Potrebbe essere necessario modificare ciò che si mangia per gestire la malattia renale cronica (CKD). Lavora con un dietista registrato per sviluppare un piano alimentare che include alimenti che ti piace mangiare mantenendo la salute dei reni.
I passaggi seguenti ti aiuteranno a mangiare bene mentre gestisci la tua malattia renale. I primi tre passaggi (1-3) sono importanti per tutte le persone con malattie renali. Gli ultimi due passaggi (4-5) possono diventare importanti man mano che la funzionalità renale diminuisce.,
I primi passi per mangiare bene
Passo 1: Scegliere e preparare cibi con meno sale e sodio
Perché? Per aiutare a controllare la pressione sanguigna. La vostra dieta dovrebbe contenere meno di 2.300 milligrammi di sodio ogni giorno.
- Comprare cibo fresco spesso. Il sodio (una parte del sale) viene aggiunto a molti alimenti preparati o confezionati che acquisti al supermercato o nei ristoranti.
- Cuocere gli alimenti da zero invece di mangiare cibi preparati, cibi” veloci”, cene surgelate e cibi in scatola che sono più alti di sodio. Quando si prepara il proprio cibo, si controlla ciò che va in esso.,
- Utilizzare spezie, erbe e condimenti senza sodio al posto del sale.
- Controllare la presenza di sodio sull’etichetta nutrizionale delle confezioni alimentari. Un valore giornaliero di 20 per cento o più significa che il cibo è ad alto contenuto di sodio.
- Prova le versioni a basso contenuto di sodio di cene surgelate e altri cibi pronti.
- Sciacquare verdure in scatola, fagioli, carni e pesce con acqua prima di mangiare.
Cerca etichette alimentari con parole come senza sodio o senza sale; o basso, ridotto o senza sale o sodio; o non salato o leggermente salato.,
Passo 2: Mangiare la giusta quantità e i giusti tipi di proteine
Perché? Per aiutare a proteggere i reni. Quando il tuo corpo usa proteine, produce rifiuti. I tuoi reni rimuovono questi rifiuti. Mangiare più proteine del necessario può rendere i reni lavorare di più.
- Mangiare piccole porzioni di alimenti proteici.,
- Le proteine si trovano negli alimenti di piante e animali. La maggior parte delle persone mangia entrambi i tipi di proteine. Parla con il tuo dietista su come scegliere la giusta combinazione di alimenti proteici per te.
Alimenti a base di proteine animali:
- Pollo
- Pesce
- Carne
- Uova
- Latticini
Una porzione cotta di pollo, pesce o carne è di circa 2 o 3 once o circa le dimensioni di un mazzo di carte. Una porzione di latticini è ½ tazza di latte o yogurt o una fetta di formaggio.,
Alimenti a base di proteine vegetali:
- Fagioli
- Noci
- Cereali
Una porzione di fagioli cotti è di circa ½ tazza e una porzione di noci è ¼ di tazza. Una porzione di pane è una singola fetta e una porzione di riso cotto o tagliatelle cotte è ½ tazza.
Passo 3: Scegli gli alimenti che sono sani per il tuo cuore
Perché? Per aiutare a mantenere il grasso da costruire nei vasi sanguigni, cuore e reni.
- Grill, broil, cuocere, arrosto, o stir-fry alimenti, invece di frittura profonda.
- Cuocere con spray antiaderente o una piccola quantità di olio d’oliva al posto del burro.,
- Tagliare il grasso dalla carne e rimuovere la pelle dal pollame prima di mangiare.
- Cerca di limitare i grassi saturi e trans. Leggi l’etichetta del cibo.
Cuore-alimenti sani:
- i tagli Magri di carne, come il lombo o rotondo
- Pollame senza pelle
- Pesce
- Fagioli
- Verdure
- Frutta
- Basso contenuto di grassi o senza grassi del latte, yogurt, e formaggio
per Saperne di più sul cuore-sano di mangiare.
