Il latte è sempre stato sotto i riflettori per i suoi benefici per la salute. Essendo la fonte primaria di calcio, esperti di salute e nutrizionisti hanno sottolineato l’assunzione giornaliera di latte soprattutto durante gli anni di crescita di un bambino. Spesso ci è stato consigliato di bere più latte per ossa e immunità più forti, ma un’ultima ricerca chiede di essere diversa.
Secondo uno studio pubblicato sul British Medical Journal, il latte potrebbe non essere buono per noi come è stato presunto., I ricercatori svedesi suggeriscono che bere più di tre bicchieri di latte al giorno può aumentare il rischio di morte precoce. Il professor Karl Michaelsson, ricercatore principale presso l’Università di Uppsala in Svezia, afferma: “I nostri risultati potrebbero mettere in discussione la validità delle raccomandazioni per consumare elevate quantità di latte per prevenire le fratture da fragilità.”
Il team spiega che gli effetti negativi del consumo di più latte sono probabilmente dovuti agli alti livelli di lattosio e galattosio (tipi di zucchero) presenti nel latte. Questi composti hanno dimostrato di aumentare lo stress ossidativo e l’infiammazione cronica negli studi sugli animali., Lo stress ossidativo è lo squilibrio tra la produzione di specie reattive dell’ossigeno (radicali liberi) e la capacità del corpo di combatterli con l’aiuto di antiossidanti che possono rendere fragili le ossa e influenzare il rischio di mortalità.
Per lo studio, due grandi gruppi di donne 61,433 (di età compresa tra 39-74 anni nel 1987-1990) e uomini 45,339 (di età compresa tra 45-79 anni nel 1997) in Svezia hanno completato questionari di frequenza alimentare per 96 alimenti comuni tra cui latte, yogurt e formaggio. Le donne sono state monitorate per una media di 20 anni, durante i quali 15.541 sono morti e 17.252 hanno subito fratture.,