Le ciliegie per gelato sono simili a una ciliegia al maraschino. Le ciliegie gelato sono una ciliegia zuccherata conservata, in genere a base di ciliegie dolci di colore chiaro come le varietà Royal Ann, Rainer o Gold. Le nostre ciliegie vengono raccolte al culmine della freschezza e conservate in una soluzione salina per preservare il frutto. Il frutto viene lavato, snocciolato, ordinato e immerso in uno sciroppo di zucchero colorato fino a ottenere il colore e il sapore desiderati., Tradizionalmente, queste sono metà di ciliegie e / o ciliegie a dadini, ma questo processo può essere fatto anche con ciliegie intere.
Siamo specializzati nella produzione di questi articoli come ingrediente per i produttori di gelati. Possono anche essere usati come applicazione di topping del deserto.
Tutte le ciliegie gelato sono disponibili nei colori nero e rosso. Le ciliegie rosse per gelato possono anche essere indicate come ciliegie Maraschino per scopi di confezionamento e commercializzazione.,
Leelanau Fruit Company ha la capacità di produrre ciliegie gelato in diversi modi:
- Dri-Pak – Come Dri-Pak, le ciliegie vengono rimosse dallo sciroppo in cui vengono lavorate e mescolate con uno sciroppo stabilizzato. Questo ti dà una miscela uniforme di ciliegie e uno sciroppo gelatinoso.
- Solido-Pak – Come Solido-Pak, le ciliegie vengono rimosse dallo sciroppo di lavorazione e hanno la giusta quantità di sciroppo aggiunto di nuovo a loro nel secchio. Il processo Solid-Pak produce uno sciroppo più sottile rispetto al Dri-pak.,
- Straight Pack-Con il processo Straight Pack, le ciliegie vengono rimosse dallo sciroppo di lavorazione e confezionate direttamente in un secchio.
Leelanau Fruit produce anche alcune confezioni speciali:
- NSA – Nessun prodotto con aggiunta di zucchero è disponibile per tutte le confezioni di cui sopra..
- Colorazione naturale – Tutte le ciliegie gelato può essere produce senza coloranti alimentari artificiali.
- Aroma naturale – Tutte le ciliegie gelato possono essere aromatizzate con ingredienti naturali.
Tutti questi articoli sono imballati in secchi rotondi da 5 galloni e pesano 45-50 libbre ciascuno., Abbiamo anche la possibilità di confezionare un sacchetto sottovuoto in una scatola