Cobb salad Dressing ha un ottimo sapore su qualsiasi insalata a basso contenuto di carboidrati. A base di olio e aceto, questa ricetta condimento rende una bella vinaigrette per verdure, o una marinata per il pollo, troppo.
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E ‘ stata una calda estate californiana. Uno di quegli anni in cui fai le commissioni la sera perché fa troppo caldo per uscire di casa nel pomeriggio. E accendere il forno? Fugetaboutit! È tempo di tirare fuori il “forno estivo” (tostapane).,
Per fortuna, siamo una famiglia di mangiatori di insalata. Ci piacciono le insalate tutto l’anno, ma soprattutto durante la stagione calda. Attualmente amiamo Amish Broccoli Cavolfiore insalata con il suo formaggio cheddar piccante e condimento cremoso. Croccanti insalate BLAT o insalate di pollo al curry anche colpito il posto, ma una grande insalata di pollo Cobb è uno dei nostri preferiti di tutti i tempi di famiglia!
Per noi, l’insalata Cobb è il RE! È un ottimo pasto a basso contenuto di carboidrati pieno di proteine, verdure a basso contenuto di carboidrati, formaggio e un condimento a base di olio e aceto., Il condimento è naturalmente a basso contenuto di carboidrati e ha un morso acido che gioca bene contro la pancetta, l’uovo e il formaggio di solito si trovano in un’insalata Cobb. (A proposito, ai miei figli non piace il formaggio blu, quindi ho subbed cheddar.)
Come preparare il condimento per insalata Cobb
Il condimento per insalata Cobb è facile da preparare. Si inizia con una base di olio e aceto con un po ‘ di limone per la luminosità. La salsa Worcestershire, la senape di Digione e l’aglio aggiungono sapore mentre un pizzico di zucchero tempera l’acidità e completa i sapori.,
Puoi frullare il condimento insieme o scuoterlo in un barattolo, ma io preferisco usare un frullatore ad immersione per emulsionare gli ingredienti. Ciò si traduce in un bel condimento cremoso denso.
Cobb Salad Dressing Variations
Ci sono molte varianti per Cobb salad dressing. Alcune persone usano avocado e acqua per sostituire l’olio e aggiungono un po ‘ di cumino e caienna per un sapore messicano. Altre ricette richiedono aceto balsamico invece di aceto di vino rosso o utilizzare più senape nella medicazione.
A volte, i ristoranti servono la loro insalata Cobb con salsa ranch o formaggio blu., Spesso servo la nostra insalata Cobb con un condimento a base di maionese veloce e sporco che include aceto bianco e un po ‘ di dolcificante. E ‘ lo stesso condimento che uso sulla mia insalata di broccoli crudi.
Il condimento per insalata Low Carb Cobb è di 1 carb netto per porzione.
Ricetta per condimenti per insalata Cobb
Istruzioni
Fare un Condimento per l’Insalata Con un Frullatore ad Immersione:
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Aggiungi tutti gli ingredienti per un vasetto e si fondono fino a spessore ed emulsionato.,
Metodo del barattolo per il condimento dell’insalata:
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Tritare l’aglio quindi unire tutti gli ingredienti in un barattolo. Agitare energicamente prima di condire l’insalata.
Sbattere a mano:
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Tritare l’aglio, cospargerlo con un po ‘ di sale e, pescando il coltello, lavorare l’aglio e il sale insieme contro il tagliere fino a formare una pasta. Mettere la pasta di aglio, la salsa Worcestershire e la senape in una ciotola e frullare insieme., Aggiungere il succo di limone o l’aceto e frullare di nuovo.
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Iniziare ad aggiungere l’olio, poche gocce alla volta, e frullare fino a completa incorporazione prima di aggiungere altro. Questo processo richiede molto tempo. Mentre la medicazione inizia a emulsionare, è possibile aggiungere l’olio un po ‘ più velocemente.
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Quando hai aggiunto 1/2 dell’olio, aggiungi un altro cucchiaio di aceto o succo di limone. Continuare lentamente aggiungendo 1/2 dell’olio rimanente, aspettando che sia completamente incorporato prima di aggiungerne altro., Quindi, aggiungere l’aceto rimanente o il succo di limone. Finisci aggiungendo l’ultimo dell’olio in un flusso sottile mentre sbatti e poi il resto degli ingredienti.
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Gusto per regolare l’acidità. Aggiungere un po ‘più acqua per diluire l’acidità o un po’ più dolcificante per bilanciare o uniformare il sapore su tutto.
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Refrigerare qualsiasi condimento residuo. Fa circa 1 tazza con una porzione di circa 3 cucchiai.,
Notes
Nutrition
Chicken Cobb Salad
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