Madame Lelica

Come è stato il tuo weekend? Abbiamo trascorso la maggior parte di esso per festeggiare il compleanno del mio amico. Ho fatto un sacco di dolcetti tra cui questa torta (come cupcakes), questi biscotti e anche questi biscotti– è passato troppo tempo da quando ne ho fatto un lotto in particolare! La ragazza di compleanno ama il cioccolato e burro di arachidi e caramello così questi 3 erano un gioco da ragazzi.

Non c’è tempo di pastella (capito? battitore?) di una felice occasione per indulgere nei tuoi dolcetti preferiti che si tratti di un compleanno, doccia, matrimonio, è il nome., Mia madre e le sorelle hanno gettato il mio baby shower il mese scorso e una delle prelibatezze che mi hanno sorpreso è stata un’enorme esposizione di cake pops. Amo cake pops, ma quasi mai prendere il tempo per farli. Anche se ho fatto montare un lotto per entrambe le docce nuziali delle mie sorelle negli ultimi anni. (Ricordate il verde e rosa cake pops? Erano per un addio al nubilato!)

Vedi? Le occasioni speciali richiedono dolcetti super speciali.

La differenza tra questi cake pop e altri che potresti aver provato è che questi sono fatti in casa al 100%., Non c’è nessun mix di torta scatola o glassa in scatola, che si traduce in un’esperienza pop torta assolutamente unica. Si può effettivamente gustare il fatto in casa. L’amore, la passione, e la cura che va nella creazione di ogni pop adorabile.

E indovina un po’? Vuoi vedere l’intero processo dall’inizio alla fine? Sintonizzati su Facebook o Instagram in diretta su Sposi a 1pm ET. (Sono VIVO ogni settimana in quel momento!) Farò un lotto e risponderò a tutte le domande cake pop mentre andiamo insieme!

Quindi comunque! Ho iniziato a fare cake pop fatti in casa quando ho scritto la dipendenza da caramelle di Sally., In effetti, questa ricetta è pubblicata nel libro! Voglio condividerlo sul blog anche perché ho ottenuto un sacco di domande su come fare da zero cake pops.

Oggi andremo oltre tutti i miei consigli, trucchi e segreti per crafting il peeeeerfect pop così come la torta alla vaniglia fatta in casa e crema di burro alla vaniglia utilizzato all’interno. C’è un sacco di terreno da coprire quindi cerchiamo di pop destra ad esso. (Non posso smettere con la mia nerdiness in questo momento.,)

Dal momento che stiamo lasciando il mix di torta scatola e glassa in scatola sugli scaffali dei negozi, avremo bisogno di prendere un po ‘ di tempo in più per preparare entrambi da zero. Faccio sempre la torta la sera prima, poi finisco i cake pop il giorno dopo. Ecco il processo generale:

1. Fai la torta fatta in casa.
2. Fai la glassa fatta in casa.
3. Crumble torta in glassa fatta in casa.
4. Mescolare.
5. Rotolare nelle palle.
6. Tuffo.
7. MANGIA!,

Super ricette di base sia per la torta alla vaniglia e glassa, ma io vi incoraggio a utilizzare la dimensione corretta padella per la torta. Questa torta è troppo grande per una tipica teglia da 9 pollici. Avrai bisogno di usare una padella a molla da 9 pollici poiché sale piuttosto in alto. Oppure è possibile utilizzare un 11×7 pan invece. Un 10 pollici springform pan funzionerebbe pure.

Gli ingredienti della torta sono semplici. L’equipaggio di base come farina, burro, zucchero, vaniglia, latte. Lo stesso vale per la glassa alla vaniglia: burro, zucchero a velo, vaniglia, latte (o panna)., La differenza tra questo e ciò che si ottiene da una scatola è il gusto. Puoi assolutamente dire che questi cake pop sono speciali ed è perché hai iniziato con componenti da zero. NE VALE LA PENA!

Ora è il momento di sbriciolare la torta e mescolare con la glassa.

