Non importa quanto sia grande il tuo cibo, la tua attività non sopravviverà senza la clientela. Qui ci sono alcune cose da considerare quando arriva il momento di iniziare a commercializzare il vostro business catering.
Pensaci due volte su opuscoli e volantini
Non molto tempo fa, questo era uno dei metodi di riferimento per ottenere l’esposizione per un’azienda di catering. Distribuirli un matrimonio o fiere era considerato un gioco da ragazzi per qualsiasi catering intraprendente.
“Facevamo opuscoli e volantini, ma in realtà non funziona in questi giorni”, dice Jean-Marc., Invece, ora usano un metodo di chiamata a freddo mirato quando hanno lavori d’ufficio in loco. “Diciamo che abbiamo un lavoro nell’edificio al 110 di King Street. Quello che facciamo è prendere biglietti da visita per le imprese vicine e far loro sapere chi siamo e che cosa abbiamo da offrire. Questo ha funzionato bene per noi in passato.”
Stabilire un sito web e la presenza sui social media
Il tuo sito web è il primo posto la maggior parte delle persone andrà a vedere che cosa il vostro business ha da offrire e determinare se è una buona misura per loro. Questo è di gran lunga lo strumento di marketing più efficace che si intende utilizzare.,
Avere una forte presenza sul web è un must assoluto. Rendere più facile per i clienti di raggiungere voi e capire che cosa siete circa. Dovresti gestire l’intera attività di catering su una pagina Facebook? Probabilmente no. Ci sono alcuni rischi associati alla gestione della tua attività da una piattaforma che non possiedi e non hai molto da dire. Pensate di social media come un braccio della vostra strategia di marketing, ma non l’intera cosa. Soprattutto perché Facebook e altre piattaforme si sono evolute per deprioritare i contenuti relativi al business, ricorda che ottieni ciò per cui paghi., Instagram potrebbe essere un ottimo modo per generare un po ‘ di buzz intorno al vostro cibo, ma non mettere tutte le uova in un paniere.
Offrite i vostri servizi a un evento di beneficenza
Questa è una tattica che Jean-Marc ha trovato molto efficace durante i suoi anni nel settore. Trova una grande causa che vuoi sostenere e offri di soddisfare l’evento come contributo in cambio degli organizzatori utilizzando il nome e il logo della tua azienda su tutti i materiali promozionali e all’evento stesso.,
Fin dall’inizio dovrai sostenere una spesa significativa, ma è un ottimo modo per penetrare in un ambiente ricco di obiettivi.
Collabora con organizzatori di eventi e proprietari di locali
Cerca di sviluppare relazioni a lungo termine e reciprocamente vantaggiose con altre organizzazioni che utilizzano frequentemente catering. Stabilire un ottimo rapporto di lavoro con i primi due o tre organizzatori di eventi nella vostra zona è un ottimo modo per mantenere il vostro business andando forte.,
Risorse
Di seguito troverai un elenco di diverse risorse che possono aiutarti a saperne di più su cosa succede per far decollare la tua attività di catering.
Siti Web:
- The Catering Institute: un’eccellente risorsa online che offre download, saggi, video e webinar su argomenti come leadership, operazioni, vendite e marketing e consegna. I webinar passati includono “Ottimizzazione del menu di catering”,” Come commercializzare il tuo programma di catering per le vacanze “e” Fidelizzazione e frequenza degli ordini con premi e incentivi.,”
- NACE: L’Associazione Nazionale di Catering ed eventi offre opportunità di apprendimento online attraverso quello che chiamano NACE University. I loro corsi rientrano in due voci ombrello: La Business Academy, e la sicurezza alimentare. Essi offrono anche certificato professionale in Catering ed eventi (CPCE) Designazione.
- Vegetarian Society: una risorsa eccellente per aiutare i ristoratori a navigare nelle acque spesso agitate di fornire pasti eccellenti a una clientela vegetariana rigorosa.,
- TES: Un hub di risorse educative online che ospita la più grande comunità online di insegnanti del mondo, con 7,3 milioni di utenti registrati. Ha numerose risorse per i ristoratori, tra cui informazioni su abilità culinarie, salute e sicurezza, gestione di un evento, servizio clienti, world foods e preparazione del cibo—solo per citarne alcuni.
Libri e riviste:
Una visita ad Amazon ti darà numerose opzioni per le guide pubblicate sull’avvio di un’attività di catering.,de:
- Come Avviare un’attività di Catering: Catering Business Plan—Una Guida Essenziale per l’Avvio di un’attività di Catering da Sierra Giovani
- Buon Cibo Buon affare: avviare e gestire con Successo un’attività di Catering da Culina Salus
- Il Tutto Guida per l’Avvio e la gestione di un’impresa di Ristorazione: Insider Consigli di trasformare il Tuo Talento in una Carriera da Joyce Weinberg
- Avvio e la gestione di un’impresa di Ristorazione da Carol Godsmark
- Catering Rivista: Una raccolta completa di articoli e risorse che potrebbe essere utile a chiunque nel business., I loro argomenti di risorse includono contabilità e finanziaria, attrezzature e forniture per la ristorazione, attrezzature da cucina e trasporti, tra molti altri.
Fare quei primi passi
Sia Jean-Marc che Warren sottolineano l’importanza della pazienza e della determinazione in quei primi giorni. Sarà più difficile e più laborioso di quanto tu possa immaginare, ma sarà anche incredibilmente gratificante.,
Warren ha detto che chiunque sia nuovo al campo deve anticipare gli alti e bassi stagionali—ci saranno riflussi e flussi naturali ed è importante essere sia psicologicamente che finanziariamente preparati.
“Questo è un business molto stagionale. Sembra che lavoriamo davvero, davvero duramente per otto mesi all’anno e per quattro mesi all’anno possiamo riorganizzarci, ricalibrare, riorganizzare”, dice. “Questa è una buona cosa, ma devi solo essere sicuro di prepararti per questo dal punto di vista del flusso di cassa.,”
Quindi, la prossima volta che stupisci la tua cerchia sociale con la tua maestria culinaria e qualcuno dice “dovresti davvero iniziare la tua azienda di catering”, poniti una domanda—sei pronto a capovolgere l’interruttore?