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Questa salsa di broccoli Oyster cinese ha un sapore proprio come il tuo ristorante dim sum preferito, ma senza soia e senza glutine. Condisci con salsa vegetariana di ostriche dolce e salata, e in 1 minuto avrai un piatto di broccoli asiatici sani pronto in pochissimo tempo!,
Chinese Broccoli Oyster Sauce (Gai Lan Oyster Sauce)
Chinese Broccoli, alcune persone lo chiamano anche Gai Lan, Kai Lan, Chinese Kale, o Broccoli asiatici, è probabilmente una delle mie verdure asiatiche preferite di tutti i tempi. I gambi di gai lan sono spessi e croccanti e le foglie verde intenso sono morbide e tenere.
Amo saltare in padella gai lani con salsa all’aglio o acqua calda sbollentare e condire con poca salsa di ostriche vegetariana., In entrambi i casi, questo ortaggio riporta meravigliosi ricordi del mio tempo con la mia famiglia quando ci godiamo dim sum insieme la domenica mattina.
Che cosa è Gai Lan (broccoli cinesi)?
Gai lan (o Kai lan) è la pronuncia cantonese dei broccoli cinesi. Jie lan 芥蘭 è il carattere mandarino e la pronuncia. Alcune persone si riferiscono anche ad esso come cavolo cinese o broccoli asiatici.
Il broccolo cinese ha steli spessi e foglie di colore blu-verde intenso., Ha un sapore leggermente amaro rispetto ai broccoli occidentali, quindi per rimuovere il sapore amaro è abbastanza comune sbollentare l’acqua calda prima di friggere i broccoli.
Come cucinare Gai Lan
Ci sono tre modi comuni per preparare Gai Lan – acqua calda sbollentare, stir-fry, o vapore. Il modo migliore per garantire che il cavolo cinese cuoce perfettamente è quello di dare i gambi e le foglie diverso tempo di cottura perché i gambi di broccoli cinesi sono molto più spessi delle foglie e hanno bisogno di più tempo per cucinare tenera.,
Per preparare i broccoli cinesi con salsa vegetariana di ostriche, consiglio di sbollentare prima i gambi dei broccoli. Per preparare la gai lan saltata in padella in salsa all’aglio, preferisco saltare i gambi prima di aggiungere le parti frondose. Per la cottura a vapore, separare i gambi dalle foglie in modo da poter vaporizzare i gambi separatamente dalle foglie.
Salsa per verdure
La mia salsa di ostriche vegetariana fatta in casa è un ottimo sostituto della salsa di ostriche. È fatto con shiitake, zenzero e datteri, quindi non ci sono assolutamente additivi. È anche Vegan friendly., È anche molto meno salato rispetto alla versione acquistata in negozio. Ho usato la salsa numerose volte in manzo stir-fry con salsa di ostriche e Thai cavolfiore riso fritto ed entrambi risultano formidabile!
Puoi anche usare la salsa come condimenti vegetali come la salsa di ostriche di oggi con broccoli cinesi. È una salsa asiatica formidabile da avere a portata di mano, anche un ottimo sostituto per la salsa di ostriche perché è senza frutti di mare.,
Più un Bene Per Voi Asiatica, foglie Verdi –
- Neve Pea Lascia Soffriggere
- Cinese Senape
- Bok Choy Insalata
- Bok Choy Dim Sum
- Thai Bok Choy Insalata Tritata
- Cavolo cinese Stir-Fry
- Cinese di Pollo Insalata di Cavolo
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- Più verdure a foglia verde e sano contorni
Coppia Cinese Broccoli in Salsa di Ostriche con –
- senza Glutine Har Gow Gnocchi
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- Seafood Dim Sum
- Thai Basil Chicken
- More gluten-free& low carb Weeknight Dinner Recipes
I broccoli cinesi con salsa di ostriche sono probabilmente uno dei piatti di verdure cinesi più iconici che puoi trovare in Asia. Puoi trovare broccoli asiatici nei negozi di alimentari cinesi e coreani. Se non ci sono negozi nelle vicinanze, consiglio di usare broccolini o broccoli occidentali. Un rapido 1 minuto sbollentare e condire con la mia salsa di ostriche vegetariana dolce e salata, ti innamorerai di questo dim sum stile cinese verde scuro in pochissimo tempo!,
Broccoli Cinesi Salsa di Ostriche (Vegan e senza Glutine)
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Ingredients
- 0.75-1 lb. Chinese broccoli, gai lan
Sauce For Vegetables:
- 2-2.,5 cucchiai di salsa di ostriche vegetariana, fatto in casa non acquistata in negozio
- 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato
- 1 cucchiaio di cocco aminoacidi
- Cospargere Tostate i semi di sesamo bianchi, opzionale
Istruzioni
-
Portare una grande pentola di acqua a bollire.
