Madame Lelica

Easy Madras Chicken Curry – Una ricetta facile pollo al curry che ha i sapori meravigliosamente profondi di un classico curry indiano, ma è pronto in meno di un’ora! Realizzato con curry di Madras speziato e latte di cocco cremoso, questo piatto piccante è perfettamente ricco e soddisfacente.

I curry profondi e saporiti sono tra i miei piatti preferiti da gustare dopo una lunga giornata., Gli aromatici intensi riempiono completamente la cucina durante la cottura e creano un calore meraviglioso e soddisfacente sia in casa che nella pancia.

Il mondo esterno sembra sciogliersi una volta che si scava in una deliziosa ciotola di riso completamente ricoperta di curry luminoso, caldo, piccante e cremoso!

Questa semplice ricetta al curry di pollo Madras è un po ‘ più piccante del curry giallo standard ed è perfetta per coloro che amano davvero un calcio di calore.

Bonus: Dall’inizio alla fine questa ricetta è pronta in meno di un’ora, ma raggiunge ancora quei sapori intricati che desideri., Vi innamorerete di essere in grado di fare questo piatto piccante, delizioso anche su una notte settimanale occupato.

Che cosa è Madras Curry?

Quando ero più giovane, ho trascorso tre estati separate in India, vivendo e lavorando in diversi villaggi e città in tutta la regione. Durante questi viaggi ho avuto spesso l’opportunità di imparare molte ricette indiane e metodi di cottura di prima mano, e diversi curry erano di gran lunga i piatti principali e laterali più comunemente fatti., Madras curry ha un retroscena piuttosto interessante, ed è tra le mie varianti preferite di un curry giallo tradizionale.

Madras curry ha avuto origine nel sud dell’India ed è diventato popolare tra i colonizzatori britannici e mercanti durante il 1600, ma il nome “Madras curry” in realtà non è venuto fino a quando non è stato introdotto nei ristoranti britannici nel 1970. Nel corso degli anni è stato sviluppato e reimmaginato in diversi modi, con il piatto risultante di solito costituito da una salsa di colore rosso intenso, ricca e piccante.

Madras Curry vs., Curry regolare

Da dove viene quel bel colore rosso e calore?

La maggior parte dei curry regolari consiste in una miscela di spezie vibranti tostate, tra cui foglie di curry fresco, curcuma, coriandolo, cumino, zenzero e cardamomo. Essi tendono ad essere di colore giallo, con solo un pizzico di spezie e un sacco di sapidità.

Mentre le spezie specifiche coinvolte possono tendono a variare, Madras curry punzoni la tipica miscela di spezie curry includendo peperoncino rosso o una combinazione di peperoncino e paprika. Il sapore risultante è piuttosto piccante, che funziona magnificamente con il latte di cocco cremoso e le erbe fresche.,

Sia il curry giallo tradizionale che il curry Madras tendono anche a includere il garam masala, che è una miscela di tutte o alcune delle seguenti spezie tostate: cumino, coriandolo, cardamomo verde e nero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano, foglie di alloro, pepe in grani, finocchio, macis e peperoncini secchi. E ‘ sorprendentemente facile da fare il proprio arrosto garam malsa miscela proprio a casa!,

Ingredienti necessari

Non c’è davvero alcun limite ai diversi tipi di curry che possono essere fatti, ognuno con la propria miscela unica di spezie e utilizzando qualsiasi proteine e prodotti preferiti sono disponibili.,

Ecco gli ingredienti per rendere il nostro Facile Madras Pollo al Curry ricetta:

• Olio o ghee – aka burro chiarificato
• cipolla Rossa tritata
• Coriandolo tritato
• Aglio – tritato
• zenzero Fresco grattugiato
• pomodori a Cubetti in scatola
• Non zuccherato latte di cocco in scatola
• Madras curry in polvere
• Garam masala – ottenere la nostra ricetta facile per rendere la vostra propria miscela!,
• Sale
• Kashmiri peperoncino in polvere o pepe di caienna
• Disossato senza pelle di pollo cosce – tagliato in 1-pollici pezzi
• succo di Limone – per la finitura

Come Rendere Facile Madras Curry di Pollo

Tradizionali curry Indiano spesso richiede molti ingredienti diversi, cotte nei livelli per lunghi periodi di tempo per costruire quei sapori complessi che conosciamo e amiamo.,

Tuttavia, ho capito come ottenere la stessa profondità in una frazione del tempo utilizzando una miscela saporita di spezie e latte di cocco cremoso.

