Madame Lelica

Questa pasta capesante rende una cena mozzafiato! Stupisci tutti intorno al tavolo con questa elegante ricetta condita con limone, aglio ed erbe aromatiche.

Ecco una splendida ricetta per la cena che è elegantemente facile da montare: Pasta capesante! Se si vuole impressionare gli ospiti a cena, avere una cena romantica, o semplicemente nutrire la vostra famiglia su una notte su settimana: questa ricetta è la misura perfetta., Le capesante scottate sono dolci, burrose e delicate, poste in cima alla pasta tenera e accentate con sapori di limone, aglio ed erbe aromatiche. Il più delle volte quando facciamo frutti di mare ci rivolgiamo a salmone e gamberetti: ma capesante sono un tocco unico che rendono per una cena davvero speciale.

Cosa dovresti cercare quando acquisti capesante

Trovare le migliori capesante nel negozio può essere scoraggiante se non hai mai cucinato con loro prima. Ecco alcune note su cosa cercare quando si acquistano capesante:

• Capesante di mare: le capesante di mare sono grandi e la varietà da usare quando si brucia la padella., Evitare le capesante della baia: sono molto piccole e utilizzate principalmente negli stufati.
• Wild caught vs farmed: Wild caught è l’opzione più sostenibile. NOI catturati è preferibile se siete negli Stati Uniti.
• Capesante bagnate vs capesante secche: Alcune capesante vengono trattate con acqua e tripolifosfato di sodio e poi congelate, a volte chiamate “capesante bagnate. Questo può dare loro un sapore saponoso e una consistenza gommosa (leggi di più). Tuttavia, la maggior parte dei pacchetti che trovi al supermercato non indicano bagnato o asciutto, quindi questa ricetta ha un trucco per rinfrescare entrambi i tipi.
• Fresh vs frozen capesante: È possibile utilizzare sia!, Vedi sotto per le note su come scongelare le capesante.

Come scongelare le capesante congelate

Le capesante congelate hanno un ottimo sapore! L’unica cosa è che devi pensare al futuro per scongelarli. Ma se si dimentica di (come facciamo spesso), ecco un trucco. Le migliori opzioni su come scongelare le capesante congelate sono:

• Giorno prima (opzione migliore): Posizionare le capesante congelate in frigorifero durante la notte. Dare loro un rapido risciacquo prima di utilizzare, la rimozione di eventuali pezzi di ghiaccio residuo.,
• Giorno di (in un pizzico): Tenere le capesante congelate nella confezione o metterle in un sacchetto di plastica richiudibile. Mettere il pacchetto di borsa in una grande ciotola con acqua fredda. Le capesante dovrebbero scongelarsi in circa 30 minuti.

Ottenere la scottatura perfetta per la pasta capesante!

Questa pasta capesante è una ricetta facile: l’unica parte con un po ‘ di tecnica è come scottare le capesante! Una volta che si ottiene la pasta in corso, avrete bisogno di ottenere una scottatura marrone croccante su ogni lato delle capesante. Se non è perfetto, va bene!, È un po ‘ complicato farli diventare tutti perfettamente marroni, quindi potresti dover esercitarti un paio di volte. Ecco i nostri migliori consigli su come scottare le capesante:

• Salare le capesante per 10 minuti, quindi asciugarle. Metterli in un bagno di acqua salata a temperatura ambiente, che rinfresca il sapore e aiuta a condire la capesante dall’interno verso l’esterno. Non saltare questo passaggio! Accarezzarli a secco è anche importante: qualsiasi acqua sulle capesante li farà vaporizzare invece di scottare.
• Tenere le capesante il più distanti possibile nella padella. Potresti scoprire che devi fare 2 lotti., Se le capesante sono touch, si rischia anche di cottura a vapore invece di doratura.
• Cuocere per 2 o 3 minuti: non mescolare! Non spostare la capesante consente di formare la crosta marrone. Questo è chiamato la reazione di Maillard, una reazione chimica che crea quel sapore splendidamente rosolato sulle proteine scottate.
• Capovolgere e cuocere altri 2 o 3 minuti. Stesso affare: non mescolare! Questo forma la crosta sull’altro lato.,

Le tagliatelle di pasta da usare

È possibile utilizzare qualsiasi tipo di noodle lungo che ti piace per questa pasta capesante. Ci piace usare linguine, che sembra bello e ha un bel spessore. Ma naturalmente, ci sono un sacco di altre opzioni troppo. Ecco i tipi di pasta tagliatelle che ti consigliamo:

• Linguine: La nostra prima scelta! Usa linguine secche o ancora meglio fresche se riesci a trovarle.
• Bucatini: È come gli spaghetti vuoti! Un altro preferito see vederlo nella nostra pasta di gamberetti.,
• Spaghetti: O servire con uno dei noodles più popolari di tutti, spaghetti!
• Angel hair: questi supporti sottili funzionerebbero bene qui e si accoppiano bene con le delicate capesante.
• Fettucina: la fettucina è un po ‘ più spessa della linguina e funzionerebbe anche bene.

Lati da servire con la pasta capesante

Questa pasta capesante richiede solo 8 once di pasta, che è una porzione moderata., Quindi, si consiglia di servire questo piatto con alcuni lati per contribuire a rendere in un ripieno idea sana cena. Perché ha un po ‘ di un elegante stile italiano, è ottimo anche per cene o una cena romantica. Ecco alcuni dei nostri contorni preferiti, sia di tutti i giorni che di fantasia:

• Insalate di tutti i giorni: prova l’insalata di spinaci perfetta, l’insalata di rucola facile o l’insalata italiana.
• Insalate più elaborate: optare per insalata di arance al finocchio, insalata di agrumi o insalata di barbabietole da rucola.
• Verdure laterali: prova asparagi arrostiti, fagiolini al limone, fagiolini saltati o broccoli al parmigiano.,
• Pane: Aggiungere fresco non impastare pane o aglio pane tostato.

Questa ricetta di pasta capesante è Pesc

Pescatarian. Per gluten free, utilizzare pasta senza glutine o legumi. facebook instagram iconfacebook facebook iconprint stampa iconsquares piazze icon

Più facile ricette a base di pesce

l’Amore ricette a base di pesce?,sy cene:

• Fare il backup di un altro lotto di tagliatelle con crema di Gamberi o di Pasta di Gamberetti, Pesto Pasta
• Padella per friggere, alcuni croccante Annerito il Salmone o il Miso Salmone
• Fuoco di polli da carne per un Rapido alla griglia, Salmone con limone e salsa di capperi
• Prova Scottato in Padella Scaloppine al limone con salsa alle erbe

Iscriviti gratuitamente settimanali ricette & più!,