Madame Lelica

Ferro è un elemento fondamentale e minerali per la crescita dei bambini, ma, purtroppo, la carenza di ferro è la più comune carenza nutrizionale nel mondo, con i neonati e i bambini più a rischio (1) In questo articolo vorrei evidenziare quanto ferro nostri figli hanno bisogno, a discutere di alimenti ricchi di ferro per i bambini, di dettaglio e di come siamo in grado di massimizzare l’assorbimento del ferro.

ALIMENTI RICCHI DI FERRO PER BAMBINI-PERCHÉ IL FERRO È IMPORTANTE?,

Il ferro è un minerale che aiuta il corpo a fornire ossigeno alle cellule ed è importante per sostenere la crescita e lo sviluppo del cervello.

È fondamentale durante i primi anni di vita quando i bambini crescono ad un ritmo veloce. È anche di particolare importanza quando le ragazze iniziano le mestruazioni, a causa della perdita di sangue che rimuove grandi quantità di ferro dal corpo.

Se la dieta del bambino manca di ferro, lui o lei potrebbe sviluppare una condizione chiamata carenza di ferro. Non trattata può influenzare la crescita e lo sviluppo del bambino.,

Idealmente, per prevenire la carenza di ferro e l’anemia da carenza di ferro, i nostri bambini dovrebbero mangiare una dieta composta da alimenti naturalmente ricchi di ferro.

DI QUANTO FERRO HA BISOGNO MIO FIGLIO?

Il seguente info-grafico mostra quanto ferro i bambini hanno bisogno a seconda della loro età e sesso. L’assunzione giornaliera raccomandata di ferro per i maschi adulti è di 8 mg e le femmine (18-50) è di 18 mg, quindi tenendo conto di questo, puoi vedere che i bambini hanno un fabbisogno di ferro abbastanza elevato.

(Assunzione giornaliera raccomandata di ferro per i bambini (Australia & Nuova Zelanda))., (2)

TIPI DI FERRO& COME AIUTARE L’ASSORBIMENTO DEL FERRO

Ci sono due tipi di ferro naturale che si trovano nella nostra dieta

1. Haem ferro – trovato negli alimenti per animali (ad esempio carne rossa, pollame& frutti di mare) viene assorbito bene dal corpo.
2. Il ferro non-heam-trovato in alimenti vegetali (ad esempio fagioli, lenticchie, cereali fortificati e verdure a foglia verde ) è meno ben assorbito.

Sebbene molti cibi vegetariani siano una buona fonte di ferro, i nostri corpi non lo assorbono così bene., Se il bambino sta seguendo una dieta vegetariana o vegana, è necessaria maggiore cura per assicurarsi che ottengano abbastanza ferro.

Alcuni alimenti possono aiutare il tuo corpo ad assorbire il ferro da cibi ricchi di ferro; altri possono ostacolarlo. Per assorbire la maggior parte del ferro dai cibi che mangi:

• Combina alimenti ricchi di ferro con frutta e verdura ad alto contenuto di vitamina C. (La vitamina C aiuta l’assorbimento)
• Dove possibile includere sia fonti animali che vegetali di ferro nello stesso pasto. (Proteine animali aumenta l’assorbimento del ferro da fonti vegetali.)
• Cuocere i cibi vegetali per migliorare la quantità di ferro disponibile (e.,g il corpo assorbe il sei per cento del ferro dai broccoli crudi, rispetto al 30 per cento dai broccoli cotti.)
• Limitare latteria durante o direttamente dopo avere una fonte di ferro. (Il calcio inibisce l’assorbimento del ferro)
• Non permettere al bambino di bere più di 24 once (710 millilitri) di latte al giorno. (Se i bambini piccoli si riempiono di latte, spesso non mangiano molti altri cibi ricchi di ferro.,

Fonti: Nutrition Australia & United States Department of Agriculture

ALIMENTI RICCHI DI FERRO PER BAMBINI

Per dare un contesto a quanto ferro i nostri bambini hanno bisogno, l’immagine sopra descrive il contenuto di ferro di molte fonti di ferro dietetiche. Qui di seguito discuto alcune fonti di ferro e dare suggerimenti su come si potrebbe servirli.

