David Hobba, Facilities Operation Manager presso l’Artpark di Lewiston
Qual è il segreto che rende le ali di bufalo nella nostra zona così speciali?
” È sicuramente la quantità di croccante nelle nostre ali-devi solo avere una pelle esterna croccante. E quando si tratta di condimenti, è sempre formaggio blu, mai ranch qui. Questo è davvero solo un peccato!”
Dove trovi le tue ali?
” Qui a Buffalo e Niagara Falls, letteralmente ogni posto che ha cibo ha le ali., Wegmans ha anche un wing bar nella zona cibi preparati. Sono solo un ottimo spuntino per il pranzo o se avete bisogno di qualcosa di veloce per la cena quando si guarda la partita.”
Dov’è il tuo posto preferito per le ali nella regione?
“Questa è una domanda difficile! I buffaloniani hanno combattuto per sempre su chi ha il meglio, sia esso Duff’s o Anchor Bar. Anch’io sono un uomo di Duff, con il loro barbecue dalla fossa. Trovo che usano una salsa più dolce e poi char loro ali dopo la frittura e saucing quindi è appiccicoso e delizioso!,”
Vanessa Groeneveld, Direttore del marketing & Vendite a Niagara Jet Adventures
Dove ti trovi sul grande dibattito?
“Le ali hanno un sapore migliore qui! E ‘ dove hanno avuto origine ed è il go-to cibo gioco per hockey, baseball e calcio. Amiamo sempre e consigliamo Anchor Bar. Ci sono alcuni luoghi, ma amiamo quello di Niagara Falls — attaccato all’Holiday Inn — in quanto è il grande spazio perfetto per portare tutto il nostro equipaggio!”
Qual è il tuo ali punta calda?
” Qui, sono caldi, croccanti e sbarazzini., Quindi assicuratevi di avere un sacco di tovaglioli e ricordatevi di chiedere come caldo è caldo. Per alcuni posti, caldo è il fumo caldo! Oh, e non puoi mai sbagliare ordinando del formaggio blu extra.”
Nathan Koscielski, Istruttore di arti culinarie presso Niagara Falls Culinary Institute
Cosa ti distingue buffalo wings, uno chef?
” Devono essere fatti con la combinazione perfetta di un’ala di pollo di buone dimensioni (non troppo grande e non troppo piccola) che ha una pelle fritta croccante, gettata in una salsa piccante e burrosa. Il condimento di sedano e formaggio blu è il complimento perfetto.,”
Qual è la tua posizione perfetta ali?
” Per me, è la taverna Nine-Eleven a South Buffalo e Bar Bill Tavern a East Aurora. Entrambi gli stabilimenti hanno un menu di cibo limitato e si concentrano sul servire le migliori ali di pollo possibili. E ‘ perfetto con gli amici e la famiglia in una notte d’inverno nevoso, panciuto fino al bar con una birra fredda e un buon gioco su.”
Michele DeLuca, Editor di lifestyle / Features alla Niagara Gazette
Sarebbe giusto dire che sei un esperto di ali?,
“Bene, due anni fa, in un tentativo fuorviante di trovare le migliori ali di pollo della regione, la mia redazione ha organizzato un concorso di degustazione di ali di pollo. Era impossibile scegliere un vincitore perché erano tutti così maledettamente buoni, tra cui Buzzy’s, Donatello, Judi Lounge, Mister B’s, Joey’s, Gagsters e Mr. Ventry’s. Davvero, quasi tutte le ali di Niagara Falls pizzeria saranno all’altezza della competizione.”