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Per preparare i broccoli cinesi, tagliare circa ½ pollice degli steli dall’estremità inferiore. Risciacquare bene.,
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Con entrambe le mani che tengono la parte superiore delle parti frondose, immergere con cura i gambi nell’acqua bollente. Mantenere la posizione e sbollentare i gambi per circa 45 secondi, quindi rilasciare l’intero fascio di broccoli e sbollentare per altri 15 secondi.
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Utilizzare un grande mestolo forato per raccogliere i broccoli e shock in acqua fredda. Ciò manterrà i broccoli croccanti e di colore verde intenso. Spremere delicatamente le parti a foglia per rimuovere l’acqua. Metterli su un vassoio da portata.,
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Combina la salsa vegetariana di ostriche fatta in casa con olio di sesamo e aminoacidi di cocco. Spoon la salsa sopra i broccoli cinesi un cucchiaio alla volta fino a quando la quantità desiderata. Più salsa il sapore più forte e più salato sarà.
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Cospargere con semi di sesamo tostati, se si utilizza. Servire a temperatura ambiente o refrigerata.
Note
- La mia salsa di ostriche vegetariana è fatta con shiitake, zenzero e datteri. Non ha additivi e conservanti., È una salsa meravigliosa per patatine fritte cinesi, verdure e contorni refrigerati. Consiglio vivamente di fare un tentativo. È facile da fare!
- Nota: Se si utilizza la salsa di ostriche vegetariana acquistata dal negozio o la normale salsa di ostriche (con estratto di ostriche), la versione acquistata dal negozio è molto più salata della mia versione fatta in casa. Una conversione approssimativa è la seguente: 1 cucchiaino negozio comprato salsa di ostriche = 1 cucchiaio I Heart Umami salsa di ostriche vegetariana fatta in casa.
- In alternativa, se non avete la salsa vegetariana di ostriche a portata di mano, sostituire il 2-2.,5 salsa di ostriche vegetariana nella ricetta con 2 cucchiai di cocco aminos più sale marino a piacere.,rated Fat: 1g, Polyunsaturated Fat: 2g, Monounsaturated Fat: 2g, Trans Fat: 1g, Cholesterol: 1mg, Sodium: 98mg, Potassium: 10mg, Fiber: 1g, Sugar: 2g, Vitamin A: 1501IU, Vitamin C: 78mg, Calcium: 60mg, Iron: 1mg
Quale parte di broccoli cinesi mangi?
Puoi mangiare sia gli steli che le parti frondose. Tagliare i gambi inferiori di circa ½ pollice. I gambi impiegano più tempo per cucinare teneri rispetto alle parti frondose.
Quali sono i benefici per la salute dei broccoli cinesi?
I broccoli cinesi sono una delle verdure più nutrienti del mondo. È ricco di ferro, vitamina A, C ed E e contiene elevate quantità di beta carotene.
I broccoli cinesi Bok Choy sono?,
No. Bok choy e broccoli cinesi sono due diverse verdure asiatiche. Bok Choy è un tipo di cavolo cinese e broccoli cinesi (gai lan o cavolo cinese) è molto più simile a broccoli o broccolini.
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