Il Balvenie 12 Double Wood prende il nome dal processo di barreling che attraversa prima di raggiungere la bottiglia. Dopo essere stata distillata la nuova marca viene messa in botti ex-bourbon, come è in gran parte la norma in Scozia, e dopo circa 12 anni di invecchiamento / maturazione nelle botti bourbon lo spirito viene scaricato in botti di sherry di primo riempimento e lasciato invecchiare per circa altri 2 mesi.,
Questa breve finitura di sherry non presta molto di quel sapore di sherry a questo single malt, ma conferisce una dolcezza sottile e arrotonda il tutto; aiutando a rimuovere ulteriormente gli spigoli che avrebbe potuto uscire dalle botti ex-bourbon. Indipendentemente dal tempo trascorso a finire in botti di sherry, il risultato finale di quel processo DoubleWood è un whisky dal gusto raffinato.
Balvenie 12 DoubleWood Recensione
Distillatore: Balvenie
Età: 12 anni
ABV: 43%
Prezzo: $45
OCCHIO
Leggermente rosso caramello
NASO
Complesso tropicale e frutteto frutta si apre., Si appoggia un po ‘ pesante sul lato tropicale con miele, vaniglia e una bella dolcezza da dessert che dà supporto. Alcuni trattini di malto e cacao dolce aggiungono più dimensione ed eccitazione.
PALATO
Frutta tropicale e frutteto confusa cucita con caramello e miele danza attraverso la lingua seguita da leggere note di legno, malto, dolcezza scura, liquirizia rossa e un pizzico di melone. Il sapore assume un carattere notevolmente più scuro.
FINISH
Malto e legno e frutta e salmerino e qualcosa di intrigante che non riesco a individuare piacevolmente indugiare a lungo dopo che la dram è sparita.,
BALANCE, BODY& FEEL
C’è una bella armonia in questo whisky ed è portato su un corpo medio e una consistenza oleosa liscia.
NEL COMPLESSO
Il Balvenie 12 DoubleWood è uno dei miei preferiti calci-it-around-the-house sorseggiando whisky. Ha abbastanza complessità per mantenerlo interessante e divertente, ma abbastanza leggero da adattarsi a quasi ogni occasione. Quel naso caldo di frutta e miele che scivola nel palato di frutta e frutta e svanisce in parti uguali dolce e rustico mette un sorriso sul mio viso ogni volta., Si abbina bene anche con il cibo e fa ottimi cocktail se sei così incline. E’solo un ottimo whisky.
PUNTEGGIO: 87/100