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Che cos’è un’allergia al grano?
Quando qualcuno è allergico al grano, il sistema immunitario del corpo, che normalmente combatte le infezioni, reagisce in modo eccessivo alle proteine nel grano. Se la persona mangia qualcosa a base di grano, il corpo pensa che queste proteine siano invasori dannosi e risponde lavorando molto duramente per combattere l’invasore. Ciò provoca una reazione allergica.,
L’allergia al grano è più comune nei bambini rispetto agli adulti e molti bambini sembrano “superare” la loro allergia al grano nel tempo.
Quali sono i segni& Sintomi di un’allergia al grano?
Quando qualcuno con un’allergia al grano ha qualcosa con grano in esso, il corpo rilascia sostanze chimiche come
., Questo può causare sintomi come:
- affanno
- problemi di respirazione
- tosse
- raucedine
- senso di oppressione alla gola
- dolore di pancia
- vomito
- diarrea
- prurito, lacrimazione, o gli occhi gonfi
- orticaria
- macchie rosse
- gonfiore
- un calo della pressione sanguigna, causando vertigini o perdita di coscienza (svenire)
le reazioni Allergiche al grano possono essere diversi. A volte la stessa persona può reagire in modo diverso in momenti diversi., Alcune reazioni possono essere molto lievi e coinvolgere solo un sistema del corpo, come alveari sulla pelle. Altre reazioni possono essere più gravi e coinvolgere più di una parte del corpo.
L’allergia al grano può causare una grave reazione allergica chiamata anafilassi. L’anafilassi potrebbe iniziare con alcuni degli stessi sintomi di una reazione meno grave, ma può rapidamente peggiorare. La persona può avere difficoltà a respirare o svenire. Più di una parte del corpo potrebbe essere coinvolta. Se non viene trattata, l’anafilassi può essere pericolosa per la vita.
Qual è la differenza tra allergia al grano e celiachia?,
Un’allergia al grano comporta una risposta allergica a una proteina nel grano. Il glutine non è una delle proteine del grano che in genere provoca una reazione allergica. Il glutine è coinvolto in una condizione chiamata celiachia.
È facile confondere la celiachia con l’allergia al grano, ma sono molto diversi. La celiachia non causa una reazione allergica. Con la celiachia, c’è un diverso tipo di risposta del sistema immunitario nell’intestino, causando un problema con l’assorbimento del cibo.,
Mentre le persone con allergia al grano di solito possono mangiare altri cereali, le persone con malattia celiaca non possono mangiare alcun cibo contenente glutine, che si trova anche in altri cereali come orzo, segale e talvolta avena.
Come viene trattata una reazione allergica al grano?
Se il bambino ha un’allergia al grano (o qualsiasi tipo di allergia alimentare grave), il medico vorrà che lui o lei porti un autoiniettore di epinefrina in caso di emergenza.
Un auto-iniettore dell’epinefrina è una medicina di prescrizione che viene in un piccolo, contenitore facile da trasportare. È facile da usare., Il medico le mostrerà come. I bambini che sono abbastanza grandi possono essere insegnati come farsi l’iniezione. Se portano l’epinefrina, dovrebbe essere nelle vicinanze, non lasciato in un armadietto o nell’ufficio dell’infermiera.
Ovunque si trovi il tuo bambino, gli operatori sanitari adulti dovrebbero sempre sapere dove si trova l’epinefrina, avere un facile accesso ad essa e sapere come dare il colpo. Il personale della scuola di tuo figlio dovrebbe conoscere l’allergia e avere un piano d’azione in atto. I farmaci di salvataggio del tuo bambino (come l’epinefrina) dovrebbero essere accessibili in ogni momento.,
Ogni secondo conta in una reazione allergica. Se il bambino inizia ad avere gravi sintomi allergici, come gonfiore della bocca o della gola o difficoltà respiratorie, somministrare immediatamente l’autoiniettore di epinefrina. Anche dare subito se i sintomi coinvolgono due diverse parti del corpo, come orticaria con vomito. Quindi chiama il 911 e porta il bambino al pronto soccorso. Il tuo bambino deve essere sotto controllo medico perché anche se il peggio sembra essere passato, può accadere una seconda ondata di sintomi gravi.,
È anche una buona idea portare un antistaminico da banco (OTC) per il tuo bambino in quanto ciò può aiutare a trattare i sintomi di allergia lievi. Utilizzare
dopo-non come sostituto per-il colpo di epinefrina durante le reazioni pericolose per la vita.
Cos’altro dovrei sapere?
Se i test allergologici dimostrano che il bambino ha un’allergia al grano, il medico ti fornirà le linee guida per mantenere il bambino al sicuro. Il bambino deve evitare completamente i prodotti a base di grano., Anche se la maggior parte delle reazioni allergiche al grano si verificano dopo aver mangiato un prodotto di grano, a volte le persone possono reagire al grano crudo che respirano (come un fornaio che inala la farina sul posto di lavoro).
I negozi di alimenti naturali e la sezione di alimenti naturali nei negozi di alimentari di solito hanno alternative sicure, tra cui pane senza grano, cracker e cereali per la colazione. Inoltre, cercare farine sostitutive a base di patate, riso, grano, orzo, avena e mais. Per informazioni sugli alimenti da evitare, controllare siti come la Food Allergy Research and Education network (FARE).,
Leggere sempre le etichette degli alimenti per vedere se un alimento contiene grano. I produttori di alimenti venduti negli Stati Uniti devono indicare se gli alimenti contengono uno dei primi otto allergeni più comuni, tra cui il grano. L’etichetta dovrebbe elencare ” grano “nell’elenco degli ingredienti o dire” Contiene grano ” dopo l’elenco.
Alcuni alimenti sembrano OK dalla lista degli ingredienti, ma mentre sono fatti possono venire a contatto con il grano. Questo è chiamato contaminazione incrociata., Cerca dichiarazioni di consulenza come “Può contenere grano”, “Elaborato in una struttura che elabora anche il grano” o ” Fabbricato su attrezzature utilizzate anche per il grano.”Non tutte le aziende etichettano per contaminazione incrociata, quindi in caso di dubbio, chiama o invia un’e-mail all’azienda per essere sicuro.
La contaminazione incrociata può verificarsi se il grano entra in un prodotto alimentare perché è fatto o servito in un luogo che utilizza il grano in altri alimenti. Questo può accadere su superfici della cucina e utensili-tutto da coltelli e taglieri per un tostapane o grill., I cibi fritti hanno spesso il potenziale per essere contaminati incrociati, perché possono essere fritti nello stesso olio degli alimenti che contengono grano.
Quando si mangia lontano da casa, assicurarsi di avere un auto-iniettore di epinefrina con voi e che non è scaduto. Inoltre, dì alle persone che preparano o servono il cibo di tuo figlio sull’allergia al grano. A volte, si consiglia di portare il cibo con voi che si sa è sicuro. Non mangiare al ristorante se lo chef, il manager o il proprietario sembrano a disagio con la tua richiesta di un pasto sicuro.,
Parla anche con il personale della scuola dei rischi di contaminazione incrociata per gli alimenti nella caffetteria. Potrebbe essere meglio imballare i pranzi a casa in modo da poter controllare ciò che è in loro.
Altre cose da tenere a mente:
- Assicurarsi che l’autoiniettore di epinefrina sia sempre a portata di mano e che non sia scaduto.
- Non dare da mangiare a tuo figlio cibi cotti che non hai fatto da solo o con ingredienti sconosciuti.
- Dì a tutti coloro che gestiscono il cibo — dai parenti al personale del ristorante — che tuo figlio ha un’allergia al grano.