Qualche volta nel 1600, le navi russe portarono la loro delicatezza di carne cruda e macinata nella città portuale tedesca di Amburgo. In Germania,” Hamburg sausage ” è stato creato quando la carne macinata cruda è stata grigliata o fritta (tramite Viaggio culturale). Nel 1800, la carne macinata delle mucche tedesche di Amburgo veniva combinata con aglio, cipolle, sale e pepe e formata in polpette, dando vita alle “bistecche di Amburgo” (via Parata). Quando i tedeschi emigrarono negli Stati Uniti, portarono con sé la ricetta della bistecca di Amburgo., Alcuni di questi immigrati hanno aperto ristoranti e carrelli di cibo a New York, dove hanno caratterizzato l’elemento. In particolare, nel 1873, la famosa bistecca di Amburgo menued di Delmonico di New York per il prezzo allora ripido di 10 centesimi.
Ma come ha fatto questo tortino di manzo tritato a diventare il panino che conosciamo come l’hamburger? La storia non è completamente chiara. Alcuni fratelli di credito Frank e Charles Menches con mettere un patty tra due fette di pane nella città giustamente chiamato di Amburgo, New York, nel 1885., Altri credono che è stato introdotto da adolescente Charlie Nagreen a Seymour, Wisconsin quello stesso anno. I parenti di Oscar Weber Bilby hanno affermato di essere il vero inventore dell’hamburger, notando che ha messo il patty in un panino reale nel 1891 a Tulsa, Oklahoma (tramite What’s Cooking America). Infine, la Biblioteca del Congresso postula i primi hamburger sono stati serviti a Louis ‘ Lunch sandwich shop a New Haven, Connecticut nel 1895.