Si può fare il tè da qualsiasi cosa in questi giorni. I funghi non fanno eccezione. Questi funghi magici possono aiutare ad aumentare la vigilanza e fornire il rilassamento mentale. Il tè ai funghi è popolare in Russia e nei paesi baltici dove viene usato per trattare problemi digestivi, malattie cardiache e cancro. La ricerca scientifica su questi funghi magici è ancora in corso (1)., Tuttavia, i funghi sono ampiamente venerati nelle società tradizionali e nei negozi di alimenti naturali.
Ci sono diversi funghi diversi che possono essere utilizzati per preparare il tè ai funghi magici. In questa guida, analizzeremo i principali tipi utilizzati per preparare il tè ai funghi. Segui le nostre pratiche ricette di tè ai funghi o aggiungi il tuo spin per goderti questo tè unico e sano.
Che cos’è il tè ai funghi?
Più di 100 diversi tipi di funghi sono usati nella medicina tradizionale cinese per trattare una varietà di malattie. Sono spesso venduti come estratti o consumati essiccati., La forma del tè è un modo delizioso per consumare funghi ed è semplice da preparare. Il primo passo nella preparazione del tè ai funghi è decidere quali funghi usare. Ecco i cinque più popolari.
Chaga
I funghi Chaga sono conosciuti con il nome botanico Inonotus obliquus. Questi funghi crescono sulla corteccia di betulle e si trovano comunemente in Nord America e in Europa. Questi funghi sono particolarmente popolari con i russi e possono essere trovati in molte case da tè in tutta la vasta nazione. I funghi Chaga sono neri all’esterno e vivaci arancioni all’interno., Sono usati per aumentare la salute del sistema immunitario e sono ricchi di antiossidanti.
Uno dei principali composti chimici nel tè chaga è l’acido betulinico. Questo aminoacido è stato collegato a livelli più bassi di colesterolo LDL ed è utile nel trattamento di disturbi digestivi. Il gusto del tè chaga è delicato con un leggero sentore di vaniglia. Il tè ai funghi può essere preparato utilizzando funghi freschi di polvere di chaga, se preferito.
Cordyceps
I funghi Cordyceps sono la più bizzarra e intrigante di queste varietà di funghi., Sono di natura parassitaria, che crescono dai corpi degli ospiti tra cui formiche e bruchi. Le spore delle piante di cordyceps entrano nei corpi dei bruchi di falena, che scavano sottoterra prima della morte. Il fungo cresce quindi dalla testa del bruco defunto in una vibrante forma a stelo arancione. Questo tipo di fungo mummifica essenzialmente il suo ospite.
I funghi Cordyceps sono spesso indicati come funghi zombie a causa del loro ciclo di vita. Sono conosciuti nella comunità scientifica come Cordyceps sinensis e in Tibet come yartsa gunbu., Questi funghi sono stati usati nella medicina cinese dal 15 ° secolo. La medicina moderna ha trovato potenziale medicinale per i funghi cordyceps nel trattamento del cancro, aumentando l’energia e migliorando il sonno (2).
I funghi Cordyceps hanno un sapore simile alla polvere di cacao macinata e non zuccherata. I funghi sono terrosi e offrono un profilo aromatico che è nocciola, saporita e leggermente salata.
Criniera di leone
Criniera di leone deriva il suo nome dal suo aspetto mozzafiato., Questi funghi presentano viticci lussureggianti che scorrono e rifluiscono nel vento. Il fungo ha diversi soprannomi tra cui Old Man’s Beard e Tree Hedgehog. La pianta è scientificamente conosciuta come Hericium erinaceus. Questi funghi crescono su alberi morti e in decomposizione in Asia, Nord America ed Europa. È una specie in via di estinzione in alcuni paesi, ma può essere coltivata a casa date le giuste condizioni.
La rarità in ambienti selvaggi e il gusto della Criniera del leone si presta alla sua natura lussuosa. La criniera del leone è usata per proteggere la salute del cervello e popolare nella medicina tradizionale., Questo fungo ha un profilo aromatico che viene spesso paragonato all’aragosta. Ha un sapore dolce e salato con un’essenza carnosa. L’aggiunta di acqua nella preparazione del tè trasforma la consistenza carnosa in un sapore corposo.
