittelle di scalogno; abbinato a lunghi spaghetti udon e verdure in padella; mangiato come involtini di lattuga, ecc. Le opzioni sono davvero infinite.