(Sbriciolare la torta nella glassa sembra super strano quando ci pensi e questo è esattamente ciò che cake pops sono– super strano quando ci pensi. È torta e glassa mescolati insieme per formare una palla simile al tartufo. Pop un bastone in esso e dunk in rivestimento., Sì, è stranamente delizioso e fantastico e devi abbracciarlo.)

Foto a sinistra: torta sbriciolata in una ciotola di glassa. ↓

Foto a destra: i due mescolati insieme. ↓

Una volta che i due sono mescolati insieme, è il momento di rotolare la miscela in palline. Ed ecco il mio trucco per farlo.

My Rolling Trick

È più facile rotolare la miscela di torta + glassa in palline perfettamente rotonde se fa freddo. E quello che faccio è rotolare le palle subito dopo che i due sono mescolati insieme., Sono piuttosto deformi perché la miscela di torta + glassa è super umida-ea temperatura ambiente. Quindi ho raffreddato le palle in frigorifero per almeno 2 ore. Dopo di ciò, do loro un altro piccolo rotolo per lisciare i lati. Quando sono freddi, sono più facili da appianare e formare forme perfettamente rotonde.

Quindi (1) roll (2) chill (3) roll di nuovo per appianare i lati.

Le palline della torta devono essere super refrigerate prima di immergerle, quindi questo trucco fa entrambi i passaggi!

Ora schiacciamo., Puoi immergere le palline di torta in puro cioccolato bianco, che è quello che preferisco per il miglior gusto, ma quella roba è piuttosto costosa. E avete bisogno di una buona quantità per tutti i 40 cake pops! È possibile utilizzare caramelle si scioglie / rivestimento caramelle invece. Do entrambe le opzioni nella ricetta qui sotto insieme alle note per ogni scelta.

Un altro trucco: per garantire che la palla torta rimane sicuro sul bastone lecca-lecca, immergerlo leggermente nel rivestimento prima. Quindi attaccare al centro della palla torta. Vedi foto sopra!,

E un altro trucco: il modo migliore per consentire al rivestimento di asciugare e impostare– senza rovinare il pop torta perfettamente rotonda– è quello di metterli lato destro in un grande blocco di polistirolo o anche una scatola. Ho usato una scatola, come nella foto sotto, per questo lotto. Ci ho appena infilato dei buchi piccolissimi. Facile ed economico.

Cake pops sarà asciutto entro un’ora o giù di lì.

I cake pop sono un regalo degno di una celebrazione geniale da fare prima del tempo perché si congelano magnificamente. Li ho semplicemente congelati in un grande sacchetto congelatore con zip dopo che si sono asciugati completamente., Sono grandi per un massimo di 6 settimane, poi basta lasciarli scongelare durante la notte in frigo.

Ho qualche altro consiglio per te! Ho esaminato questi nella dipendenza da caramelle di Sally perché sono piuttosto importanti da rivedere prima di iniziare.

Cake Pop Tips

1. Glassa è la parte migliore della torta, giusto? Beh, questo non vale per i cake pop. Troppa glassa produce un pop di torta super bagnato e grasso– non il pop deliziosamente umido che ti aspettavi. Questa ricetta glassa produce * quel tanto che basta* per inumidire a malapena quelle briciole di torta. Il rapporto corretto è imperativo qui!,
2. Le palline devono essere estremamente fredde prima di immergerle. Assicurati di avere abbastanza spazio nel tuo frigorifero o congelatore per loro. Li ho sempre raffreddati su una grande teglia foderata.
3. Una tazza di misurazione del liquido in vetro a 2 tazze è la profondità perfetta per immergere i cake pop.
4. Colorare il rivestimento porta un divertente POP di colore! Di solito mi attengo al solo bianco + un altro colore. O due colori al massimo. (Come questi.) Il colore verde acqua che uso qui è Americolor gel colorante alimentare in teal.
5. Gli spruzzi sono necessari, ovviamente. Ma lo sapevi gia’.,

Oltre ai bastoncini lecca-lecca e alla tortiera di dimensioni corrette, non hai davvero bisogno di molto altro per andare avanti!

Stampa