Maitake
I funghi Maitake sono conosciuti con il nome botanico Grifola frondosa. Questi funghi crescono nelle parti settentrionali del Giappone e negli Stati Uniti. I funghi Maitake crescono tipicamente sugli alberi di quercia e possono raggiungere pesi di oltre 100 libbre. Questi enormi funghi hanno proprietà antinfiammatorie che aiutano a ridurre il dolore e il disagio.,
Funghi Maitake sapore più dolce rispetto agli altri funghi figlio questa lista. Il profilo aromatico dei funghi maitake è fruttato, terroso e speziato. Questi funghi contengono il principio attivo L-glutammato, che conferisce un sapore ricco e saporito conosciuto in Giappone come umami.
Reishi
I funghi Reishi sono anche conosciuti come funghi Lingzhi e venduti sotto il nome botanico Ganoderma lucidum nei negozi di alimenti naturali. Questi funghi crescono su alberi di latifoglie in decomposizione trovati in climi più caldi. Si trovano comunemente in Asia, Australia e Sud America.,
Questi funghi sono caratterizzati da cime rosse abbaglianti. Crescono più spesso come grandi strutture a ombrello, ma possono anche crescere sotto forma di corna in alcune regioni. Si pensava che i funghi Reishi offrissero l’immortalità nelle prime forme di medicina cinese. Contengono alte concentrazioni di antiossidanti e possono aumentare la produzione di globuli bianchi.
I funghi Reishi offrono un sapore terroso. Il gusto è descritto come piacevolmente amaro con note legnose. Il sapore carnoso di questo tè è spesso bilanciato aggiungendo un dolcificante come miele o latte di mandorle.,
Ricette del tè ai funghi
Tè ai funghi Chaga
Il tè ai funghi Chaga offre un sapore delicato e può essere preparato per lunghi periodi di tempo senza sviluppare note amare . Questo tè è tipicamente consumato non zuccherato, ma è possibile aggiungere un bastoncino di cannella o sciroppo d’acero per un pizzico di dolcezza. Il tè Chaga è anche comunemente servito come tè freddo. Per rendere questa ricetta una versione ghiacciata, basta preparare come segue, conservare in frigorifero per 3 ore e servire con cubetti di ghiaccio.,
Ingredienti:
- 1 1 pollici Chaga chunk cube o chaga bustina di tè
- 2 tazze di acqua calda
Istruzioni:
1. Utilizzare un bollitore elettrico, teiera, o una grande pentola per riscaldare l’acqua.
2. Utilizzare un macinino da caffè per macinare il chaga chunk in una polvere fine. La polvere di Chaga può essere sostituita per una birra più veloce. Le bustine di tè Chaga possono anche essere utilizzate se preferite, anche se i benefici per la salute tendono ad essere migliori con pezzi e polvere puri.
3. Aggiungere la polvere di chaga a un infusore per il tè e metterlo nell’acqua bollente.
4. Lasciate che il tè chaga ripida per 5 minuti., Obiettivo per 4 a 6 minuti se si utilizzano bustine di tè invece.
5. Versare il tè chaga in una tazza e godere!
Cordyceps e Tè allo Zenzero
Ingredienti:
- 7 grammi funghi cordyceps o 1 cucchiaio di cordyceps polvere
- 1/2 limone o 2 cucchiaini di succo di limone
- 4 fette sottili di zenzero fresco
- 1 1/2 tazze di acqua
Istruzioni:
1. Riscaldare l’acqua in una grande pentola sul fornello fino a raggiungere una rapida ebollizione.
2. Aggiungere i pezzi di cordyceps o la polvere e lasciare riposare per 10 minuti.
3., Abbassare il fuoco a medio e aggiungere le fette di zenzero e il succo di limone. Ripida per 5 minuti supplementari.
4. Utilizzare un filtro a maglia fine per rimuovere lo zenzero e i funghi cordyceps. Servire in una tazza calda
Lion’s Mane Chai Tea
Il tè Chai è un favorito popolare grazie alla sua consistenza cremosa e al sapore speziato. Per questa ricetta, useremo chai spice mix per una birra più veloce. Puoi creare le tue miscele di spezie chai a casa usando gli ingredienti preferiti. Le bustine di tè possono anche essere sostituite per una birra più facile., Chai contiene tipicamente 5 ingredienti di base tra cui pepe nero, cardamomo, chiodi di garofano, cannella e zenzero, quindi assicurati di usarli nel tuo mix di spezie fatto in casa.