Ecco come rendere la nostra ricetta al curry di pollo Madras incredibilmente facile:

1. In primo luogo, impostare un grande forno olandese (o pentola) a fuoco basso. Aggiungere il burro chiarificato o l’olio, la cipolla rossa tritata, il coriandolo, l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato. Soffriggere per diversi minuti fino a quando le cipolle sono molto morbide, mescolando di tanto in tanto.

2., Quindi, aggiungere la polvere di curry Madras, il garam masala, il sale e la polvere di peperoncino Kashmiri. Mescolare e saltare altri minuti fino a quando fragrante.

3. Sollevare il fuoco a medio e mescolare i pomodori e il latte di cocco. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.

4. Quindi, mescolare i pezzi di pollo tritati nella salsa. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. Infine, aggiungere una spolverata di coriandolo fresco tritato per finire il piatto. Mescolare il succo di limone appena prima di servire.,

Ottieni la ricetta completa (stampabile) Easy Madras Chicken Curry Qui sotto. Divertiti!

Questa ricetta piccante al curry di Madras è meravigliosa su una pallina colma di riso Basmati appena fatto con un sacco di Pane Naan sul lato per immergere e inzuppare ogni po ‘ di salsa.

Aiuta a raffreddare il palato con un bicchiere freddo di tè Chai autentico ghiacciato e servi questa insalata di zucchine e chutney verde sul lato per un ulteriore rinfresco.,

Spero che ti piaccia!

Posso rendere questo Curry vegetariano o vegano?

Sì! Questa semplice ricetta al curry è già priva di latticini se usi olio al posto del ghee, quindi devi solo sostituire il pollo con ceci e patate per creare un piatto vegetariano e vegano.

Questa è una buona ricetta Make Ahead?

Questa è una grande ricetta per il vostro make ahead piano pasto. I sapori del curry Madras continueranno ad approfondirsi mentre tutti i componenti siedono insieme.,

Conservare gli avanzi in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 4 giorni. Puoi tenere il riso rimanente conservato separatamente per riscaldarlo e gustarlo con il curry, o preparare rapidamente riso fresco quando è pronto da mangiare.

A causa del latte di cocco, non raccomando il congelamento degli avanzi.

Alla ricerca di più deliziose ricette di ispirazione indiana?,gan Josht allo Zafferano con Riso Basmati

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Facile Madras Pollo al Curry Ricetta

Tempo di Preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo Totale: 50 minuti

Facile Madras Curry di Pollo – Un semplice pollo al curry ricetta che ha meravigliosamente profondo sapori di una classica del curry Indiano ma è pronto in meno di un’ora!, Realizzato con curry di Madras speziato e latte di cocco cremoso, questo piatto piccante è perfettamente ricco e soddisfacente.,/div> 15 once non zuccherato latte di cocco

2 cucchiai di curry di Madras in polvere

1 cucchiaio di garam masala

1 cucchiaino di sale

¼ – ½ cucchiaino di Kashmiri peperoncino in polvere o pepe di caienna

1 ½ – 2 chili di pollo disossato le cosce

1 cucchiaio di succo di limone

Istruzioni

• Impostare un grande forno olandese (o casseruola) a fuoco basso., Aggiungere il burro chiarificato, la cipolla rossa, il coriandolo, l’aglio e lo zenzero. Soffriggere, mescolando di tanto in tanto, per 10-12 minuti fino a quando le cipolle sono molto morbide.
• Nel frattempo, tagliare le cosce di pollo in pezzi da 1 pollice.
• Aggiungere la polvere di curry di Madras, il garam masala, il sale e la polvere di peperoncino del Kashmir. Mescolare e saltare altri 5 minuti.
• Aumentare il calore a medio. Aggiungere i pomodori e il latte di cocco. Mescolare bene, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti.,
• Mescolare i pezzi di pollo nella salsa. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
• Quando è pronto per servire, mescolare il succo di limone. Servire con riso basmati e coriandolo extra.

Note

Per il curry di Madras vegetali, omettere il pollo e mescolare in patate a dadini e ceci.,

Nutrition

Serving: 1cup, Calories: 698kcal, Carbohydrates: 12g, Protein: 45g, Fat: 52g, Saturated Fat: 17g, Cholesterol: 279mg, Sodium: 611mg, Potassium: 910mg, Fiber: 3g, Sugar: 5g, Vitamin A: 507IU, Vitamin C: 18mg, Calcium: 85mg, Iron: 4mg

Course: Main, Main Course

Cuisine: Indian

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