Limitare l’alcol
Bere alcolici solo con moderazione: non più di un drink al giorno se sei una donna e non più di due se sei un uomo. Bere troppo alcol può danneggiare il fegato, il cuore e il cervello e causare gravi problemi di salute. Chiedete al vostro fornitore di assistenza sanitaria quanto alcol si può bere in modo sicuro.
I prossimi passi per mangiare a destra
Come la funzione renale va giù, potrebbe essere necessario mangiare cibi con meno fosforo e potassio., Il vostro fornitore di assistenza sanitaria utilizzerà test di laboratorio per controllare i livelli di fosforo e potassio nel sangue, e si può lavorare con il dietista per regolare il vostro piano di pasto. Ulteriori informazioni sono fornite nel tema della salute NIDDK, Nutrizione per la malattia renale cronica avanzata.
Passo 4: Scegli cibi e bevande con meno fosforo
Perché? Per aiutare a proteggere le ossa e vasi sanguigni. Quando hai CKD, il fosforo può accumularsi nel sangue. Troppo fosforo nel sangue tira il calcio dalle ossa, rendendo le ossa sottili, deboli e più probabilità di rompersi., Alti livelli di fosforo nel sangue possono anche causare prurito alla pelle e dolori alle ossa e alle articolazioni.
- Molti alimenti confezionati hanno aggiunto fosforo. Cercare fosforo-o per le parole con “PHOS” – sulle etichette degli ingredienti.
- Salumi e alcune carni fresche e pollame possono avere aggiunto fosforo. Chiedi al macellaio di aiutarti a scegliere carni fresche senza aggiunta di fosforo.,e cereali
- colore chiaro soda pop, come il limone, lime o fatti in casa, tè freddo
- Carne, pollame, pesce
- Crusca di cereali e farina d’avena
- Latticini
- Fagioli, lenticchie, noci
- colore Scuro soda pop, punch di frutta, alcuni in bottiglia o in lattina tè che hanno aggiunto il fosforo
il Vostro fornitore di assistenza sanitaria può parlare di assunzione di un legante del fosfato con i pasti per ridurre la quantità di fosforo nel sangue., Un legante fosfato è un medicinale che agisce come una spugna per assorbire o legare il fosforo mentre è nello stomaco. Perché è legato, il fosforo non entra nel tuo sangue. Invece, il tuo corpo rimuove il fosforo attraverso le feci.
Passo 5: Scegli gli alimenti con la giusta quantità di potassio
Perché? Per aiutare i tuoi nervi e muscoli a lavorare nel modo giusto. I problemi possono verificarsi quando i livelli di potassio nel sangue sono troppo alti o troppo bassi. I reni danneggiati permettono al potassio di accumularsi nel sangue, il che può causare gravi problemi cardiaci., Le tue scelte di cibo e bevande possono aiutarti ad abbassare il livello di potassio, se necessario.
- I sostituti del sale possono essere molto ricchi di potassio. Leggi l’etichetta dell’ingrediente. Verificare con il proprio fornitore di utilizzare sostituti del sale.
- Scolare frutta e verdura in scatola prima di mangiare.,it fagioli
- pane Bianco e pasta
- riso Bianco
- latte di Riso (non arricchito)
- riso e grano, cereali, farina d’avena
- Mela, uva, o succo di mirtillo
- le Arance, banane e succo d’arancia
- Patate, pomodori
- Marrone e riso selvatico
- Crusca di cereali
- Latticini
- pane integrale e pasta
- Fagioli e noci
Alcuni farmaci possono anche aumentare il livello di potassio., Il vostro fornitore di assistenza sanitaria può regolare i farmaci che prendete.
Visualizza suggerimenti per le persone con malattia renale cronica:
- Sodio (PDF, 167.43 KB)
- Fosforo (PDF, 529.67 KB)
- Potassio (PDF, 158.93 KB)
- Proteine (PDF, 1.15 MB)