Ingredienti:
- 3 grammi Criniera di Leone funghi
- 1 cucchiaio di chai spice blend
- 500 ml di acqua
- 1 cucchiaio di latte di cocco
- 1 cucchiaino di olio di cocco
- pizzico di miele
Istruzioni:
1. Portare l’acqua a ebollizione lenta e aggiungere la polvere di chai. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
2., Mentre il chai sta preparando, metti i funghi della criniera del leone, il latte di cocco l’olio di cocco e il miele in un frullatore. Miscela per 30 secondi ad alta velocità.
3. Aggiungere gli ingredienti miscelati al chai. Mescolare bene e servire in una tazza alta.
4. Aggiungere il latte schiumato in cima per una consistenza cremosa o cospargere un po ‘ di cannella per guarnire.
Tè verde Maitake
Il tè verde è una potenza sana e la ricerca mostra che può aiutarti a vivere più a lungo e più sano. Ci sono diverse varietà di tè verde e tutti possono essere utilizzati per questa ricetta del tè ai funghi., I tè verdi giapponesi daranno un sapore più dolce e vegetale mentre i tè verdi cinesi saranno più terrosi e audaci. I funghi shiitake possono essere sostituiti con maitake se necessario.
Ingredienti:
- 10 grammi di funghi Maitake funghi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1/2 bacca di vaniglia
- 1 cucchiaio sciolto foglia di tè verde
- 8 once di acqua calda
Istruzioni:
1. Scaldare l’acqua in una pentola grande fino a raggiungere l’ebollizione.
2. Aggiungere i funghi Maitake e ripassare per 10-15 minuti.
3., Abbassare il calore a medio prima di aggiungere vaniglia e foglie di tè verde.
4. Ripida per altri 5 minuti.
5. Filtrare le foglie di tè e i pezzi di funghi usando un colino a maglia fine. Divertiti!
Reishi Maggiorana e miele Tè
Funghi Reishi tendono ad avere un sapore leggermente amaro, quindi la maggior parte delle ricette anche questo fuori con l’aggiunta di dolcificanti. In questa ricetta, aggiungeremo la dolcezza del miele con il gusto speziato e terroso della maggiorana. Ciò si traduce in un tè ai funghi più liscio., Puoi anche sostituire la maggiorana con menta piperita, basilico, rosmarino o fiori secchi come gelsomino e camomilla.
Ingredienti:
- 10 piccoli pezzi di reishi funghi a fettine
- 8 foglie di maggiorana fresca o 5 gocce di maggiorana olio
- 2 cucchiai di miele
- 8 once di acqua calda
- 1 fetta di limone
Istruzioni:
1. Portare 8 once di acqua ad ebollizione rapida in un bollitore o pentola piano cottura.
2. Una volta che l’acqua è bollente, aggiungere i funghi reishi.
3. Abbassare il fuoco a medio alto e aggiungere miele, olio e foglie.,
4. Ripida per 5-10 minuti. Assaggia l’intruglio ogni 30 secondi dopo 5 minuti per trovare il sapore perfetto per le tue papille gustative.
5. Servire in una tazza da bere e guarnire con una fetta di limone o aggiungere un pizzico di succo di limone fresco.
Diventa creativo con il tè ai funghi
L’uso dei funghi risale a secoli fa. La medicina tradizionale prescriveva questi ingredienti per una varietà di disturbi. Il tè ai funghi medicinali è un modo delizioso per ottenere i benefici per la salute dei funghi senza dover cucinare un pasto completo., La preparazione del tè ai funghi richiede pochi minuti e solo pochi ingredienti di base in modo da poter bere questo tè a casa o in viaggio in pochissimo tempo.
Il tè ai funghi è estremamente versatile. Utilizzare uno di questi cinque funghi comuni o ramificarsi con funghi psilocibina o altri preferiti come spugnole. Queste ricette sono destinate ad essere malleabile in modo da poter mescolare con ingredienti che ami. I funghi sono ingredienti sostanziosi e terrosi che si abbinano bene sia alle spezie che alle erbe. Usa i fiori per addolcire questi tè ai funghi e aggiungere un tocco delicato., Ravviva le cose aggiungendo pepe di caienna e pepe nero a queste ricette di funghi. Le possibilità – e sapori-sono infinite!