• CARNE, PESCE & Il POLLAME è tutte buone fonti di ferro eme, che viene assorbito in modo più efficiente dal corpo.,
  • Tuttavia, molti bambini trovano la carne difficile da mangiare. Ad alcuni bambini non piace il gusto, altri trovano la carne troppo secca e difficile da masticare.
  • Ho scoperto che ai miei figli non piacevano grossi pezzi di carne, ma mi piacevano le ricette con carne macinata& pesce.
  • Sperimenta e non aver paura di servire cibi che nemmeno a te piacciono. (Il mio mangiatore fussier ama patè di fegato di pollo e sardine, entrambi i cibi che non pensavo che gli sarebbe piaciuto.,)
• FAGIOLI & LENTICCHIE
  • Se ai tuoi figli non piace la carne, fagioli e lenticchie sono un ottimo compromesso. Aggiungere alle salse a base di pomodoro per un assorbimento extra.
  • In alternativa fare tuffi, come hummus e servire con strisce di capsicum (peperone) (Vitamina C).
• CEREALI FORTIFICATI & AVENA
  • Un cereale fortificato a basso contenuto di zucchero (come Wheetbix) o un piatto di farina d’avena è un modo semplice per aiutare i tuoi piccoli ad aumentare l’assunzione di ferro., Top con frutta ricca di vitamina C (come fragole/mirtilli per un assorbimento extra)
• UOVA
  • I tuorli d’uovo sono una buona fonte di ferro. Servire le uova in vari modi per colazione, pranzo o cena. Con un lato di frutta ricca di vitamina C o verdure.
  • Usali nella cottura o nei pancake e servi con marmellata di chia o frutti di bosco freschi.
• VERDURE A FOGLIA VERDE SCURO
  • Verdure a foglia scura come broccoli, spinaci e cavoli sono alcune delle migliori verdure per il ferro. Tuttavia molti bambini girano il naso verso di loro.,
  • Prova a incorporare gli spinaci in una varietà di piatti, tra cui zuppe, salse. Appassirà e potrebbe essere più accettabile. Si può anche mescolare in salse.
  • Arrostire le verdure, a mio parere, è un modo adatto ai bambini di cucinare le verdure. Prova a servire broccoli arrostiti o patatine al cavolo.
  • Per aumentare l’assorbimento, prova a servirli con frutta e verdura ricca di vitamina C. E. g Cospargere le patatine di cavolo in cima al peperoncino fatto con una salsa a base di pomodoro, mescolare gli spinaci in una salsa di pasta a base di pomodoro.,
• NOCI& SEMI
  • Servire una manciata di noci e semi come anacardi, mandorle e semi di zucca con alcune bacche fresche. (Non servire i bambini piccoli noci intere in quanto possono essere un rischio di soffocamento)
  • Aggiungere noci al muesli fatto in casa e top con mango e bacche per aiutare l’assorbimento.
  • Utilizzare la farina di mandorle e le noci tritate nella cottura.
• FRUTTA SECCA
  • Frutta secca come uvetta e albicocche secche sono una fonte di ferro che i bambini amano mangiare!,
  • Aggiungere al muesli fatto in casa e completare con frutta ricca di vitamina c per favorire l’assorbimento.
  • Utilizzare in cottura (ottimo come dolcificante naturale.)

ALIMENTI RICCHI DI FERRO PER I BAMBINI (RICETTE)

Di seguito ho compilato un elenco di alcune ricette di piccoli buongustai sani che sono una fonte di ferro, dettagliando quale ingrediente fornisce il ferro e se c’è un alimento ricco di vitamina C presente.

• PASTI PRINCIPALI
  • Polpette di tacchino in salsa di pomodoro
    • Perché è buono-Ferro dal tacchino e vitamina C dalla salsa di pomodoro.,
  • Stufato di manzo a fornello lento
    • Perché è buono-Ferro dalla carne bovina e un po ‘ di vitamina C dal peperone (peperone.,)
  • Pollo Stufato di Ceci
    • Perché è bene -Include sia di origine animale (pollo) e vegetali (ceci) fonti di ferro e cotte in una salsa di pomodoro (Vit C)
  • Super Charged Peperoncino
    • Perché è bene – Include sia di origine animale (carne di manzo) e vegetali (fagioli) fonti di ferro e cotte in una salsa di pomodoro (Vit C)
  • Patata Dolce & Ceci al Curry (V)
    • Perché è bene – crema di Ceci e patate dolci sono fonti di ferro. La patata dolce è anche una fonte di vitamina C che è buona per l’assorbimento del ferro.,
  • Lenticchie & Patata Dolce Pastori Torta (V)
    • Perché è bene – Lenticchie sono una fonte di ferro e la patata dolce è una fonte di ferro e Vitamina C.
• PRANZO
  • Salmone Crocchette
    • Perché è bene – il Salmone è una fonte di ferro
  • Tonno & Patate Dolci
    • Perché è bene – Ferro da tonno
  • al Curry di Lenticchie Cuocere (V)
    • Perché è bene – Lenticchie, uova e patate dolci sono fonti di ferro., La patata dolce è una fonte di vitamina C
  • Cunei di Patata Dolce (V)
    • Perché è bene – Patata Dolce è una fonte di ferro e Vitamina C.
  • Dolce & Acido Quinoa Palle (V)
    • Perché è bene – Quinoa è una fonte di ferro e il pomodoro e ananas aiuta l’assorbimento.
  • Frittelle di ceci (V)
    • Perché è buono – Ferro dalla farina di ceci
• IDEE SNACK
  • Palle di albicocche
    • Perché è buono – Ferro dall’albicocca secca e dagli anacardi., Servire con alcuni frutti ad alto contenuto di vitamina C per favorire l’assorbimento.
  • Date riempite
    • Perché è buono-Sia le date che il burro di arachidi sono fonti di ferro. Servire con alcuni frutti ad alto contenuto di vitamina C per favorire l’assorbimento.
  • Biscotti fruttati di ceci
    • Perché è buono-Ferro da ceci, semi di chia, avena e datteri. Vit C dai mirtilli& lamponi.,

1. Gupta PM, Perrine CG, Mei Z, Scanlon KS, Ferro, Anemia e Anemia da Carenza di Ferro tra i Bambini negli Stati Uniti, NCBI, 2016 30 Maggio doi: 10.3390/nu8060330
2. 2) National Health and Medical Research Council e Nuova Zelanda Ministero della Salute, 2006, Valori nutritivi di Riferimento per l’Australia e la Nuova Zelanda, <https://www.nrv.gov.au/nutrients/iron>, ultimo accesso 21/03/2019

Disclaimer: queste informazioni sono intese per uso generale solo., Non è un consiglio medico e non è destinato a sostituire le cure e i consigli personalizzati forniti dall’operatore sanitario. Non sono un professionista della salute e non conosco tuo figlio. Si dovrebbe sempre discutere eventuali dubbi o domande circa la salute e il benessere del vostro bambino con un operatore sanitario. Si prega di fare riferimento al mio disclaimer completo per maggiori informazioni.